Skip to content

slani recepti 2

Prženi celer, rolada od patlidžana, tikvice <
>——————————————————————————–<
>CELER PRŽEN S PARMEZANOM<
><
>Sastojci:<
>•2 celerova korijena<
>•sok od limuna <
>•4 žumanjka <
>•2,5 dl manje masnog slatkog vrhnja (za kuhanje) <
>•400 gr naribanog parmezana <
>•maslinovo ulje, sol, papar, muškatni oraščić<
><
>Oguliti celer i narezati na deblje ploške. <
>Ploške blanširati 5 minuta u slanoj vodi s malo limunovog soka. Blanširane ploške ocijediti i staviti na papirni u
us.<
><
>Malo istući žumanjak i primiješati slatko vrhnje, posoliti, popapriti i dodati malo naribanog muškatnog oraščića. <
><
>Ploške celera umakati u smjesu žumanjka i vrhnja, utapkati u parmezan i pržiti na maslinovom ulju da porumene. <
><
>Ispržene ploške staviti na papirni u
us da upiju suvišnu masnoću.<
>Poslužiti ih vruće uz ribu ili meso i salatu.<
>———————–<
>ROLADA OD PATLIDŽANA<
>Sastojci: <
>•400 gr rajčice iz limenke (pelat) <
>•1 luk<
>•4 patlidžana <
>•8 šnita kuhane šunke <
>•300 gr Mozzarella sira <
>•50 gr parmezana ili edemera <
>•maslinovo ulje, sol, papar<
><
>Napraviti umak od rajčice: sitno nasjeći luk i pirjati na maslinovom ulju, začiniti i dodati rajčicu pa sve zajedno kuhati.<
><
>Patlidžan narezati na kriške debljine 1 do 2 cm i na ulju ispržiti sa svake strane po 2 minute. Ostaviti na papirnom u
usu da se ocijedi. <
><
>Dvije kriške patlidžana čvrsto položiti jednu do druge i na obe staviti jednu šnitu šunke i Mozzarella sira, te posoliti i popapriti. <
><
>Zarolati i položiti u namašćeni lim. Umak od rajčica rasporediti okolo i djelimično po patlidžanima.<
><
>Pećnicu zagrijati na 250 °C. <
>Posuti parmezanom ili naribanim edamerom i peći u pećnici 15-20 minuta.<
>———————–<
>SLOŽENAC OD TIKVICA I ŠUNKE<
><
>Sastojci:<
>•0,5 kg tikvica <
>•150 gr kuhane šunke <
>•100 gr naribanog sira <
>•sol, papar<
><
>Narezati tikvice uzdužno na što tanje ploškice. Spustiti ih u kipuću slanu vodu na nekoliko minuta. Izvaditi ih i o
isati Staviti lijepe ploškice na stranu, a druge sitno narezati sa šunkom, te posoliti i popaprati. <
><
>Nauljiti okruglu vatrostalnu posudu i usuti smjesu šunke i tikvica. Na vrh poslagati ploškice, te posuti sirom. <
><
>Peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.<
>Poslužiti toplo ili hladno uz zelenu salatu.<

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: