BEGOVA CORBA

Evo pravim begovu corbu za rucaka, reko’ idem i da sarnem kako se priprema. Da bi begova corba bila prava potrebno je masnije pilece meso (ledja i krila). Ja na jednoj velikoj glavici luka sitno isjeckanoj dinstam jedan hrbat-ledza i 2-3krilceta. Tako mi se dinsta na laganoj varti nekih 30-40min,dok meso ne bude skroz gotovo. Prelijem vodom i kada prokuha smanjim na slabiju jacinu ringle. Dodam isjeckane 2 mrkve, saku graska i malo vegete. Ostavm da se kuha. U drugu manju serpicu stavim pola konca bamje koja se kuha u vodi i jednom cepu jabukovog sirceta, kada bamja nabubri operem je i ostavim u hladnoj cistoj vodi.
Vracam se na supu koja kuha, u nju stavljam, u vecu solju 2 kasike milerama, 2 zumanceta, pola iscijedjenog limuna i jednu malu kasikicu gustina. Sve izmjesam i primutim supu. U begovu corbu se stavlja i jedna saka iskuhane rize ili neke druge tjestenine za supe. Bamju svucem sa konca i stavim u supu, kada prokuha ugasim ringlu i to je to. Malo komplikovana ali nebi bila begova corba…

wallpaperflare.com

net