Punjena goveđa pečenica

Punjena goveđa pečenica

SASTOJCI

750 grama goveđeg filea (pečenice) ili roštiljače
so
ulje
supa od povrća
Nadev

ulje
1 glavica crnog luka
50 grama šunke
2 jajeta
50 grama očišćenog ili sterilizovanog graška
50 grama očišćene sveže crvene paprike
so i mleveni biber
NAČIN PRIPREME
Meso oprati, osušiti čistom krpom, oštrim dugačkim nožem zaseći otvor tako da nastane kesica za punjenje, posoliti, napuniti nadevom, otvor zatvoriti kuhinjskim iglicama ili zašiti, staviti u pekač namazan uljem, preliti supom od povrća i peći. Za vreme pečenja po potrebi prelivati vodom.

Nadev

Na malo ulja propržiti sitno isečen crni luk, dodati isečenu šunku, jaja i uz stalno mešanje ostaviti da se stegne. Zatim dodati grašak, isečenu papriku bez semenki, so i mleveni biber.

izvor net