Barena paprika u sirćetu i ulju

Barena paprika u sirćetu i ulju
potrebno je:

100 babura
2 l vode
1 l vinskog sirćeta
2 dl ulja
0,5 kg šećera
20 g soli
2 veze lista celera
1 kesica bibera u zrnu
1 kesica konzervansa

Priprema:

Stavite vodu sa sirćetom i ostalim začinima da proključa, a paprike operite i skratite im peteljke na pola. Svaku papriku barite tri minuta i izvadite rešetkastom kašikom. Ostavite da se prohlade, pa ređajte u čiste velike tegle tako da do ruba tegle ostane tri prsta prazno. U vrijuću mešavinu u kojoj ste barili babure dodajte kesicu konzervansa, promešajte, pa nalijte u tegle i poklopite ih tanjirićem da odstoje preko noći na toplom mestu. Sutradan po potrebi nalijte još mešavine i zatvorite tegle.

izvor net

slika: PhotoCuisine / Norris, Bob