RECEPT ZA POBJEDNIČKI LOVAČKI KOTLIĆ IZ ZELENDVORA

Pobjednički recept ove ukusne i lovcima omiljene delicije:

Lovački gulaš

LOVAČKI KOTLIĆ sastojci:

• 3 kg srnetine • 2 kg crvenog luka • 20 dag mrkve • konzervu rezanih • 20 dag suhe slanine • 1 1 stolnog bijelog vina

• 1/2 dl konjaka • 1 kiselo vrhnje • 2 dl tekuće rajčice • sol, papar, ljuta i slatka paprika, vegeta • svinjska mast šampinjona • 1/2 vrećice juhe od šampinjona

LOVAČKI KOTLIĆ postupak: Na masti divlje svinje pirjati usitnjeni crveni luk i mrkvu. Kad luk porumeni, dodati na sitnije komade isječeno meso i slaninu te sve pirjati uz dodavanje mineralne vode kako bi meso omekšalo. Od juhe šampinjona, rajčice, vrhnja i vegete na praviti smjesu, dodati 1/2 1 vina i sve to krčkati na laganoj vatri. Pri kraju kuhanja, kad je meso već mekano, ovu smjesu uliti u kotlić, dodati papar, papriku i ostale začine. Ostaviti da se još malo krčka i dodati 0,5 dl konjaka. Za vrijeme kuhanja dolijevati vino. Najbolje je miješati rizling i stolno vino.

Natjecanje se vršilo u okviru programa 13. Međunarodnog sajama “Lov, ribolov, priroda i turizam” u Varaždinu

lovac.info/lovstvo

Credit:StephanieFrey