Site Overlay

RECEPT ZA POBJEDNIČKI LOVAČKI KOTLIĆ IZ ZELENDVORA

Pobjednički recept ove ukusne i lovcima omiljene delicije:

Lovački gulaš

Sastojci:

• 3 kg srnetine
• 2 kg crvenog luka
• 20 dag mrkve
• konzervu rezanih
• 20 dag suhe slanine
• 1 1 stolnog bijelog vina
• 1/2 dl konjaka
• 1 kiselo vrhnje
• 2 dl tekuće rajčice
• sol, papar, ljuta i slatka paprika, vegeta
• svinjska mast šampinjona
• 1/2 vrećice juhe od šampinjona

Postupak: Na masti divlje svinje pirjati usitnjeni crveni luk i mrkvu. Kad luk porumeni, dodati na sitnije komade isječeno meso i slaninu te sve pirjati uz dodavanje mineralne vode kako bi meso omekšalo. Od juhe šampinjona, rajčice, vrhnja i vegete na praviti smjesu, dodati 1/2 1 vina i sve to krčkati na laganoj vatri. Pri kraju kuhanja, kad je meso već mekano, ovu smjesu uliti u kotlić, dodati papar, papriku i ostale začine. Ostaviti da se još malo krčka i dodati 0,5 dl konjaka. Za vrijeme kuhanja dolijevati vino. Najbolje je miješati rizling i stolno vino.

Natjecanje se vršilo u okviru programa 13. Međunarodnog sajama “Lov, ribolov, priroda i turizam” u Varaždinu

http://www.lovac.info/lovstvo/lovacki-sajmovi-lova/1111-recept-za-pobjednicki-lovacki-kotlic-iz-zelendvora.html

Leave a Reply

%d bloggers like this: