Šufnudle

Šufnudle
U stvari se zovu valjušci od krompira.
Potreban materijal: 1kg krompira, 2 jajeta, malo soli, brašna po potrebi, ulje, prezle.
Krompir se skuva, ocedi od vode, i propasira. U pasiran krompir dodati jaja, malo soli i brašna koliko je potrebno da se napravi nešto tvrđe testo. Od tog testa se naprave “kobacice” debljine prsta (ili palca, ko ima tanke prste) i seku se na komade dužine 3-4 cm. Rasprostrti ih po dasci posutoj brašnom, da se ne bi lepile, pa ih spuštati u proključalu posoljenu vodu…Kad isplivaju na površinu, gotove su, i treba ih dobro ocediti od vode, pa posuti prženom prezlom. Može se i izmešati, a količina prezle zavisi od ukusa – ima ko voli samo malo, ili baš mnogo…
Mogu se jesti i kao toplo predjelo, ili večera, prelivene kiselom pavlakom. Uglavnom se služe kao prilog za najrazličitija variva.
Nije neobično i sresti se sa šufnudlama posutim šećerom.

izvor net

Credit:alpaksoy