Francuski specijalitet: Blanquette De Veau  

Francuski specijalitet : Blanquette De Veau
(specijalitet sa telecim mesom)

 

Potrebni sastojci:

– 500-700 gr teleceg mesa
– 1 crni luk
– 30-40 gr putera
– 1-2 case pavlake
– so, biber (ja stavim vegetu nasu)
– 1/3 flase belog vina
– jedno zumance

Nacin pripreme:

Proprziti meso na puteru da porumeni sa sitno seckanim lukom. Naliti sa trecinom flase belog vina dodati isto toliko vode i ostaviti da se kuva dok meso ne odmekne skroz, naravno posoliti (ili vegetom) i biber.
Kad se skuva u vodi uvri skoro do te mere da pokrije jedva meso, smanjiti vatru skroz i dodati pavlaku, izmesati sve to i iskljuciti vatru. Izmesati u to jedno zumance. Sos bi trebalo da bude ni previse tecan ni previse gust.
Prilog moze da bude ili pirinac ili makarone ili kuvani krompir ali u svakom slucaju ovo jelo je jedno od mojih favorita.