kitchenmagic3.com
Bobotie specijalitet plemena Cape Malay- Juzna Afrika za 8 osoba.
Potrebni sastojci:
– 2 luka,
– 3 kasike ulja.
Nacin pripreme:
Nasjeckamo luk, proprzimo i dodamo:
– 2 kasike crvene paprika
– 2 kasike turmerika
– 2 kafene kasikice curry
– 2 kafene kasikice djumbira
– 1 bibera
– 2 kafene kasikice secera
– 2 kafene kasikice soli
przimo 2-3 min da zamirise…
…sklonimo sa vatre i dodamo:
– 800 gr paradajza iz konzerve
– 125 gr grozdjica
– 110 gr paradajz pirea
– 4 kasike slatkog chutney
– 2 kasike vinskog sirceta
– 2 kasike Worcester sosa
– 2 kasike dzema od kajsija
… vratimo na vatru da prokuva i kuvamo jos 5 minuta…
Dobili smo prvu smjesu.
U medjuvremenu pripremimo:
– 3 kriske hljeba bez kore, nasjecene na kockice
– 250 ml mlijeka
Ove sastojke stavimo u drugu posudu tako da natopimo hljeb u mlijeko.
zatim:
– 2 kg mljevene teletine
usujemo u prvu smjesu i dobro promijesamo. Iscijedimo hljeb (sacuvamo mlijeko) te ga dodamo smjesi. Sve kuvamo 45-60 minuta na laganoj vatri dok tekucina ne ispari.
Probati, zaciniti po zelji te presuti u drugu tepsiju. Zagrijati rernu na 180 stepeni, umutiti
– 2 jaja
sa ostatkom mlijeka te preliti preko.
Dekorisati sa:
– lovorov list
zabosti, i peci 15-20 minuta. Servirati uz rizu.
(recept od Ptica trkacica )
izvor net
