Site Overlay

Bobotie  (jelo iz Juzne Afrike )

(recept od Ptica trkacica )

Bobotie
(specijalitet plemena Cape Malay- Juzna Afrika) za 8 osoba

Potrebni sastojci:

– 2 luka
– 3 kasike ulja

Nacin pripreme:

Nasjeckamo luk, proprzimo i dodamo:

– 2 kasike crvene paprika
– 2 kasike turmerika
– 2 kafene kasikice curry
– 2 kafene kasikice djumbira
– 1 bibera
– 2 kafene kasikice secera
– 2 kafene kasikice soli

przimo 2-3 min da zamirise…

…sklonimo sa vatre i dodamo:

– 800 gr paradajza iz konzerve
– 125 gr grozdjica
– 110 gr paradajz pirea
– 4 kasike slatkog chutney
– 2 kasike vinskog sirceta
– 2 kasike Worcester sosa
– 2 kasike dzema od kajsija

… vratimo na vatru da prokuva i kuvamo jos 5 minuta…
Dobili smo prvu smjesu.

U medjuvremenu pripremimo:

– 3 kriske hljeba bez kore, nasjecene na kockice
– 250 ml mlijeka

Ove sastojke stavimo u drugu posudu tako da natopimo hljeb u mlijeko.

zatim:

– 2 kg mljevene teletine

usujemo u prvu smjesu i dobro promijesamo. Iscijedimo hljeb (sacuvamo mlijeko) te ga dodamo smjesi. Sve kuvamo 45-60 minuta na laganoj vatri dok tekucina ne ispari.
Probati, zaciniti po zelji te presuti u drugu tepsiju. Zagrijati rernu na 180 stepeni, umutiti

– 2 jaja

sa ostatkom mlijeka te preliti preko.

Dekorisati sa:

– lovorov list

zabosti, i peci 15-20 minuta. Servirati uz rizu.

izvor net

Leave a Reply

%d bloggers like this: