Posni kolac

(meriti sa casom od 250ml)

u 2case hladne vode stave se, 2 case secera i mesati da se cecer rastopi
doda se 3solje (male za kafu)ulja
3 zlise slatko od dunja
1prasak za pecivo
1 vanilin secer
1 zlica sode bikerbone
4 sase brasna
2 case seckane orahe.
sve ce dobro promesa i peci u plehu.net

Fil za tortu od cokolade

Fil od čokolade-4:
Umutiti 4 belanca sa 250g šećera, dodati 4 žumanca, još malo mutiti, pa skuvati na pari. Na kraju dodati i 200g čokolade pa kuvati dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 250g maslaca. (Može I u toplo, ali je tada potrebno da se dobro izmeša da se sjedini). Po šelji može se dodati aroma ruma ili kašičica mlevene kafe. Kafa se neće osetiti, ali će dati specifičan ukus.net

Filovi za torte

Kad ne znate sta cete da spremite za sladokusce evo kako jos moze…

Obican patispanj, bilo kakva kora za kolace ili keksa natopljen melekom, sokom ili cime ocete premazite nekim odo vih filova.

od čokolade-1:
Umutiti 200g šećera, 3 žumanca i 150g otopljene čokolade pa kuvati na pari dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 250g maslaca.

od čokolade-2:
Staviti u manju šerpu 150g margarina, 150g šećera, 150g čokolade, vanilin šećer i 2dl mleka. Dobijenu masu treba kuvati dok ne provri. Zatim se skine sa ringle i meša dok se ne ohladi.

od čokolade-3:
½l mleka staviti da provri. U to dodati 6 kašika brašna razmućenih u 1dl mleka i 150g čokolade. Skuvati da se zgusne, pa ostaviti da se ohladi. Umutiti 250g butera sa 250g šećera u prahu. Sjediniti sa ohlađenim kremom.

od čokolade-4:
Umutiti 4 belanca sa 250g šećera, dodati 4 žumanca, još malo mutiti, pa skuvati na pari. Na kraju dodati i 200g čokolade pa kuvati dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 250g maslaca. (Može I u toplo, ali je tada potrebno da se dobro izmeša da se sjedini). Po šelji može se dodati aroma ruma ili kašičica mlevene kafe. Kafa se neće osetiti, ali će dati specifičan ukus.

od vanile-1:
Umutiti 160gr šećera, jedno celo jaje, 2 žumanca i aromu vanile pa kuvati na pari dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 200g maslaca.

od vanile-2:
Umutiti 100g pudinga od vanile sa 2dl mleka i 2 kašike šećera, pa ukuvati u ½ litre mleka. Kada se ohladi, dodati jednu kiselu pavlaku i 250g šećera u prahu.

od kafe-1:
Umutiti 160gr šećera, jedno celo jaje, 2 žumanca i 1dl jake crne kafe pa kuvati na pari dok ne bude gusto. Kada se ohladi, umešati 170g maslaca.

od kafe-2:
Skuvati 1dl jake crne kafe i procediti.
U kafu umešati 100g čokolade, 100g šećera, paketić vanilin šećera i kašiku brašna. Ukuvati gust krem i ostaviti da se ohladi.
Umutiti 250g maslaca i dodati u ohlađen krem.
Na kraju dodati 2 žumanca umućena sa 10 kašika šećera u prahu.

Sa nutelom:
500ml slatke pavlake umutiti, ne jako čvrsto, dodati 5 kašika nutele i onda dobro izmiksati.net

“Kao becar ali nije” (recept od Stve)

Evo jedan recept. nije tezak i zahtevan. Jelo je ukusno, nije holesterolsko. 

Jelo bih nazvao “kao becar, ali nije”.

Za 4 osobe, i da malo pretekne, evo sta je potrebno:

– jedan klip kukuruza secerca
– 3 sargarepe
– 3 glavice crnog luka
– 5 paprika
– 800gr pileceg belog mesa
– solja pirinca
– 2 veca paradajza
– feat. zacini: so, susam, mleveni crni biber, bosiljak, origano, vegeta

Papriku i belo meso iseci na stapice.
Meso zaciniti Vegetom.
Ako se ne zuri, meso moze da se marinira, pa se u jednoj ciniji ostavi da odstoji, a po zelji moze da se preko iscedi malo limuna.

Luk seci onako poprecno, da ne bude suvise tanko, posto tako ili zagori, ili se “istopi”.

Da bi ispalo socno, i da bi sve zadrzalo svoj ukus, ja prvo pojedinacno spremim svaki sastojak, a onda ih spojim u jedno.

Prvo proprzim belo meso prethodno zacinjeno i osoljeno.

Izdvojim ga u jednu ciniju, i poklopim.
Pred kraj ovog przenja dodam samo malo luka, da mu da smek.

Onda proprzim papriku.
U prvih nekoliko minuta ce biti cvrsta, a ako se poklopi sud, i pusti malo – smekasace.
Samim tim ce se lakse okretati-mesati.
Ovo treba raditi neznije da bi ostala citava, a ne onako gnjecava.

Kad se zavrsi, izvadi se u ciniju.

Isto se i luk propzi, ali ne previse, tj da ne potamni.
Kao kad se dinsta.

Sargarepu sam seckao na linije i na kolutice, cisto radi estetike.
Posle vadjenja paprike, proprzi se.

Papriku, luk, sargarepu, odlagati u jednu duboku ciniju, onako redom, bez ikakvog mesanja posle.

U medjuvremenu dok se ovo radi, treba spremiti kukuruz i pErinac.
Kupih na pijaci pravi domaci secerac, original sto bi rekli, kuvao sam ga pola sata. Kad se ohladio “krunio sam ga”.
Alternativa je kupiti secerac u konzervi.

Jos lakse se pErinac sprema: jedna soljica + 3 soljice vode. Kad prokuva, pErinac ce upiti vodu, nabubreti.
Posle kad se malo prohladi, kukuruz i secer zajedno pomestai.

Posuo sam malo bosiljka, eto tako 

Pre vracanja i sjedinjavanja mesa sa poovrcem, proprziti susam.

Vratiti prvo meso, nastaviti przenje uz mesanje. Susam ce se “zalepiti”.
Onda dodati papriku, luk i sargarepu.
Mesati stalno, na laganoj vatri.
Tako ce “pustiti sok”, bice ga dosta.
Sto se duze bude pravilo, na laganoj-srednjoj vatri, voda ce ispariti, a ostace onaj socan ukus.

Tokom mesanja dodati malo origana, vegete, i bibera.

Onda dodati paradajz isecen na malo vece komade.

Nastaviti sa mesanjem.
Po licnom izboru prekinuti, tj odluciti se ili za socniju ili suvlju varijantu.

Izabrah neku sredinu.

E sad, da bi u trenutku jela zacini dosli do izrazaja na samom kraju dodati malo biber i origana i promesai.
Onda posuti jos bibera, origana, malo bosiljka, i NE mesati!!
Ostavite tako, poklopite, i ugasite ringlu.
Kad budete otvorili serpu, ima da “grune” onaj miris! 

Sustina je da se lepo pomesa sladunjav ukus sargarepe, kukuruza, sa paprikom i mesom preko kojih je biber i origana.
Cisto kao orijentir, za ovo jelo sam potrosio skoro celu kesicu od 10gr mlevenog bibera.

Ko hoce-voli, moze i neku supicu da skuva za intro, ko ne – samo neka servira i klopa!net

Miloseve pizza makarone

Pizza makarone

Sastojci:
– 500g makarona(skoljkice,suplji makaroni,spirale,dugacki rezanci…)
– 250g salame
– 200g kackavalja
– 400g kecapa
– 180g kisele pavlake
– 3 jaja
– 2 pasterizovana krastavcica iz tegle(moze i bez ovoga ko ne voli krastavcice)
– so,origano
– ulje

1. U serpu sa vodom sipajte malo ulja i cekajte da voda prokljuca. Zatim dodati makarone i kuvati ih dok ne omeksaju.

2. Dok se makarone kuvaju, u ciniju izrendajte salamu i krastavcice, zatim dodajte jaja i pavlaku i promesati. Ukoliko vam se smesa cini gustom, mozete sipati malo jogurta, zatim dodati soli po potrebi, pa opet promesati.

3. Kada se makarone skuvaju, podmazite pleh uljem, pa zatim u njega dodati makarone i smesu, i promesati. Preliti kecapom odozgo i narendati kackavalj. Stavite u rernu ne duze od 15min da se zapece.

4. Izvucite pleh iz rerne i posujte origano odzgo.net

Recept za rucak od M.

Evo jedan moj specijalitet (mere su odokativne)

Sargarepu iseckati na kockice i stavit u vodu da se kuva. Za to vreme prodinstati malo c.luka i mleveno meso(junetinu). Kad sargarepa prokuva prebaciti je u meso sa malo vode u kojoj se kuvala. Zaciniti po ukusu i obavezno majcina dusica i majoran, poklopiti i krckati jos malo. Po potrebi dodavati vodu od sargarepe.

Sluziti uz kiselu pavlaku.net

Recept za domace njoke

Za njoke je najbolji bijeli krumpir, tako da će vam uvijek uspijeti, ako se držite mojih pravila. 1 kg krumpira u kori staviti u hladnu vodu i kuhati, viljuškom probodite da vidite da li je kuhan, nakon kuhanja odmah ogulite, ja ga držim na viljušci i tako lakše gulim jer je vruć. zatim napravite pire od njega…ali ne smije biti puno zgnječen…

Zatim se doda 300 gr oštrog brašna, napravite udubinu i dodate jedno jaje. NE SOLI SE. Brzo promijesite u zdjeli, pa smjesu bacite na pobrašnanu površinu. Dlanove uvijek imajte pobrašnjane da se smjesa ne lijepi…

Zatim vadite valjke, koje režete na dužinu od 2 cm.

Još malo ih pobrašnite…

Stavite kuvati vodu koju ste posolili…njoke oprezno stavljajte u prokuhalu vodu, mješajte ih drvenom kašikom…kada isplivaju one su gotove, procijedite i malo saperite sa hladnom vodom.

Ja njoke najviše volim sa gulašom, umakom od šampinjona.net

Punjeni sampinjoni i punjeni krompir

Punjeni sampinjoni: ovako trebaju ti veliki sampinjoni, odsjeces im stablo i izdubis onu unutrasnjicu, glave od sampinjona okrenes dole, unutrasnjicu i stablo isjeckas i tome dodas crvenog i bijelog luka, jaje, Mascarpone sira i zacine (petersiliu) to izmjesas i s tim punis sampinjone. Preko toga pospes suhog sira, eh sad mozes to preliti sa pavlakom ili vrhnjem (ali ne puno) a moze i bez, to peces nekih 15min na 220 stepeni.

A evo i punjeni krompir: krompir oprati i kuhati sa ljuskom, ohladiti ih i na jednoj strani izdubiti otprilike 1cm. Na buteru dinstati prasu i bijeli luk neki 5min, kasnije to izmjesati sa onim krompirom sto je izdubljen, dodati kisele vrhnje, sira i zacin Majoran (neznam kako se na nas zove sorry) s tom smjesom puniti krompir, ostatak sira posuti preko i to pokriti aluminijskom folijom, tako peci 10min kasnije skinuti foliju i jos 10 min peci.net