Razne vrste soseva

BELI LUK U ULJU
Iseckati: 
4 glavice crnog luka,
6 cena belog luka ispasirati, 
pola vezice seckanog persuna,
malo timjana 
pomesati sa 
125 ml. maslinovog ulja. 
posoliti, 
pobiberiti, 
i staviti najmanje 4 sata u frizider pre sluzenja

KREM OD TUNJEVINE
Izgnjeciti ili u mikseru izmiksirati 
2 konzerve tunjevine, 
dodati 
150 gr. pavlake,
nekoliko iseckani listova bosiljka, 
malo soka od limuna, 
so , 
biber.
Sluziti kao dodatak ribi.

SOS OD SIRA
200gr ovcijeg belog sira viljuskom dobro izgnjeciti,
dodati 
300 gr jogurta, 
4 kasike maslinovog ulja,
so , 
biber, 
2 seckane ljute papricice.

JAJA SOS
250 gr Quark (vrsta sira)
75 gr pavlake
6 dobro kuvanih jaja(sitno iseckati)
so,
biber
mlevene parike
1 kasicica senfa
seckanog persuna
Sve sjadiniti sa mixerom i drzati dva sata u frizideru

BELI LUK SOS Pomesati:
300 gr Quark
75 gr. pavlaka
2 kasike creme fraiche
1 veza seckanog persuna
2 cena belog luka, isecena na tanke listice
so, 
biber
paprika
malo Curry u prahu
Samo hladan sluziti.
PS:Jedan deo sosova koji mozete uvek i za sve upotrebiti.

net

Univerzalni preliv za ribu

Univerzalni preliv za ribu

Ovo je nešto što jednostavno morate znati da napravite. Gotovo je u tren oka, nije komplikovano (čak se ni ne kuva), a sigurno će doprineti ukusu ribe koju ste pripremili. Koje ribe? Pa, bilo koje! Ovo je univerzalni preliv…

Sastojci:

1/2 veze     peršuna
2 čena     belog luka
2 kašika     soka od limuna
malo     soli
50 ml     maslinovog ulja

Priprema

Beli luk protisnite ili ga sitno iseckajte, a peršun sitno iseckajte ili ga usitnite u blenderu.
Stavite beli luk u činiju u kojoj ćete poslužiti preliv i posolite ga. Dodajte, otprilike, 1/3 kašičice soli.
Dodajte usitnjen peršun, sok od limuna i maslinovo ulje.
I na kraju, sve dobro promešajte.

Posluženje

Najbolje je da preliv poslužite neposredno posle pripreme jer će tokom stajanja peršun potamneti.

Prijatno! net

Mali vodič kroz začine: Šta ide najbolje uz piletinu, a šta uz ribu

View Post

PILETINA

  • Suvo bilje i začini: majčina dušica, ruzmarin, korijander, majoran, žalfija, čili prah
  • Sveže bilje: majčina dušica, ruzmarin, peršun, majoran, žalfija
  • Ostalo: limun, beli luk, soja sos, belo vino, pesto sos, đumbir

RIBA

  • Suvo bilje i začini: korijander, čili
  • Sveže bilje: estragon, krbuljica, majoran, vlasac, mirođija, peršun
  • Ostalo: limun, senf, đumbir, pesto sos, soja sos

SVINJETINA

  • Suvo bilje i začini: žalfija, ruzmarin, majčina dušica
  • Sveže bilje: žalfija, ruzmarin, majčina dušica
  • Ostalo: senf, beli luk
  • GOVEDINA
    • Suvo bilje i začini: ruzmarin, majčina dušica
    • Sveže bilje: ruzmarin, majčina dušica
    • Ostalo: crveno vino, beli luk

     

    JAGNJETINA

    • Suvo bilje i začini: cimet, harisa
    • Sveže bilje: ruzmarin, majčina dušica, peršun, menta
    • Ostalo: beli luk

    PEČENO ILI KUVANO POVRĆE