5 dobrih salata

Francuska salata
– 1/2 kg krompira, gotova majoneza
– 1/2 kg mrkvice, kisela pavlaka
– 1/2 graska (zrna), so, biber
– 5 kiselih krastavaca

Krompir se opere i kuha. Kad je kuhan, oguli se i izreze na kockice. Mrkvica se ocisti i skuha, a onda takoder izreze na kockice kao i kiseli krastavci. Grasak se mekano skuha. Sve se to izmjesa sa majonezom, kiselom pavlakom, soli i biberi. grasak se moze uzeti iz konzerve.

Urnebes salata
– Travnicki, sjenicki ili feta sir.

Sir se zgnjeci sa malo mlijeka, ulja, soli i istucanog bijelog luka. Dobivenu smjesu razdvojiti na dva dijela. u jedan dio staviti aleve paprike, a drugi ostaviti bijel. Masu staviti na tanjir i oblikovati kao tortu. Na sredinu staviti okrugli predmet (casu) i na bijelu masu staviti rendanu mrkvu okolo case, a unutra (u sredinu) listove persuna, a na zutu masu u sredini rendanu mrkvu a okolo case persuna.

Salata od krastavaca
– 1 kg krastavaca, so, biber
– bijeli luk, 1/2 dl ulja, 1 dl sirceta, persun

Krastavci se ogule, izrezu na tanke ploske, posole i tako stoje najmanje pola sata. Lagano se izazmu, voda se ocjedi, doda se ulje, sirce i biber i nakon toga se izmjesa. Moze se servirati sa fino izrezanim bijelim lukom i usitnjenim persunom.

Salata od pardajza
– 1/4 kg paradajza, 1/2 dl ulja
– malo vinskog sirceta, so, luk

Paradajz se ocisti, opere i izreze ostrim nozem na snite, a zatim se osole, doda ulje i sirce te izmjesa. Zacini se na snite izrezanim ili fino izrezanim lukom

Salata od pileceg mesa

U posudi kuhati cijelo pile i zelen (kao za supu) nekih sat i pol. Ohladiti i kad je ohladjeno skinuti meso sa kostiju i isjeci ga na tanke rezance. Na rezance isjeci takodjer zelenu i crvenu papriku, 1 glavicu crvenog luka, izrendati 1 manju glavicu celere, 2 kisela krastavca i 3 paradajza (izvaditi sjeme).
Pola tube majoneze, 1 vrhnje i po moguccnosti 1 dl francuske sose za salatu (ako nemate onda nema veze). To sve zajedno promjesati i staviti 2 sata u frizider.

net,stockfood

CVEKLA

Cvekla je izuzetno zdrava namirnica koju nikako ne bi trebalo da zaboravimo prilikom pripreme zimnice.

SASTOJCI:
* 30 cvekle
* 2/3 šolje vode
* 4 šolje šećera
* 4 šolje sirćeta
U svaku teglu stavite:
* 1/2 kašičice soli stavljanje u turšiju
* 1/2 štapa cimeta
* 4 cela karanfilića
* 2 najgvirc bobica

PRIPREMA:
Operite repu i isecite vrhove ostavljajući 2,5 centrimetara da ne bi „krvarila“ previše u vodu.

Staviti cveklu u veliki lonac i preliti vodom. Kuvati dok ne omekša.

Ocediti i neka ostaviti da se ohladi dovoljno za rukovanje. Skinite koren i kožicu. Iseći cveklu na kriške.

U svaku teglu staviti so, karanfilić, cimet, pa reko toga sipajte iseckanu repu.

Sipajte u dublji sud vodu, šećer i sirće i pustite da proključa.

Prelijte preko repe, dok ne napunite teglu do prvog zavrtnja za poklopac (1,5 centimetra bi rebalo da ostane prazno).

Izvucite mehuriće štapićem, obrišite ivice tegle, stavite poklopac i konzervirajte u vodi 30 minuta za polulitarske tegle, a 35 za one od litar.

Ostavite da odstoji šest nedelja pre upotrebe.

Vreme pripreme: 1 sat 15 minuta.

Beetroot salad

net,stockfood

DAVORKINE PAPRIKE SA SIROM

DAVORKINE PAPRIKE SA SIROM

Sastojci za ove paprike su: 1 kg svježeg kravljeg sira, pola kiselog vrhnja, 1 češanj češnjaka, jaje, malo peršina, sol i papar, masline, 4-6 paprika manje veličine.

Prvo dobro izmješajte sir s vrhnjem, jaja, posolite i lagano popaprite, te dodajte usitnjeni češnjak i peršin. Možete češnjak i preskočiti ako ga ne volite, ne smeta za cjelokupan okuse jela. Paprike operite pa im odrežite gornji dio i očistite ih od sjemenki. Stavite pripremljeni nadjev u lim za pečenje koji ste premazali maslacem ili uljem. Pazite da su paprike dobro posložene, da se ne bi preokrenule u pećnici. Urasite ih potom maslinama i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na oko 200 stupnjeva oko pola sata.

Jednom sam paprike probala  punjene sa svježim sirom i rižom. Isto je jednostavno – napola skuhana riža pomiješa se sa sirom izrezanim na kocke, doda se peršin, sol, papar i sitno narezan češnjak, pa sve dobro promiješa. Paprike se napune tom smjesom i stave u lim za pečenje. pazite da otvoreni dio, gdje ste stavljali nadjev, bude okrenut prema gore. Sve podlijte s malo vode i ulja te stavite u pećnicu da se peče. Kad paprike postanu mekane, izvadite ih iz pećnice. Mileram razmutite i stavite na tanjur kao podlogu, a na njega složite pečene paprike.net

Vitaminska salata

Vitaminska salata
– zelena salata seckana na tanke trake
– crveni kupus (na glavicu zelenre salate – ide 1/3 malog crvenog kupusa jer je malo gorak ali izbalansira sastojke)
– krupno rendana velika kisela jabuka (ili 2 manej)
– krupno rendana sargarepa
– moze da se doda jos neka druga vrsta zelene salate i sl.

Preliv:
maslinovo ulje, limun, vlasac, persun, malo vode, biber …. jos neki „zeleni“ zacin po ukusu

(a postoji i gotova mesavina zacina za preliv za salate – stoji medju zacinima u samoposlugama (oni u zelenim kesicama=isti proizvodjac, samo su ove kesice manje)pa tu preporucujem Italijansku ili Mediteransku mesavinu)

izvor / net

Predlozi za slano predjelo (moze za slavsku trpezu)

Punjeni francuski hleb
Iseci hleb po duzini pa izvaditi sredinu i filovati ruskom salatom – posnom naravno. Umotati u foliju i ostaviti preko noci u frizideru.

Posne slane korpice
300 gr brasna, 2 kafene soljice ulja, 1 kisela voda, 1 prasak za pecivo, so i 100 gr. przenog susama. Sve izmesati pa stavljati u metalne modlice – korpice i peci 15 min na 200C. Puniti tunjevinom.

Isto volim da pravim pecurke
500 gr sampinjona poredjati u plehu ociscene od drsaka naravno pa na svaku staviti so, biber i malo margarina.

Ja za slavu pravim dve posne salate,,prva sareni rezanci,kukuruz secerac,konzerva crvenog pasulja,tunjevina,senfa malo,posni majonez ,so,biber..druga-napravi se salata od pecene crvene paprike pa se sutradan ta paprika isecka,pomesa sa spiralnim posnim rezancima,doda 100 gr samlevenog kikirikija,so ,biber,posni majonez i ko voli persun,moze i bez njega..takodje pravim i posni rolat za koru 1dl kisele vode,4 kasike brasna,kasicica praska za pecivo,2 kasike ajvara,so,,izmesati ,staviti u podmazan pleh ili na papir za pecenje i peci,kada je peceno prebaciti na vlaznu kuhinjsku krpu premazati ribljom pastetom,uviti u rolat i ostaviti da se ohladi,odozgo namazati posni majonez i narendati posni kackavalj…

Halved wholegrain baguette with a knife on a wooden board

izvor net, stockfood