EVO JEDNE POSNE MUSAKE. SAMPINJONE ILI NEKE DRUGE PECURKE PROPRZITE NA ULJU SA CRNIM LUKOM,ZACINITI.KROMPIR OLJUSTITI I SIECI POLA POREDJATI U PLEH PA ODOZGO STAVITI PECURKE POSUTI SA TOMATELOM ILI KECAPOM PO NAREDJATI DRUGU POLOVINU KROMPIRA.PECI PRI KRAJU IZVADITI I POSUTI TOMATELOM ILI KECAPOM I NARENDATI TRAPIST VRATITI U RERNU I ZAPECI.
net,stockfood
BRZA PARADAJZ CORBA
Iseckajte ( najbolje u blenderu) GLAVICU CRNOG LUKA,
1 SARGAREPU (moze i 2),CELER
U serpu sipajte malo maslinovog ulja, pa sve ovo iseckano propzite malo pa dodajte 1 TOMATINO (500ml), ili pelat izgnjecite to kuvajte 5 min,
pa dodajte jos toliko VODE (500ml).
sve ukupno treba da se kuva 20 min,
pred kraj dodajte iseckano ceno belog luka,
persuna po ukusu i malo bosiljka.
net, sl.stockfood
NJAM-NJAM / iz licne arhive
stockfood
CORBA OD KOPRIVA I PRAZILUKA
Materijal: 300 gr mladih kopriva, 2 struka praziluka, 3 kasike brašna, 2 kašike ulja, sok od većeg limuna, kašičicu aleve paprike i soli po ukusu.
Priprema: oprati koprive i staviti u vodu koja je provrela i kuvati 10 minuta, ocediti i sitno iseckati. Očišćen praziluk iseckati na kolutove i dodati koprivama zajedno sa paprikom, uljem i solju. Naliti vodu i kuvati. Kada praziluk omekša začiniti čorbu brašnom razmućenim hladnom vodom i kuvati 15 minuta. Skinuti sa vatre i umešati limunov sok.net
Bakalar sa krompirom
750 gr bakalara
500 gr krompira
3-4 glavice belog luka
so
pershunov list
Bakalar staviti u posudu i preliti hladnom vodom, da ogrezne. Ostaviti da stoji 1 dan, menjati vodu nekoliko puta. Sutradan ocediti, izlupati tuchkom za meso, oguliti kozu i ostaviti da stoji josh jedan dan u hladnoj vodi.
Ocediti bakalar, staviti u lonac, naliti vodom i kuvati na srednjoj temperaturi dok ne omeksha, oko 1 sat. Izvaditi, ocediti, ochistiti od kostiju i parchica osushene koze.
Skuvati krompir u ljusci, oljushtiti, iseci na kolutove po duzini, a beli luk na kolutice. Luk prodinstati na ulju, izvaditi i ostaviti na stranu. U preostalo ulje staviti nasechen krompir, malo proprziti, a zatim odozgo rasporediti odvadjen beli luk i pripremljen bakalar. Sve zajedno dinstati. Povremeno protresti posudu, posoliti i pobiberiti.
Obilato posuti naseckanim belim lukom i listom pershuna.
net
Punjene paprike
Potrebno:
– 12 crvenih paprika ‘šilje’ ili 10 crvenih babura
– 1 manja glavica crnog luka
– 1 do 2 šargarepe, sitno narendane
– nekoliko pecuraka, iseckanih na kockice
– 1 stabljika celera, sitno iseckana
– 2 šolje sojinih ljuspica ili 1 šolja opranog pirinca
– 2 paradajza
– so, biber, ulje
– sok od paradajza ili voda;
Priprema:
Paprike oprati , iseci im stabljike i izvaditi seme, pa ih poredati u veci pleh. Na ulju propržiti iseckan crni luk, šargarepu, pecurke i celer, pa u to dodati 2 šolje sojinih ljuspica, prethodno potopljenih u vrucu vodu i ocedenih. Umesto soje, može se dodati i pririnac. Posoliti, pobiberiti po ukusu, dobro sjediniti, pa dobijenim nadevom puniti paprike. Otvore zatvoriti ‘kapicama’ od paradajza, preliti sokom od paradajza ili vodom da ogreznu i peci na umerenoj vatri, oko ½ sata.
Ukoliko se posti na vodi, izostaviti ulje.
Suva punjena paprika
Potrebni sastojci:
– 200 gr pirinca ili pasulja
– 10 crvenih dugackih suvih paprika
– 3 glavice crvenog luka
– aleve paprike po zelji
– so
– biber
– ulja
– 50 gr pecenih semenki ili proprzenih tucanih oraha
Priprema:
Ako se pune pasuljem, oprati ga dobro i skuvati ali paziti da se ne raspadne, posoliti.
Pirinac probariti u slanoj vodi i ocediti. Paprike potopiti u mlaku vodu da omeknu i ocediti. Luk ocistiti, sitno iseci i dobro proprziti na ulju. Dodati alevu papriku, so, biber i tucane semenke ili orahe. Pomesati sa pirincom i puniti paprike. Posudu u kojoj ce se sluziti jelo podmazati, paprike poredati, preliti uljem i malo zapeci.
Ovo jelo se sluzi toplo, a jos ukusnije je hladno. Na isti nacin moze se spremiti i posna sarma od kiselog kupusa. Sarmice treba da su male, dobro zapecene i sluze se hladno.
Ovo jelo se moze i sa svezim paprika spremati ( crvene babure).
crnokosa/net
