Kako je nastala Vasina Torta

Kako je nastala Vasina Torta

Ugledan, stasit i uvek elegantan gospodin Vasa Cokrljan iz Paraćina
dugo je odolevao uzdasima i čežnjivim pogledima brojnih udavača, sve do
svoje 41. godine. Ali, 1908. je najzad odlucčio da prekine sa veselim
momačkim životom. Oženio se gospodjicom Jelenom i postao, kako je
njegova supruga kasnije tvrdila „najbolji i najnežniji muž na svetu“.
A njihova starija kći Ružica godinama je prepričavala dogadjaje u vezi s
njenim rodjenjem, koji su bili neposredni povod da naša nacionalna
kuhinja bude obogaćena jednom novom veoma ukusnom tortom.
Gospodin Vasa je bio presrećan kada je saznao da ce uskoro postati otac.
Ali, pred kraj trudnoće je porodični lekar saopstio mladom bračnom
paru da je beba isuvise krupna za nežnu gradju gospodje Jelene, da uz to
ima i nepravilan položaj, pa je preporučio da se porodjaj obavi u nekoj
poznatoj klinici u Beogradu. Veoma zabrinut i uplašen za svoju mladu
suprugu, gospodin Vasa je odlučio da ne gleda na trošak, odveo je suprugu
u Beč, kod jednog od najčuvenijih ginekologa toga doba. Pokazalo se da je
dobro učinio, jer je samo veoma iskusan i vešt lekar mogao da spase i
majku i dete koji su bili u životnoj opasnosti. Beba je rodjena uz mnogo
muka i uz pomoć specijalnih klješta. Zahvaljujući dobroj nezi, uskoro su i
majka i beba bile spremne da podnesu drug put do kuće.
Vasina tasta, beskrajno zahvalna zetu što je svojim insistiranjem da se
porodjaj obavi u Beču spasao život njenoj kćeri i unučetu, želela je da mu
se na poseban način oduži: osim bogatog ručka, mladu porodicu je po
povratku očekivala i jedna nova, posebno ukusna torta koje je dobila naziv
„Vasina torta“, a u mnogim našim domaćinstvima se i danas priprema.

Sastojci za više od 10 porcija
Testo:
5 jaja
5 kašika šećera
6 kašika mlevenih badema
1 kašika brašna
1 kašika Grand Marnier-a
3 kašike soka od pomorandže
Prvi fil:
175ml mleka
200gr mlevenih lešnika
4 žumanca
4 kašike šećera
100gr čokolade
150gr putera
1 kašika Grand Marnier-a
Drugi fil:
4 belanca
250gr šećera
100ml vode
Priprema
Testo:
Penasto umutiti 5 žumanaca i 5 kašika šećera. Zatim dodati 6 kašika
mlevenih badema, zatim 1 kašiku brašna i čvrsto ulupan sneg od 5
belanaca. Sipati masu u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180C
stepeni oko 20 minuta ili dok čačkalica koja se ubode u sredinu kore ne
bude suva. Ohlađenu koru preliti sokom od pomorandže koji je pomešan sa
Grand Marnier-om.
Prvi fil:
U ključalo mleko umešati 200 gr. mlevenih lešnika i skinuti s vatre.
Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera i skuvati na pari. U kuvan fil
dodati čokoladu i mutiti još nekoliko minuta dok se čokolada ne istopi.
Pomešati smesu od oraha i mleka sa filom od čokolade. U ohlađeno dodati
Grand Marnier i 150 grama umućenog putera. Ovaj fil premazati preko
ohlađene kore.
Drugi fil:
Skuvati gust sirup od 250 grama šećera i 100ml vode i lagano ga
umešati u čvrsto ulupan sneg od 4 belanca. Belanca mutiti na pari dok se
masa ne zgusne. Skinuti s vatre i još malo mešati da se prohladi. Zatim
ovu masu premazati preko prvog fila.
Ukrašavanje:
Masu od belanaca ravnomerno naneti preko drugog fila i okolo cele torte.
Nožem ili kuvarskom špatulom napraviti male vijuge. Kuvarskim pištoljem
(torch) zapeći površinu torte dok ne dobije braonkastu boju. U nedostatku
kuvarskog pištolja zagrejati rernu na 250C. U veliki pleh staviti kockice
leda. Na led staviti tanjir sa tortom. Tortu staviti na najvišu rešetku u rerni
nekoliko minuta, dok masa od belanaca ne dobije lepu braonkastu boju.net

Kraljeva Torta

Kraljeva Torta

Potrebno je:
200 gr.( plus 100 za nadev), biljnog margarina
200 gr. cokolade za kuvanje
200 gr. secera u prahu
200 gr. mlevenih oraha
3 mlevena keksa
3-5 kasika dzema od kajsija
4 ( plus samo jedno zumance za nadev ) jaja

Za ukrasavanje:
150 gr.cokolade za kuvanje
50 gr biljnog margarina
Mleko
Slag

Ulupajte margarine i secer u prahu. Kada se masa ujednaci , dodajte jedno po jedno 4 zumanaca, Samlevene orahe , samleven keks i narendanu cokoladu. Sve zajedno ulupajte, a onda dodajte ulupana belanca i ujednacite masu. Ovu masu sipajte u nauljan i pobrasnjavljen kalup za torte.
Ispeci na 220 stepeni da se ne prepece. Ostavite da se ohladi.
Presecite na pola, pa nafilujte prvo dzemom od kajsija, pa filom. Isto i sa strane.

Nadev:
2 kasike mleka
2 kasike secera u prahu
2 stangle cokolade
Jedno celo jaje i jedno zumance.

Cokoladu otopiti u mleku
Jaja ulupati pa dodati cokoladi.Skloniti sa veoma tihe vatre, pa filujte Kada se ohladi torta, iseci je na podjednake komade. Malo ih razmaci i preliti ih glazurom od spremljene cokolade.
Slag se sprica neposredno pred sluzenja na svaki komad.izvor net / slika net

FRANCUSKA ČOKOLADNA TORTA

FRANCUSKA ČOKOLADNA TORTA 

Francuska čokoladna torta
Sastojci
o Kora:
250 g tamne cokolade
250 g margarina
7 jaja
250gr šećera
125gr brašna
1 prašak za pecivo

o Glazura:
100 g margarina
150 g tamne cokolade
50 g meda ( to je 3 kašike)

Priprema:
o Kora:
Ukljući pećnicu na 180 C*. Premaži kalup za tortu sa malo margarina.
Izlomi čokoladu na komadiće. Istopi margarin, čokoladu i šećer- mešaj dok se ne rastopi.
Umuti mikserom belanca, pa posebno: žumanca, pa dodaj istopljenu čokoladu, brašno, prašak za pecivo i na kraju sneg od belanaca.
Sipati smesu u formu( okrugli kalup sa otvaranjem) i poravnaj površinu.
Peći u donjem delu pećnice oko 25-30 minuta dok se ne stvrdne i popuca po povrsini ( kora ne treba da bude skroz pečena ).
Ohladiti u kalupu.
o Glazura: istopiti margarin, preliješ ga po izlomljenoj čokoladi i mešati dok se ne rastopi. Nakon toga dodati med.
Tortu odvoji od forme i premesti na oval.
Preliti glazuru po smrznutoj torti i razmazati, te ostaviti da se stvrdne.

Posluživanje
Ukrasi belom čokoladom ili … Ovu tortu mozes i zamrznuti, te ju izvaditi neki drugi put i premazati glazurom.
o Napomena: ja lično dodam malo ruma u koru tj natopim suvo grožđe, a po želji može i nešto da “zakcka”(bademi, orasi, lešnici), …ko šta voli nek izvoli. izvor net / slika net

Iz bakine bilježnice!

Kolači iz bakine bilježnice!

„Orahovi pužići
– 35 dkg brašna, 4 žutanjka, 25 dkg margarina, 2 žlice šećera 1 germa. Razmoći germu u 4 žlice mleka i 2 žlice brašna. Fil: 20 dkg oraha, 25 šećera, sneg od 4 belanka. Izradi testo i natanko razvaljaj i maži fil i nafrči kao roladu i reži. I peći.“

„Čupavi roščići
– 28 dkg šećera, 28 dkg oraha (mljevenih) i 2 jaja zamjesi te to oblikuj u roščiće i uvaljaj u krupno iseckane orahe. Peći na laganoj vatri oko 20 minuta.“

„Micika
– 14 dkg (može i 20) margarina, 14 šećera, 14 oraha, 7 brašna. 4 belanka i margarin dobro izmešati, dodaj šećer, i sneg zatim dodaj orahe i brašno. Stavi u namazanu (s masti) tepsiju i kada je pečeno na pola dodaje se fil 14-20 dkg šećera dobro mešati sa 4 do 5 žumanjaka i namaže gore i peče, kada je pečeno dobro se ohladi. I stavi gore opet fil 7 dkg šećera, 7 margarina, 7 oraha izmešati i s 2-3 žlice mleka pofuriti i dobro izmešati i opet namazati na kolač.“

„Knegli
– 30 dkg sira, 3 jaja, 6 žlica grisa, 1 žlicu brašna. Jaja istuči onda dodati sira, grisa, brašna i dobro izmešati i kuhati. Neka stoji 1 sat – žlicom metati u vrelu vodu. Ispeći mrvice i knegli se u nju uvaljaju i poliju vrhnjem.“

„Kifljini
– 1 šalica vrnja, 1 jaje, pol germe. 1 šalica masti pol šalice cukora, malo soli i vaniliju. Sve zamesiti.“

„Kifle
– 1 l brašna, 4 žlice ulja, 3 dec. mleka, 1 germa, 1 žlica soli, 1 žlica šećera. Zamesiti i složiti kifle. Premazati s mešanom masti i jajetom. I peći.“

„Vanilij kifli
– 28 dkg brašna, malo soli, malo praška (za pecivo, jedan) – 21 dkg putra, 1 jaje, malo vrhnja – 10 dkg oraha – 7 dkg šećera. Zamijesi. Pečene valjaj u šećeru.“

Nekoliko recepata za izradu ajvara!

„Ajvar
– 3 kg paprike, 1 kg patliđana kuhati u 2 l vode i 4 deci octa, 20 minuta. Papriku samljeti i patliđane i dodati soli, bibera, češnjeka i hrena naribati. 7 deci ulja: feferonke po ukusu. Kuhati do 1 sat.“

„Ajvar od Marice
– 1 kg patliđana, 3 kg paprike, 3 češnja češnjaka, 4 žlice šećera, 5 žlic soli, 2 l vode i pol litre octa. Papriku (i patliđane) skuhati i samleti i s 4 dcl ulja peči – kuvati.“

„Ajvar
– Očišćenu papriku skuvati na 2 l vode i 4 dcl octa. Papriku samljeti na mašinu i pečene patliđane. To peči pola sata. Dodati ulje, češnjaka, hrena, feferone i soli po ukusu. Dodati vrećicu konzervansa ili vinobrana.“

„Ajvar od Jelke
– 15 šećera žlica, 5 soli žlica,
7 octa deci, 2 l vode – u toj vodi kuhati: 5 kg paprike 1 kg patliđana se peče, 10 luka crvenoga i češnjaka 15 češnji i bibera.“

Još recepata za kolače iz bakinih bilježnica!

„Salenjaki
– 33 dek. sala, 1 litra brašna, 2 jaja, 2 žlice rakije, 1 žlica octa, 2 žlice mleka, ostalo voda.“ (Poznato je da se salenjaci rade tako što se izmijesi tijesto i razvuče na oko pola cm debljine – ovisno o gazdarici – i maže salom, a zatim se preklapa više puta. Salenjaci mogu biti i punjeni pekmezom. – ovi su potrebni sastojci zapisani 1958.)

„Salama
– 2 oblatna, pol kile smokvi, 1 i pol margarina, 25 deka keksi, 2 čokolade, šečera 2 deci.“ (Smokve se na što sitnije izrežu, samelju keksi i rastopi čokolada i margarin, te šećer i sve to dobro izmješa, tj. izmijesi da bude gotovo gusto. Sve to skupa namaže se na navlažene oblatne i narola. I ovo je zapisano 1958.)

„Tvornički recept keksa
– 50 dk brašna, 43 dk šećera, 12 dk putra, 3 jaja, malo vrhnja, 1 prašak za pecivo.“

„Salama – probaj na oblatnu
– 10 dk. šećera, 10 dk putra, 2 žmanjka mješaj dook nebude pjenasto. 10 dk keksa na kocke rezati 2 rebrov čokolade rastopi, namješaju se keksi pa se srednja masa zamjesi zajedno. Metne se na oblatne koje stoje na mokroj krpi.“

„Narodni kolač
– 1 kg brašna, 1 jaje, 1 ž(licu) masti, u šalicu mleka, 1 germa, 1 žlica šerećera. Kad se germa digne metni u brašno i dobro iztuci, kad je dobro izrađeno metni digat. 2 žl. masti, 3 žl. šećera dobro izmešat. Kad se testo digne rastanji namaži sa tom masti i cimetom. Savi u 1 štrucu i reži po dva prsta komadiće slaži u tepsiju i peci. Kad se se ispeče poli sa mlekom i posuši sa šećerom.“

„Krem šnjite sa 7 jaja
– 20 dkg brašna glat (mekanoga), 1 žmanjak sa slanom vodom zamesi kao za štrudle. Malo ulja, 20 dkg margarina izmešaj sa 10 dkg brašna i naliči na testo, preklopi više puta i ostavi da stoji 15 minuta. Tako 3 puta. Onda razdijeli na dva djela i rasuči u veličinu tepsije.
– Fil za kremšnjite: 12 dcl. mleka slatkoga uzmi od toga 2 deci. Ovih 10 kuhaj na vatri. 15 dkg šećera se meša sa 6 žutanjaka, onda 15 dkg brašna oštroga i 2 vanilije i 2 dcl. mleka. To se dobro sve smeša i ulije u ono vrelo mleko na peči. Sneg od 7 belankov se tuče i šećer dodaje naizmence 20 dkg šećera.“

pijanitvor/net

Francuska Čokoladna torta

Francuska cokoladna torta

Sastojci
kora

250 g tamne cokolade
250 g margarina
6 jaja
2 1/2 dl secera u prahu
1 dl brasna
glazura
100 g margarina
100 g tamne cokolade
50 g meda

Priprema

Ukljuci pecnicu na 175*. Premazi kalup za tortu sa malo margarina.
Istrgaj cokoladu na komadice. Istopi margarin, toplim zalij cokoladu u mjesaj dok se ne rastopi.
Izmjesaj zumanca sa secerom, te dodaj istopljenu cokoladu, brasno i na kraju snijeg od bjelanjaca.
Prelij smjesu u formu i poravnaj povrsinu.
Peci u donjem dijelu pecnice oko 25-30 minuta dok se ne stvrdne i popuca po povrsini ( kora ne treba biti skroz pecena ).
Ohladi u kalupu, najbolje je smjestiti ju u zamrzivac oko sat vremena.
Glazuru radis po slicnom principu; istopis margarin, prelijes ga po natrganoj cokoladi i mjesas dok se ne radstopi. Nakon toga dodas med.
Tortu odvoji od forme i premjesti na oval.
Prelij glazuru po smrznutoj torti i razmazi, te ostavi da se stvrdne.

Posluživanje
Ukrasi bijelom cokoladom… Ovu tortu mozes i zamrznuti, te ju izvaditi neki drugi put i premazati glazurom. net, stockfood

Najbolji kolači i torte

Kokos prutici

prokuhati:
12 dkg margarina
30 dkg secera
1 zlica ruma na
1 dl vode

u vruće dodati:
25 dkg mljevenih keksa
10 dkg kokosa

Vruci kolac staviti na oblatnu u manjem kalupu.
Ohladiti i preliti cokoladnom glazurom.

ROLADA OD KESTENA

Mijesiti:
1 kg kestena ( oguljeni, kuhani, pasirani )
10 dkg staub secera
5 dkg margarina
1 zlica ruma

Krema (miksati):
15 dkg staub secera
15 dkg margarina
10 dkg rastopljene cokolade

Sastojci su dovoljni za dvije rolade.

Zamijesano tijesto razdijeliti u dva dijela, tako da dobijemo dvije rolade.

Tijesto staviti na vlaznu krpu i pokriti ga drugom vlaznom krpom.
Sa valjkom razvaljati do debljine prsta.

Na razvaljano namazati kremu, te zarolati u roladu.

Preliti cokoladnom glazurom:

10 dkg cokolade<
– 2 zlice ulja } rastopiti do vrenja<
5 dkg margarina<

AKO STAVLJATE ONAJ GOTOVI ZAMRZNUTI LEDOV KESTEN PIRE NEMOJTE STAVLJATI ŠEĆER U KESTEN, VEĆ SAMO U KREMU.

>kolac sa bananama i petit keksom…<
><
>Kora : <
>300 gr keksa mljevenog<
>100 gr.kokosa<
>5 kasika secera<
>sve to zajedno rukom izmjesiti zajedno sa soljom slatkog mlijeka…<
><
>Tu smjesu natipkati u tepsiju,ili dublji pleh i preko njega staviti 3 banane..<
><
>Fil : <
>u 1/2 l mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije.<
>Kada se ohladi dodati 1 umucen margarin od 250gr.i 5 kasika secera,pa sve zajedno do
o ujediniti i tome dodati jos 3 zgnjecene banane.<
><
>Koru oblikovati po zelji,i cio kolac na kraju premazati slag kremom od vanilije…<
>Nadam se da ce vam se svidjeti, kolac je fantastican,a i
z za pravljenje..

HAVANA <
><
><
>KREM MASA:<
>1mlijeka<
>300gr đečera<
>-prokuhati<
>(prethono 30gr ţelatina razmutiti u hladnoj vodi i pustiti da nabu
i)<
>usuti ţelatinu u ključalo mlijeko i ostaviti da se ohladi 5-6min.<
>Kad se ohladi dodati 2 đlaga prethodno umuăena<
><
>FIL:<
>50gr mljevene plazme<
>50 gr mljevenih (pečenih) ljeđnjaka<
><
>OBLIKOVANJE TORTE:<
>Obloţiti posudu folijom ili najlon vreăicom tako da krajevi prelaze rub posude.<
>Ulijevati Ľ smjese a zatim smjesu ljeđnjaka i keksa (paziti da ne ide do ruba torte da se lakse moze vezati)<
>Ovako redom sloziti tortu do vrha, poravnati i staviti da se ohladi 3 sata u zamrzivaču.Na veliki tanjur /pladanj istresti tortu i na kraju preostatkom smjese od ljeđnjaka i keksa prekriti tortu.<

Cupavci

Sastojci: cajni kolutici<
>mlijeko<
>pekmez ili nutela<
>kokosovo
asno<
>malo arome ruma<
><
>Priprema: U malo mlijeka kapnuti par kapljica arome i u to nakratko umakati kekse namazati keks s ravnije strane nutelom, sljepiti s jos jednim i uvaljati u kokosovo
asno. Jednostavno,
zo i fino.

Katarinin kolac od petit keksa

keksi u kolicini za dva puta prekriti protvan, 2 pudinga od cokolade i 2 od vanilije, mlijeko , grozdice bademi, zele bomboni ,orasi. slag i cokoladne mrvice. kekse namocimo u mlijeko i moze malo ruma osim ako nije za djecu i poredamo u protvan. skuhamo puding cokoladu 2 kom i prelijemo preko keksa u puding ubacimo grozdice bademe orahe i zele bombone. opet na to poslazemo kekse umocene u mlijeko i prelijemo ih pudingom od vanilije sa svim kao i gore .na kraju napravimo slag i stavimo ga na vrh i posipamo cokoladnim mrvicama. staviti u frizider da se ohladi i dobar tek. inace to je moj najdrazi kolac pa se nadam da ce vam se svidjeti. 


>BAJADERE<
><
>25 dkg mljevenog keksa pettit (ja znam nekad staviti Mammi mljeveni keks za djecu)
>20 dkg secera<
>10 dkg bajama ili oraha<
>10 dkg kokosa<
>1 margarin za kolace<
>1 dl vode<
>200 g cokolade za kuhanje<
><
>Priprema:<
>Pola margarina, vodu i secer staviti na spaher da prokuha, dignuti s vatre u to dodati keks, kokos i bajame ili orahe. ve do
o izmjesati zlicom.<
>Staviti u manju tepsiju i malo natisnuti rukom ili zlicom.<
><
>Preliti glazurom od 200 g cokolade i pola margarina.<
><
>Ohladiti i to je to.

marcipan praline <
>——————————————————————————–<
><
>by malamaja<
><
><
>Marcipan praline<
>400 g marcipan mase<
>80 g šečera u prahu<
>80 g rezanih oraha<
>2 cl ruma<
>2 cl maraskina<
>400 g blok čokolade<
>40 orahovih polovica<
>marcipan izraditi sa šećerom i dodati sjeckane orahe, rum, maraskino i sve do
o izraditi. masu razvaljati 1 cm debelo i sa oštrim i debelim nožem razrezati na trapeze 2×3 cm velike. blok čokoladu rastopiti na pari, ostaviti da se ohladi, pa ju ponovno rastopiti da bude mlaka. u to umakati trapeze i stavljati na gitrice da se ocjede. i na njih naljepti polovicu oraha. staviti u frižider da se glazura do kraja stegne

cokoladni konfeti <
>——————————————————————————–<
><
>by malamaja<
><
>Čokoladni konfeti<
>1 šalica vode<
>3 žlice crnog čaja<
>50 g putra, 2 žutanjka, 100 g šećera u prahu<
>ribana korica od naranče<
>300 g blok čokolade<
>1/2 šalice kakao praha<
>alufolija ili pergamenpapir<
>skuhati u šalici vode crni čaj. ostaviti 3 min. ocjediti i ohladiti. putar, žutanjke, šečer pjenasto izmješati, dodati ribanu koricu. čokoladu otopiti na pari. ohlađeni čaj i rastopljenu čokoladu umješati u pjenastu smjesu i malo ostaviti. masu staviti na alufoliju ili pergamen 2 cm debelo i staviti u hladnjak da se ohladi. izrezati na kockice 3 cm velike i uvaljati u kakao prah.

Kuglice od smokava<
>250 g marcipan mase<
>80 g šećera u prahu<
>2 cl ruma <
>8 suhih smokava<
>4 žlice marmelade od naranči<
>100g krokanta za posipanje<
>Marcipan, šećer i rum do
o zamjesiti. smokve narezati na četvrtine. svaki komadić smokve „zamotati“ marcipanom i formirati kuglicu. Marmeladu lagano zagrijati da bude tekuća. kuglice prvo uvaljati u marmeladu a nakon toga u krokant.staviti na pergamen papir da se osuše. Umjesto smokvi mogu se koristiti i sušene marelice, datule.


>KOLAČ OD GRIZA I VIŠANJA<
><
>1l kompota od višanja <
>griz <
>šlag <
><
>U soku od višanja skuhati griz. Kuhani griz izliti u pleh i dodati višnje. Kad se ohladi staviti šlag

čokoladne praline………….ajme za prste polizat su….

200 ml vrhnja za šlag
50 g kakaa
2 žutanjka
200 g čokolade za kuhanje
120 g maslaca
100 g šećera u prahu

vrhnje zakipiti, dodati kakao, promiješati, dodati žutanjke, promiješati, maknuti s vatre i miješati dok se ne ohladi

maslac miksati sa šećerom u prahu dok ne postane kremasto, nakon toga dodati rastopljenu čokoladu i hladno vrnje s kakaom i žutanjcima

staviti u frižider

drugi dan raditi kuglice, uvaljati svaku u čokoladne mrvice ili listiće i staviti u papirnate košarice

držati u frižideru do posluživanja

probajte, prefino i jednostavno

>Selmina Havana<
><
>Kora: <
>250g putera <
>1 jaje<
>1 solja
asna <
>pola praska za pecivo.<
><
>Zamijesiti, raspljeskati i peci u modli za tortu.<
><
>Isprziti karamel od 200g secera, izliti da se ohladi na podmazanu posudu.<
><
>Samljeti keks (ili oblatnu), orahe (koliko zelis) i karamel secer. <
><
>Bijeli fil: <
>1 litar mlijeka prokuhati sa ˝ kg secera. U to dodati 4 kesice zelatina (pripremiti 1 kesicu sa 5 kasika vode). Zgusnut zelatin dodati u toplo mlijeko i do
o mikserom izmijesati. Ostaviti da se hladi (u hladnoj vodi) uz povremeno mijesanje. <
>Kad je napola zgusnuto dodati 3 umucena slaga. Sve umutiti. <
>Ne smije se potpuno zgusnuti. <
><
>Preliti koru trecinom fila, zasuti mjesavinom karamela, oraha i keksa, ponoviti 3 puta. Na kraju posuti tortu orasima. <
>Drzati u zamrzivacu 3 sata. Treba praviti u modli za tortu ili u serpi oblozenoj folijom.

Kinder p.

Dva jednaka biskvita se prave od – 3 bjelanjca umucenih sa tri kasike secera, doda se 3 zumanjka. dvije kasike tople vode, dvije zlice
asna 1 zlica kakaa, jedan prasak za pecivo. Znaci ovo je za jednu koru. ZA drugu sve isto. <
><
>Ajmo dalje. Sad je na redu fil – 1 litar slatke pavlake (tuceno vrhnje) izraditi, jednu vrecicu zelatina otopiti u jedan decilitar toplog mlijeka.<
><
>Pa glazura – 20 dkg cokolade, 6 zlica vode, 6 zlica secera, 15 dkg margarina.<
>Stavi se biskvit, pa pola fila, na to pola glazure cokoladne, pa druga polovina fila, drugi biskvit, onda odozgo COKOLADA. I kraj. Okolo i odozgo ukrasis tucenim vrhnjem. <

Posna zito torta:<
><
>Potrebno je: 150gr spremljenog zita, 350gr oraha, 500gr kristal secera,<
>375gr
asna, 250 gr meda, 2,5 dcl piva, 2 vanilin secera, 1 kesica sode<
>bikarbone i malo orascica.<
><
>KORE: Izmesati 250gr meda sa 2,5 dcl piva. Dodati 200gr secera, sodu<
>bikarbonu i
asno. Masu do
o ujednaciti i ispeci 4 kore.<
><
>NADEV: Kratko prokuvati 300gr secera sa casom vode. Sirup skloniti sa<
>sporeta, dodati 300gr mlevenih oraha, 150gr zita, 2 vanilin secera i malo<
>struganog orascica.<
>Toplim nadevom premazati kore, sastaviti, pa tortu istim nadevom premazati<
>odozgo i sa strane i posuti mlevenim orasima. Ovu tortu praviti dva dana<
>pre upotrebe.<
><
>Zito je obicno zito-psenica, nije nikakva mesavina nego se kupi zito, lepo skuva(kad probas da bude mekano pod zubima), zatim ga samleti(ja to u blenderu) dodati mlevenih oraha i secera u prahu prema ukusu.<
>Kad to spremis odmeris 150 grama te mase i upotrebis u nadev za tortu(ono sto ti ostanes sa slagom ti je super poslastica).<
><
>Napomena:<
>- Ono sto sam primetil je da ako ti torta stoji duze od par dana da zrna psenice pocnu kao da se stvrdnjavaju, zato torta mora da se potamani sto pre<
>- ide puno secera, ali ustvari u koru mora da se stavi ista kolicina secera ili bude gorka od piva (ja pivo i nevolim i meni je gorko) u fil mozete i da smanjite.

VASINA TORTA<
>——————————————————————————–<
> KORA:<
>5 kasika secera<
>6 kasika mljevenih oraha<
>1 kasika
asna<
>razdvojiti bjelanjke od zumanjka<
>mikserom pjenasto umutiti 5 zumanjaka,postepeno dodavati 5 kasika secera,1 kasiku
asna i 6 kas. oraha<
>kada je masa do
o ujednacena lagano kasiku po kasiku dodavati prethodno umuceni snijeg od bjelanjaka,neprestano mijesati rucno ili mikserom da se masa ne bi slegla<
>masu peci na laganoj vatri pazeci da ne zagori i ostaviti da se do
o ohladi<
><
>FIL:<
>0.125 l mlijeka<
>100 g secera<
>200 g mljevenih oraha<
>4 jaja<
>4 kasike secera<
>1 narandja(izribati koricu i iscijediti malo soka)<
>3 stangle cokolade<
>150 g maslaca ili margarina<
><
>Mlijeko,orahe i secer zajedno pomijesati i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne uz neprestano mijesanje<
>4 jaja podijeliti na bjelance i zum.<
>Mikserom prvo umutiti zumanjke i secer a zatim dodati ribanu koru i malo soka narandje,otopljenu cokoladu i maslac<
>Sve do
o izmijesati i dodati u masu sa orasima,ponovo neprestano mijesati<
>te zatim premazati po ohladenoj kori<
><
>BIJELI ZAVRSNI FIL:<
>Skuhati 250g secera sa 2 case vode,kuhati dok se agda ne zgusne<
>preostala 4 bjelanjka umutiti u cvrst snijeg i uz mijesanje dodati lagano ohladenu agdu od secera<
>ostaviti u frizideru 5 min. da se ohladi pa zatim premazati zavrsni sloj<
>na kraju tortu posuti ribanom cokoladom.

Puding od malina i jogurta

Bas sam jucer radila puding od malina i jogurta. <
>2 vrecice mljevene zelatine<
>1/2 salice vode za zelatinu<
>1 Ab kultura 1/2l<
>175g svjezeg kravljeg sira (moze i krem sir)<
>3-4 zlice secera (po ukusu)<
>sok od pola limuna<
>450 gr malina ili jagoda ili kupina (sad koristim smrznuto)<
>1 dl slatkog vrhnja<
><
>Zelatina se namace u hladnoj vodi 10 minuta. Jogurt se zagrije u loncicu, doda zelatina, do
o promijesa da se otopi i malo ohladi. Pola voca se izgnjeci, a ostatak podijeli u cca 8 zdjelica. Istuci vrhnje. Mikserom se izmijesaju jogurt sa zelatinom, sir, secer, limunov sok i pire od voca. Pazljivo umijesati slag. I preliti preko voca u zdjelicama. Hladi se u frizideru barem 4 sata.<
>Tips. Ovako s dvije vrecice zelatine ispadne dosta tvrdo, ja cesce stavljam samo jednu vrecicu. Ponekad stavljam samo pola kolicine voca tj. ne stavljam ga dodatno u zdjelice.

MAKARULI-stonska torta -by mamaizsplita <
>——————————————————————————–<
>MAKARULI<
><
>1/2 kg ‘makarula’ (za originalni recept, potrebna ti je dugacka tjestenina, kao jaako debeli spageti s rupom u sredini)<
>skuhati i oprati<
><
>smjesa:<
>30 dag oraha<
>20 dag mrvica<
>vanilin, cimet, orašćić, krupno sjeckana čokolada<
>1 nastrugana jabuka<
>puno korice od limuna<
>1/2 kg šećera<
><
>napraviti tijesto za štrudel sa 1 jajem, obložiti posudu s korom tako da krajevi vise preko<
>slagati red ‘makarula’, red smjese itd. i na kraju zaliti s 5 jaja i 12-14 žlica ulja. <
>preklopiti preko tijesto koje visi, namazati uljem i peći na 200 C

——————————————————————————–<
>LEDENA TORTA<
>——————————————————————————–<
>Biskvit 1:<
>10 bjelanjaka<
>10 žlica šećera<
>8 žlica
ašna<
>1/2 praška za pecivo<
><
>Priprema:<
>Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg uz postupno dodavanje šećera. Dodajte
ašno s praškom za pecivo i ispecite (ne piše na koliko, ali ne pecite na više od 150 da tijesto ne potamni – moj prijedlog). Pečeni biskvit prerežite na dva dijela (da dobijete 3 dijela op. wm.) i prelijte sa 1 dl mlijeka pomiješanim s dva vanili šećera.<
><
>Krema 1:<
>10 žumanjaka<
>10 žlica šećera<
>50 dkg margarina<
><
>Priprema:<
>Pjenasto izradite žumanjke sa šećerom i objedinite sa pjenasto izrađenim margarinom.<
>TIP (moj ) – izradite margarin i onda polako, polako dolijevajte jaja i šećer i miksajte na najjače, da vam ne nastanu grudice od margarina.<
><
>Krema 2:<
>2 pudinga okusa vrhnja (???? možda misle vanilije?)<
>6 žlica šećera<
>8 i 1/2 dl mlijeka<
><
>Priprema:<
>Pudinge izradite sa šećerom i 1 i 1/2 dl mlijeka, te ukuhajte u preostalo mlijeko. U OHLAĐENO dodajte polovinu kreme 1.<
><
>Krema 3:<
>2 pudinga okusa banane<
>6 žlica šećera<
>8 i 1/2 dl mlijeka<
><
>Priprema:<
>Isto kao i krema 2.<
><
>Postupak:<
>Slažete: Biskvit – krema 2 – biskvit – krema 3 – biskvit.<
>Za ukrašavanje koristite šaum od bjelanjaka ili biljno vrhnje za šlag.

>DARK CHOCOLATE CHEESECAKE<
><
>Tijesto:<
>•5 jaja <
>•7 velikih žlica šećera u prahu <
>•100 gr. čokolade za kuhanje <
>•5 vrhom punih velikih žlica samljevenih prženih badema <
><
>Mikserom istucite čvrst snijeg od 5 bjelanjaka i 3 velike žlice šećera.<
><
>U drugoj zdjeli pjenasto istucite 5 žutanjaka sa 2 žlice šećera i tome dodajte omekšalu čokoladu. U smjesu od žutanjaka i čokolade postupno dodajte snijeg od bjelanjaka, bademe i sve do
o izmješajte. <
><
>Smjesu ulijte u lim srednje veličine i pecite 10 do 15 minuta na 180°C.<
><
>Krema: <
>•250 g Mascarpone-a (ili Dukatele)<
>•šećer po želji<
>•2 jaja<
>•2 dl kiselog vrhnja (može i tučeno slatko vrhnje)<
>•150 g tamne čokolade<
>•malo soli<
><
><
>Rastopiti čokoladu na pari. Miješati sir dok ne postane pjenast, dodati šećer, lagano istučene žumanjke i čokoladu. <
><
>Istući bjelanjke i sol, i postepeno dodavati šećer, pa dodati u čokoladnu kremu. Na kraju dodati vrhnje.<
><
>Kremu preliti preko ohlađenog tijesta i do
o ohladiti. Što je veći postotak kakaa u čokoladi, torta je bolja. 

Bela radaTORTA-by olivera <
>——————————————————————————–<
>Bela rada<
><
>30 jaja <
>secera<
>
asna<
>550 g oraha <
>2 praska za pecivo <
>2 butera (2×250 gr)<
>2 l mleka <
>5 vanilin secera <
>1 kasika kaka <
>4-5 slaga<
><
>Spremiti 4 rolata,2 zuta 2
aon. <
>Zuti:6 jaja,6 kasika
asna,6 kasika secera i pola praska za pecivo. <
>Braon: u jedan dodati 1 kasiku kaka a u drugi umesto
asna staviti 6 kas <
>oraha i 2 kasike
asna. <
>Fil za rolate: <
>Orahe preliti vrelim mlekom i u hladnu smesu dodati umucen buter. <
><
>Krem: <
>6 zumanaca,6 kasika secera,8 kasika
asna umutiti sa malo hladnog mleka i sipati u <
>litar vrelog.U ohladjenu masu dodati umucen buter sa 250g secera u prahu. <
>Rolate seci i slagati jedan u sredinu i 5 oko <
>sredine i 14 ok tih 5.Praznine sve popuniti sa zutim filom.Redjati zuti,
aon,zuti,
aon rolat.Premazati celu sa zutim filom a preko <
>slagom.U sredinu staviti obojan zuti slag…….dekoraciju sama izvedi da izgleda kao belu rada.<
>Ovo je ogromna torta ja inace pravim jednostavniju, manju tako sto prepolovim recept.tada ispadne regularna torta.(24-30 parcica)

BIJELA TORTA<Mia recept
><
>Biskvit<
>5 jaja<
>10 zlica secera<
>10 zlica vode<
>10 zlica
asna<
>1 prasak za pecivo<
><
>Pjenasto izmijesati 5 zumanjaka sa 10 zlica secera.<
>Onda dodati 10 zlica vode i miksati dok ne postane gusto.<
>Na kraju dodati 10 zlica
asna sa praskom za pecivo i snijeg od bjelanjaka i sve jos kratko miksati na najmanjoj
zini.<
>Peci na 180 oko 20 min.<
><
>Krema<
>500 g svjezeg sira<
>1 kiselo vrhnje<
>1 jogurt-cvrsti<
>15 dkg secera<
>1 jaje<
>sok od 1/2 limuna<
>4 dcl slatkog vrhnja<
><
>1 pakovanje zelatine-u listicima<
>1 kompot-od visnje,
eskve ili svjeze voce<
><
>Izmijesati sir,kiselo vrhnje,jogurt,secer,jaje i sok od limuna.<
>Napraviti zelatinu po uputama na vrecici,ali umjesto vode staviti sok od kompota.<
>Napravljenu zelatinu mijesajuci ulijevati u smjesu od sira.<
>Na kraju polako umijesati tuceno slatko vrhnje.<
><
>Biskvit prepoloviti na pola ili peci 2 puta.<
>Tko voli vise biskvita moze poduplati sastojke za biskvit.<
><
>Slagati biskvit-krema-voce-krema-biskvit.<
>Moze se dio voca izmiksati u kremi.<
><
>Tortu ukrasiti po zelji.

Paluza <
>Sastojci: <
><
>10 dkg psenicog skroba<
>25 dkg svjezih jagoda<
>15 dkg secera<
>1 dl tucenog slatkog vrhnja.<
><
>Ociscene jagode stavis u ˝ litra vode, dodaj secer i ostavi da se kuha. U 2 dl vode zamutis psenicni skrob i dodaj jagodama kada su vec gotovo kuhane. Zatim kuhaj jos 10 minuta. Kad se paluza zgusne, istresi je u zdjelice ukrasi vrhnjem i sluzi hladno (direktno iz frizidera)!!!<
><
>Jucer sam svemu tome dodala zelativni prasak i stvarno je ispalo feneomenalno.<
><
>Napomena:<
>Paluza je bosansko slatko jelo a izgleda kao zelativna smjesa ili nesto izmjedju pudinga i kompota. Pravi je specijalitet ako se serivara direktno iz frizidera tj. hladno ali ne smeta ako je i na sobnoj temperaturi. Moja mama voli topliju varijatnu paluze zato isticem rijec HLADNA !!!<
>Vrlo je jednostavno za napraviti a stvarno je osvjezavajuce posebno sada na ovim vrucinama

Ledeno nebo<
><
>Sastojci<
>tijesto: <
>7 bjelanjaka <
>7 žlica šećera <
>7 žlica
ašna <
>peći na lagano (150C) nekih 45 minuta.<
><
>krema: <
>7 žumanjaka <
>7 žlica šećera <
>6 žlica
ašna <
>3 vanilin šećera <
>7 dcl mlijeka <
>25 dkg margarina <
>4 dcl slatkog vrhnja <
>2 učvršćivača za šlag (nisam koristila)<
>čokoladne mrvice za ukras (nisam koristila)<
><
>Priprema<
>Ispecite bikvit i hladan prelijte sa 2 dcl prokuhanog mlijeka. <
><
>Kremu skuhajte (žutanjke, šećer,
ašno, vanilin šećer razmutiti do
o mikserom u 1 dcl mlijeka, i uliti u prokuhalo mlijeko 6 dcl. Najbolje je odmah skinuti s vatre dok se ulijeva smjesa u vrelo mlijeko da se ne zgruša naglo i nakon dosta miješanja se vrati na vatru da „baci koji ključ“. Kad se počne hvatati na miješalicu gotovo je). U ohlađemu dodajte pjenasto umućen margarin. Premažite tijesto kremom pa tučenim slatkim vrhnjem s dodatkom učvršćivača za šlag. Ukrasite čokoladnim mrvicama.

Sladoled od jagoda <
><
><
>2,5 dl soka od jagoda<
>25 dag šećera u prahu<
>2,5 dl mlijeka<
>2,5 dl slatkog vrhnja<
>Sve sastojke do
o izmješajte i stavite u hladnjak <
><
><
>Sladoled od čokolade <
><
><
>6 žumanjaka<
>7 dl slatkog vrhnja<
>15 dag šećera<
>15 dag otopljene čokolade<
>2 vanilin šećera<
>Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite, dodajte vrhnje i otopljenu čokoladu.<
>Kuhajte na pari da se krema zgusne, ohladite i stavite u hladnjak<
><
><
>Sladoled od banana <
><
><
>1 kg banana<
>5 dl mlijeka<
>20 dag šećera<
>1 limun<
>2 naranče<
>2 šlag pjene<
>Prokuhajte mlijeko i šećer, u ohlađeno dodajte sok od limuna i naranče.<
>Izlijte na narezane banane, dodati šlag pjene u prahu i sve zajedno izmiksajte.<
>Ostavite u hladnjaku. <
><
>Parfe sladoled <
><
><
>2 šlag pjene<
>3 jaja<
>3 žlice šećera u prahu<
>2 toblerone čokolade<
>Po uputi izradite šlag pjenu i dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka.<
>U to dodati pjenasto izrađene žumanjke sa šećerom i otopljenu čokoladu.<
>Ostaviti da odstoji u hladnjaku <
><
><
><
>Sladoled od kave <
><
><
>3 žumanjka<
>20 dag šećera<
>5 dl mlijeka<
>1 slatko vrhnje<
>1/2 male šalice skuhane i procijeđene kave<
>Gusto pjenasto umutite šećer i žumanjke i skuhajte u mlijeku. U ohlađeno dodajte tučeno vrhnje i kavu. Ostavite u zamrzivaču <
><
><
><
>Sladoled od jogurta <
>7 žumanjaka<
>20 dag šećera<
>5 dl mlijeka<
>2 dl slatkog vrhnja<
>3 dl jogurta<
>Žumanjke i šećer pjenasto izmješajte i zakuhajte u mlijeku. U ohlađeno dodajte slatko vrhnje i jogurt. Ostavite u hladnjaku 

Vocni sladoled<
><
>Sastojci:<
>2 slag pjene<
>2 jogurta<
>2 case od jogurta izmiksanog voca<
>2 case od jogurta secera<
><
>Priprema:<
>Umutite slag po receptu na kesici, dodajte voce, jogurt i secer i sve skupa jos malo miksajte. <
>Stavite u zamrzivac 

MOCCA TORTA..<
><
><
>Sastojci<
>Biskvit <
>15 dag maslaca, 15 dag šećera, 6 žumanaca ,12 dag oraha, 12 dag lješnjaka ,6 bjelanjaka <
>Krema <
>20 dag maslaca, 15 dag šećera, 3 žumanjaca, crna kava <
>Priprema<
>Pjenasto miješajte maslac, šećer i žutanjke. Dodajte mljevene orahe i lješnjake i na kraju čvrst snijeg od bjelanjaka. Pecite na umjerenoj vatri u obliku za torte obloženom namazanim papirom. <
>Ohlađenu tortu prerežite i nadjenite. Za nadjev miješajte maslac, šećer i žumancad. Kad je smjesa gusta i pjenasta, dodajte jaku crnu kavu (3-4 žlice) i dalje miješajte. Nadjevena torta se posipa nasjeckanim lješnjacima. Nadjev možete zamijeniti bijelom kremom.

Torta od bucinih kostica<
>Tijesto:<
>15 dkg secera<
>4 jaja<
>10 dkg mljevenih bucinih kostica<
>5 dkg griza<
>limunova korica<
><
>Nadjev:<
>Marmelada<
><
>Glazura:<
>20 dkg secera<
>limunov sok<
><
>Priprema tijesta:<
>Mjesati zumanjke sa secerom, zatim dodati mljevene kostice, griz,<
>snijeg od bjelanjaka i malo limunove korice.<
>To sve lagano izmjesati, usuti u namasten lim posut prosijanim mrvicama.<
>Peci na 150 °°C 20 min.<
>Peceno prerezati popola i premazati marmeladom.<
>Gore staviti glazuru.<
><
>Priprema glazure:<
>Kuhati secer i limunov sok, neprestano mjesajuci.<
>Vrucom glazurom premazati tortu. <

MRAMORNA TORTA OD JAGODA I KRAVLJEG SIRA<
><
>250 g mljevenih keksa<
>90 g rastopljenog maslaca<
>60 ml vode<
>2 žlice želatine u prahu<
>500 g svježeg sira<
>80 ml limunovog soka<
>1/2 šalice šečera<
>300 ml slatkog vrhnja<
>250 g jagoda<
>2 dodatne žlice šečera<
>tučeno slatko vrhnje i jagode za ukras<
><
>Kalup za tortu prekrijte papirom i premažite uljem. Smljevene kekse pomiješajte s maslacem. Žlicom nanesite smjesu u kalup i čvrsto je pritisnite o dno i stijenke kalupa. Stavite u hladnjak na 20 minuta da očvrsne. <
>Mikserom utucite sir dok ne omekša, zatim mu dodajte sok i šečer i tucite dok ne dobijete glatku smjesu. Pažljivo umiješajte tučeno slatko vrhnje.<
>U električni mikser stavite jagode i dodatni šečer i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.<
>Stavite vodu u malu zdjelu. Uspite želatinu i stavite zdjelu nad proključalu vodu te miješajte dok se želatina ne rastopi. Polovicu mješavine želatine umiješajte u mješavinu sira, a drugu polovicu u mješavinu jagoda. Ulijte obje smjese u pripremljeni kalup i lagano promiješajte obje smjese štapićem dok ne dobijete mramorni izgled. Stavite u hladnjak na cca 4 sata. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i jagodama.

TORTA OD SIRA I 3 VRSTE ČOKOLADE<
><
>125 g smljevenih čokoladnih keksa<
>1/2 žličice cimeta<
>60 g rastopljenog maslaca<
>60 ml vode<
>1 žlica želatine<
>385 g svježeg sira<
>1/8 l mlijeka<
>1/2 šalice šečera u prahu<
>60 g rastopljene bijele čokolade<
>60 g rastopljene mliječne čokolade<
>60 g rastopljene čokolade za kuhanje<
>1/4 l slatkog vrhnja<
>tučeno slatko vrhnje za ukras<
><
>Dno kalupa za tortu prekrijte papirom, a stranice premažite uljem. Kekse pomiješajte s cimetom i maslacom. Pritisnite smjesu o dno kalupa. Ohladite cca 20 min u hladnjaku.<
>Mikserom tucite sir dok ne omekša. Dodajte mlijeko i šečer i do
o ih promiješajte. Podijelite mješavinu na 3 jednaka dijela. Bijelu čokoladu umiješajte u jednu trećinu, mliječnu čokoladu u drugu trećinu, a čokoladu za kuhanje u preostalu trećinu smjese. Stavite vodu u malu zdjelu. Uspite želatinu i stavite zdjelu nad proključalu vodu te miješajte dok se želatina ne rastopi. Umiješajte po trećinu želatine u svaku trećinu smjese. Nježno umiješajte po trećinu tučenog vrhnja u svaku trećinu mješavine sira. Mješavinu s bijelom čokoladom nanesite preko pripremljenog tijesta. Pažljivo ju prelijte mješavinom s mliječnom čokoladom, a zatim i čokoladom za kuhanje. Stavite u hladnjak cca 3 sata. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.

Jogurt torta<
><
>Sastojci:<
>3 jogurta<
>1l hopla slaga (ili nekog drugog iz tetrapaka)<
>3 kesice zelatine u prahu i 12 zlica vode<
>1 tegla kompota od visanja<
>25 dkg secera u prahu<
>piskote<
><
><
>Priprema:<
>Slag umutite s 25 dkg secera u prahu.<
>3 kesice zelatine pomijesajte s 12 zlica hladne vode i ostavite 10 minuta da se zgusne.<
>1 jogurt zagrijte (ne treba provriti, samo da se ugrije), u zagrijani jogurt dodajte zelatinu, malo promijesajte, pa dignite s vatre i dodajte jos 2 jogurta i 750 ml slaga (3/4 od svega slaga koji ste umutile, ne trebate vagati, odredite od oka).<
><
>Visnje procijedite i umijesajte u kremu.<
><
>Skrovadu ili kalup za tortu oblozite folijom, poslazite piskote na dno, namocite ih sokom od visanja (ne previse da se ne raspadnu). Na piskote ulijte kremu.<
><
>Stavite u frizider ili zamrzivac.<
>Kad se ohladi izvadite tortu na tacnu i ukrasite preostalim slagom.<
><
><
>Napomena:<
>Ja visnje nisam mijesala u kremu, nego sam dio kreme ulila na piskote pa posula visnjama, pa opet ulila malo kreme pa posula visnjama. Tako mi se ucinilo bolje, jer kad visnje umijesate u kremu dogodi se da ih ne mjestima bude puno, a negdje nema ni jedne. A ovako ih mozete ravnomjernije rasporediti.<
><
>Naravno umjesto visanja mozete staviti i neko drugo voce.<
><
>Ako volite vise biskvita, piskote mozete poslagati i sa strane i na vrh. ja stavljam samo na dno. 

Pomorandza Torta<
><
>Testo 3 kore od po<
>5 belanaca<
>10 kasika secera<
>5 kasika oraha (pola mleveni pola seckani)<
>2 kasike
asna<
>Peci na 180 stepeni 10-15 minuta<
><
>Fil <
>15 zumanaca <
>15 kasika secera<
>1 kesica vanillin secera<
>Skuvati na pari i kad se ohladi dodati 2×250 gr penasto umucenog putera.<
><
>Skuvati koru od dve pomorandze. Skinuti beli deo kore i naradzasti iseckati na sitne kockice. Prokuvati 100 gr secera i malo vode. U taj sirup staviti iseckanu koru od pomorandze. Sve to dodati u zuti fil i jos sok od dve pomorandze. <
>Jednu pomorandzu ocediti I sokom preliti kore pre nego sto se nafiluju

TORTA OD JABUKA<
><
>Tijesto:<
><
>250g dinkel
asna punog zrna<
>80g maslaca ili margarina<
>100ml Birnendicksafta-ne znam kako se to tocno kaze na hrvatskom, pa cu opisno. To je sok od kruske koji je filtiran tako da je bistar, a zatim mu se ukloni kiselost i isparavanjem izgubi vodu.Gust je poput meda i ima ga za kupiti u bio ducanima.<
>prstohvat soli<
>1 cajna zlicica praska za pecivo<
>4 jusne zlice vode(meni nije bilo potrebno)<
>vanilinstapic<
><
>Krema:<
><
>3/4l soka od jabuke<
>2 1/2 jusne zlice Birnendicksafta<
>2 pudinga s okusom vanilije<
>1kg jabuka izrezanih na komadice<
>1 slatko vrhnje<
><
><
>Sve sastojke za tijesto izmijesati i utisnuti u oblik za torte s tim da rub bude oko 3cm visok. <
>Ukuhati sok od jabuke i prema uputi na pakiranju u njega umijesati prasak za puding. Zasladiti s Birnendicksaft-om. U to umijesati vec narezane jabuke. Sve to rasporediti na tijesto u kalupu i ispeci na srednjoj temperaturi 45-55min.<
>(Ja sam prvih 20min. pekla na 180, a onda mi se to ucinilo prejako pa sam ostalih 25 min pekla na 160.)<
>Tortu ostaviti preko noci u kalupu. Iduci dan premazati s istucenim slagom

Kasekuchen<
><
>Tjesto:<
>60 grama margarina<
>60 grama secera<
>1 jaje<
>1/2 praska za pecivo<
>180 grama
asna<
>Sve pomijesati i dobije se tijesto koje prstima utapkati u kalup za torte, od ruba navuci jedno 2cm.<
><
>Fil:<
>500 grama svjezeg sira<
>1 vanili secer<
>1 prasak za pudimg od vanilije<
>140 grama secera<
>1 jaje<
>1 salica mlijeka (salica od kave ona ima cca 200 ml)<
>1 salica ulja<
>Sve sastojke zajedno umijesati i do
o izraditi mikserom, te smjesu preliti na tijesto u kalup. <
>peci 1 sat na 180 OC

TORTA S TRESNJAMA I LJESNJACIMA<
><
>Biskvit<
>5 jaja<
>18 dag secera<
>1 vanilin secer<
>20 dag mljevenih ljesnjaka<
><
>Istuci bjelanjke dodajuci 18 dag secera i 1 vanilin secer pa dodati jedan po jedan zumanjak pa ljesnjake. <
>Smjesu uliti u okrugli kalup za tortu (promjera 26 cm) i peci oko 30 minuta u pecnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.<
><
>KOMPOT OD TRESANJA<
>50 dag tresanja<
>2 dkg secera<
>3,5 dag skrobnog
asna<
>3 dl soka od tresanja<
>1 stapic cimeta<
><
>Tresnjama izvaditi kostice.<
>Skrobno
asno glatko umutite s malo soka od tresanja.<
>Ostatak soka zakuhati sa 2 dag secera i stapicem cimeta pa umijesati pripremljeno skrobno
asno. <
>Mijesajuci pustiti da zakuha,skloniti sa vatre i umijesati tresnje.<
>Tako pripremljen kompot ostaviti 20-30 minuta da se hladi. Izvaditi stapic cimeta. <
><
>KREMA OD SIRA<
>4 lista bijele zelatine<
>50 dag svjezeg kravljeg sira(suseg)<
>7 dkg secera<
>1 van.secer<
>naribana korica 1/2 limuna(po zelji)<
>1 zlica soka od limuna<
>2 dl slatkog vrhnja<
><
>Zelatinu omeksati u hladnoj vodi. <
>Pomijesati sir sa 7 dag secera,1 vanilin secerom,naribanom koricom i sokom od limuna (ako sir nije suh,staviti ga u sito da se do
o ocijedi). <
>Zelatinu iscijediti,otopiti na niskoj temperaturi pa najprije pomijesati sa 2-3 zlice sirne kreme, a zatim umijesati u glavninu kreme. <
>Ostaviti na hladnom 5-10 minuta. <
>Kada se krema pocne zgusnjavati,umijesati tuceno slatko vrhnje. <
>Oko pecenog tijesta (podloge) staviti prsten kalupa za torte. <
><
>Slagati-biskvit-pola kreme od sira-pola kompota-druga polovica kreme od sira-druga polovica kompota<
>Tortu ostaviti u hladnjaku oko 4 sata.net