Panettone

Panettone od 750 g (u zagradi pišem za 1000 g) 85 ml mlijeka (120)2 jaja (3)160 g putra (210)1 žličica soli70 g šećera (90)ribana korica limuna390 g glatkog brašna (530)2,5 žličice suhog kvasca (3,5) Peče se na programu 4 (pekač Moulinex xxl). Nakon pola sata pekač zapišti pa dodam kandirano voće i grožđice marinirane uContinue reading “Panettone”

Zvezdice sa pekmezom

1 šalica domaće svinjske masti3 žlice šećera2 paketića vanili šećera.To sve smiješati. Pomiješati:1 šalicu oštrog brašna2 šalice mekog brašna1 pecilni prašakkoricu jednog limuna U mast usuti mješavinu s brašnom i s 4 žlice hladnog mlijeka pa zamijesiti.Ako je potrebno dodati hladne vode. Tijesto podijeliti na manje komade, zamotati svaki u najlon foliju i držati okoContinue reading “Zvezdice sa pekmezom”

Pravi Bozicni medenjaci

evo i moj recept za medenjakeradim ih svake godine,meni su savršeni,nakon par dana se opustemožeš ih glazirati čokoladom, tako ja radim MEDENJACI 35 dkg oštrog brašna +1/4 peciva20 dkg šećera10 dkg oraha 2 jaja15 dkg maslaca 3 žlice meda3 žlice rumavanilija,korica limuna i naranče ,cimet,muškatni orašćič…. sve umjesiti i ostaviti preko noći u hladnjaku daContinue reading “Pravi Bozicni medenjaci”

Bozicni kolaci(vise recepata)

Kolačići s komadićima čokolade 3/4 šalice maslaca3/4 šalice smeđeg šečera1/2 šalice bijelog šečera1 jušna žlica ekstrakta vanilije1 jaje1 žumance2 šalice brašna1/2 čajne žličice sode bikarbone1/2 čajne žličice soli1 šalica ili svije po želji grublje mrvljene čokolada koja moze biti i nasjeckana na veće komadiće. zagrijte pečnicu na 160 stupnjeva celzijusa. Otopite maslac u posudi, makniteContinue reading “Bozicni kolaci(vise recepata)”

Osvježavajući kolač od dunja

Osvježavajući kolač od dunja sastojciza tjesto120 g maslaca70 g šećera2 jaja300 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400½ vrećice Praška za pecivo Za nadjev:1 staklenka Džema breskva1 kg dunja1 žlica limuna50 g grubo nasjeckanih lješnjaka1 Vanilin šećer Za posipavanje:šećer u prahu PripremaOd maslaca, šećera, jaja i brašna pomiješanog s praškom za pecivo umijesite glatko tijesto. OstaviteContinue reading “Osvježavajući kolač od dunja”

Bourbon Christmas cake

I came up with this years ago because all the commercial brands are too sweet and fake tasting for me. Basically, it’s a thin crème anglaise (stirred custard). The lightly-whipped cream finish is what makes it work.eggs, 4 lgsugar, 3/4 c (divided)nutmeg, 1-1/2 tsp (divided)salt, 1/4 tspmilk, 5 c (divided)vanilla extract, 1 tspbourbon, 2 tbspContinue reading “Bourbon Christmas cake”

Kaiserschmarrn – carski drobljenac / mrvice

Za 2 manje gladne ili 1 jako gladnu osobu potrebno je pripremiti: – 2 jaja– 6 dag glatkog brašna (može i pola glatkog, pola oštrog)– 125 ml mlijeka– jušna žlica šećera (oko 15g)– malo soli– ulje ili maslac za pečenje– šećer u prahu za posipanje– umak po želji– po želji grožđice i/ili rum i/ili vanilinContinue reading “Kaiserschmarrn – carski drobljenac / mrvice”