BRZA PARADAJZ CORBA

BRZA PARADAJZ CORBA

Iseckajte ( najbolje u blenderu) GLAVICU CRNOG LUKA,

1 SARGAREPU (moze i 2),CELER

U serpu sipajte malo maslinovog ulja, pa sve ovo iseckano propzite malo pa dodajte 1 TOMATINO (500ml), ili pelat izgnjecite to kuvajte 5 min,

pa dodajte jos toliko VODE (500ml).

sve ukupno treba da se kuva 20 min,

pred kraj dodajte iseckano ceno belog luka,

persuna po ukusu i malo bosiljka.

net, sl.stockfood

Juha za bablje ljeto

Juha za bablje ljeto

Sastojci:

1 češanj češnjaka, u komadu

1 glavica luka prerezanog na pola

1 korijen peršina, u komadu

1 manji krojen celera, u komadu

1 mrkva narezana na kolutiće

½ šalice kuhanog zrna kukuruza

1 brokula srednje veličine

3 žlice prosa

maslinovo ulje

1,5 l temeljca od povrća

sojin umak (po želji)

začini za juhu

list celera i peršina


Priprema:

Proso pirjate na maslinovu ulju oko dvije minute.
Zatim dodajte: češnjak, luk, mrkvu, peršin, brokulu, kuhani kukuruz i vrući temeljac.
Kad zavre, kuhatjte oko 15 minuta. Po želji dodatjte sojin umak te ostale začine.net

dve dobre juhe

GOVEĐA JUHA (ZA 6 OSOBA)

SASTOJCI:

75 dag govedine s kostima
1,5 l vode
1 mala glavica luka
4 dag mrkve
2 dag korijena celera s lišćem
4 dag korijena peršina s lišćem
Vegeta, sol,
4-5 zrna papra

PRIPREMA:

Oprano meso stavite u mlaku vodu i kad voda zavri dodajte, papar, mrkvu, peršin i celer, korijen, te grančicu celerova lista. Luk prerežite na polovicu, pa ga zajedno s ljuskom prepecite na ploči štednjaka i također dodajte u juhu. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 2 sata. Na pola kuhanja dodajte sol. Kada je meso omekšalo dodajte malo hladne vode i pustite da juha odstoji nekoliko minuta. Potom meso izvadite iz juhe, a juhu ocijedite kroz gusto sito. Prije posluživanja procijeđenu juhu zakipite, pa u nju ukuhajte po želji, domaće rezance, žličnjake od pšenične krupice ili neki drugi dodatak za juhu. Na kraju dodajte u juhu nasjeckani peršin.

SAVJET:
 Da bi ste dobili pravu i krepku bistru juhu, lijepe zlatno žute boje sa privlačnim sitnim iskričavim kapljicama masnoće po površini, treba pripaziti da se ona kuha na slaboj vatri, odnosno da pomalo vrije. Ako želimo da meso svu svoju „snagu i vrijednost“ ostavi u juhi, treba ga staviti kuhati u hladnu vodu, a ako želimo sočno i mekano meso, ono se stavlja u vrelu vodu.

JANJEĆA JUHA

SASTOJCI:

30 dag janjetine od buta
0,5 dl ulja
10 dag luka
5 dag mrkve
5 dag celera
5 dag svježih paprika
10 dag svježih rajčica
2 dag češnjaka
5 dag krumpira
svježa mljevena paprika
1 limun
sol, papar, peršin

PRIPREMA:

Meso narežemo na manje kockice. U prikladnoj posudi na ulju pirjamo sitno sjeckani luk, na to dodamo janjeće meso, pospemo paprom, soli i češnjakom i kratko pirjamo. Kad je meso napola gotovo dodamo mrkvu i celer isto sjeckano na kockice veličine kao i meso, zatim svježu papriku i krumpir te izmiksanu rajčicu.
Povrće mora ostati hrskavo, ne smije se prekuhati. Na kraju dodamo limunov sok i ponovno kratko kuhamo. Juhu maknemo sa štednjaka i posipamo svježim kosanim peršinom.net

Divna corba od „Somborske ruze“

Moja čorba

Ja retko kad pravim nesto po receptu, obicno mi se ne dopada sastojak pa prepravim, dodam ili oduzmem ahhahaah. No vecinu recepata i za kolace sama smislim, i pretezno nista ne merim (ja to odokativno, kao moja baba pokojna 

 ). Neke sam podelila na netu i doziveli su dobar uspeh, na sto sam ponosna jako
Jedna je i ova moja corbica od jela koju sam sama smislila i u mojoj kuci se jede rado , cak se i na zahtev pravi 

Pa da podelim sa vama ….
Nema merenja nicega, sve se stavlja odokativno ili po zelji  i ukusu

Uzmem lonac malo veci …
Isecakam na sitne kockice meso koje trenutno imam kuci (junece, pilece belo ili svinjsku krtinu) otprilike nekih 250 gr … Uzmem na kocke naseckam : sargarepu, zelen, zelenu boraniju, dodam grasak , persunovog lista, ako ima moze i celera i karfilola malo, da poludi corbica  

  (naseckanu) da bude zelenisa recimo 1/2 kg ofkors moze i vise. (Zimi uzmem mesavinu za corbu, mada vise volim sveze povrce, ukus je mnogo drugaciji). Nalijem vode da bude duplo vise nego sve sto se nalazi u loncu.(Znaci ako do pola lonca doslo meso i povrce nalijem vode 2 prsta ipod ruba). Skinem prvu penu i dodam vegete i soli po ukusu, pustim polako da se  meso i povrce dobro skuva, jer ako se kupuje grasak ili gotovo povrce u kesi desava se ne retko da grasak zazvoni ne skuvan u loncu  

  Kad je sve fino mekano, uzmem pola tacne sampinjona(250 gr)  i narendam na onu sitnu stranu gde se obicno renda sir na sitno. Pustim jos da se kuva nekih 15 minuta, za to vreme uzmem jednu casu pavlake izmutim sa malo soli , prstohvat bibera i 2 supene kasike gustina (kukuruznog skorba) pa uz stalno mesanje polako ulijem u supu , jos 5 min kuvanja i corba gotova … Ako imam kuci limuna onda pre serviranja naseckam na tanke kolutice nekoliko pa ko voli moze sebi u tanjir da ubaci pre nego sto nalije corbu …

Nije da sam izmislila toplu vodu sa corbom, ali eto svi obozavaju pa se dosta cesto sprema kod mene.net

CORBA OD KOPRIVA I PRAZILUKA

CORBA OD KOPRIVA I PRAZILUKA

Materijal: 300 gr mladih kopriva, 2 struka praziluka, 3 kasike brašna, 2 kašike ulja, sok od većeg limuna, kašičicu aleve paprike i soli po ukusu.

Priprema: oprati koprive i staviti u vodu koja je provrela i kuvati 10 minuta, ocediti i sitno iseckati. Očišćen praziluk iseckati na kolutove i dodati koprivama zajedno sa paprikom, uljem i solju. Naliti vodu i kuvati. Kada praziluk omekša začiniti čorbu brašnom razmućenim hladnom vodom i kuvati 15 minuta. Skinuti sa vatre i umešati limunov sok.net