JAJA NA VISE NACINA

JAJA NA VISE NACINA

Jaja punjena sosom
Sastojci za 4 porcije
6 tvrdo kuvana jaja
3 kašike mladog sira
2 kašike jogurta
1 kašika sitno isjeckanog luka
1 kašičica senfa
pola kašičice peršina
pola kašičice kopra
1/8 kašičice bijelog luka, bolje ako imate u prahu
na vrh kašikice tobasco sosa, ili drugog ljutog sosa
sol, biber
Priprema
Prepolovite kuvana jaja. Stavite polovinu žumanjka u malu šerpicu, drugu polovinu možete koristiti za drugo jelo ili bacite.
Sa viljuškom zgnječite žumanjke, sir i jogurt. Izmješajte i ostale sastojke. Začinite sa solju i biberom.
Punite jaja i ohladite pre serviranja.

Jaja u lisnatom testu
Sastojci za 3 porcije
6 jaja
1 pakovanje lisnatog testa (450 g)
peršun
tanko isečen losos
biber
Priprema
Jaja tvrdo skuvati, oljuštiti, oprati i ostaviti da se hlade. Lisnato testo rastanjiti i iseći na kvadrate 13X13 cm. Testo prektiri sa lososom, posuti sa grubo isečenim peršunom, pobiberiti i na kraju staviti jaje .
Peći na 220°C 20-ak minuta.

Kajgana sa tikvicama
Sastojci za 2 porcije
1 tikvica srednje veličine
1 glavica crnog luka
1 paprika srednje veličine
2 jaja
mirođija
so ili vegeta
ulja (suncokretovo ili maslinovo)
Priprema
Iseckati luk, papriku i tikvice na kockice približne veličine, ne deblje od 1 cm. Nauljiti tiganj i dobro zagrejati. Dodati iseckano povrće, posoliti (ili dodati vegetu) i pržiti sve zajedno dok tikvice ne omekšaju (dobiju pokoricu od prženja). Dodati mirođiju po ukusu. Razbiti jaja i umešati ih u smesu. Pržiti dok jaja ne očvrsnu. Jesti odmah, najbolje sa pecivom i jogurtom.

Šarena kajgana
Sastojci za 7 porcija
1 šolja kukuruza šećerca
1 seckana zelena paprika
1 seckana crvena paprika
pola seckanog luka
1 kašika ulja
8 jaja
1/2 šolja mleka
1/2 kašikice soli
zelena i crvena parika, kolut za dekoraciju

Priprema
U tavi za jaje stavite kukuruz, paprike i luk te na malo ulja i laganoj vatri dinstajte oko 5 do 7 min.
U drugoj šerpi istucite jaja sa mlekom i soli.
Prespite preko povrća u tavi.
Kad krene masa da očvršćava lagano sa strane odvojite ivice da uđe ostatak jaja. Nastavite do kraja, uz što manje mešanja.
Ukrasite paprikama i prijatno!

Povezana slika

izvor net / slika net

Neki fini recepti sa jajima

Iskoristiću ovu temu da navedem neka najbolja jela i predjela od jaja. Ja lično, jedem jaja u svakom obliku i sa svim mogućim dodacima, ali ovde je neko pomenuo jaja sa prazilukom, to sam obožavao još kao dete i još uvek to rado spremim.

JAJA NA AMERIČKI NAČIN – jaja pržena „na oko“ sa slaninom.

JAJA NA DIŽONSKI NAČIN – kuvana jaja isečena na četvrtine i prelivena umakom od kisele pavlake, senfa, putera sa dodatkom seckanog peršunovog lišća.

JAJA „BERSI“ – jaja pržena „na oko“ sa kobasicom, prelivena sosom od paradajza.

JAJA „KASINO“ – kuvana jaja – belanca punjena nadevom od putera, pasiranim kuvanim žumancima, senfom, ringlicama, začinima i sokom od limuna; garnirana maslinama, rotkvicama, paradajzom; servirana na podlogu od francuske salate i šemizirana tempiranim aspikom.

– 5 tvrdo kuvanih jaja
– za nadev: 100 gr putera, pola konzerve ringlica, sok od limuna, so, kašičica senfa
– za dekoraciju: paprike babure, trifle, peršun
– za podlogu: 250 gr francuske salate
– za garnituru: 50 gr paradajza, rotkvice, peršunovo lišće, 25 gr maslina
– za šemiziranje: 0,5 dl tempiranog aspika
– za dekoraciju podloge: 1 dl čvrstog majoneza

JAJA „PORTO“ – kuvana jaja – belanca punjena masom od putera, sardela, crvenim ili crnim kavijarom, sokom od limuna i kuvanim pasiranim žumancima.

– 5 tvrdo kuvanih jaja, presečena po dužini na polovine
– 1 kutija fileta sardela
– 2 kašičice limunovog soka
– 200 gr putera
– 2 kašičice crvenog ili crnog kavijara, so
– za dekoraciju: kapar

JAJA NA LIONSKI NAČIN – kuvana jaja – belanca punjena nadevom od restovane pileće džigerice i začina; prelivena umakom od pavlake, pečuraka, kuvanih žumanaca i rendanog sira; gratinirana u pećnici.

– 10 kuvanih jaja, isečena na polovine
– za nadev: 180 gr pileće pržene džigerice, propasirane sa začinima
– za preliv: 3 dl kisele pavlake, pasirana kuvana žumanca, 200 gr seckanih sotiranih pečuraka, so, 100 gr rendanog sira, peršunovo lišće.

JAJA „TURBIGO“ – jaja pržena „na oko“ sa kobasicama.

JAJA „BENEDIKT“ – poširana jaja, režanj jezika i holandski sos; ili poširana jaja sa musom od sušenog bakalara i sosom od pavlake.

JAJA NA FIRENTINSKI NAČIN – kuvana jaja poređana na podlogu od spanaća, prelivena umakom od putera, brašna, šunke, mleka i začina, posuta rendanim sirom i gratinirana u pećnici.

– 5 tvrdo kuvanih jaja
– 500 gr blanširanog spanaća
– za preliv: 3 kašike putera, 3-4 kašike brašna, 4 dl mleka, 3-4 kašike ulja, so, muskatno orašče, 4 kašike rendanog sira i 100 gr seckane šunke i celerovog lišća.

JAJA „MAJERBER“ – pržena „na oko“ sa jagnjećim bubrezima na žaru i sosom od trifli.

JAJA NA PROVANSALSKI NAČIN – na svaki režanj šunke razbijeno po jedno celo jaje, preko jajeta sotirana pečurka, preliveno umakom, posuto parmezanom i gratinirano.

– 10 svežih jaja
– 10 režnjeva šunke
– 10 sotiranih pečuraka
– za beli umak: puter, brašno, mleko, so
– rendani parmezan.

JAJA „ŠIMEJ“ – kuvana jaja – belanca punjena nadeovm od pasiranih kuvanih žumanaca, prženih šampinjona sa lukom; prelivena umakom posuta trapistom i gratinirana.

– 2 tvrdo kuvana jajeta, presečena na pola
– za umak: 1 dl slatkog mleka, kašika brašna, ulje, so i 2 dl kisele pavlake
– za nadev: 100 gr šampinjona, glavica crnog luka, biber, so
– 100 gr trapista, kašika prezli, peršunovo lišće.

JAJA NA TURSKI NAČIN – poširana jaja servirana na kiselom mleku, prelivena puterom uz dodatak aleve paprike.

– 1o jaja, poširana (voda, sirće, so)
– 3 čaše kiselog mleka, 3 čena belog luka
– 3 kašike putera, aleva paprika.

JAJA NA ŠVAJCARSKI NAČIN – složenac od jaja, ementalera i šunke sa dodatkom pavlake, gratiniran.

U vatrostalnu posudu poređati kriške emetalera, preliti ih mešavinom pavlake i umućenih belanaca i peći u rerni. Posle 15 minuta dodati seckanu šunku na rezance, umućena žumanca i vratiti u rernu da se dopeče.

– 6 jaja
– 6 kriške ementalera, 6 kriške šunke
– 5 kašike kisele pavlake, so
– ulje, peršunovo lišće.

JAJA NA LOVAČKI NAČIN – poširana jaja servirana na podlogu od pirinča, prelivena lovačkim sosom, garnirana tartaletama punjenim pilećom džigericom.

– 10 poširanih jaja
– 3,5 dl lovačkog sosa: 50 gr sotirane pileće džigerice, 50 gr sotiranih pečuraka, 2,5 dl madera sosa
– za podlogu: 300 gr pirinča – varivo
– za garniranje: 10 tartaleta (petit-bušea) napunjenih sa oko 100 gr sotirane pileće džigerice.

JAJA NA ŠKOTSKI NAČIN – kuvana jaja obložena masom od mlevenog mesa i začina, panirana u prezle i brašno, pohovana; garnirana prženim krompirićima i servirana uz salatu.

– 5 kuvanih jaja
– za masu: 300 gr mlevenog mešanog mesa, 2 glavice crnog luka, 2 jaja, so, biber, začin, 1 kriška hleba natopljena u mleko, malo aleve paprike
– za paniranje-pohovanje: prezle, brašno, ulje
– za salatu: glavica zelene salate, rotkvice, krastavčići, sok od limuna, so, malo šećera i peršunov list
– za prilog: 500 gr mladih krompirića.

JAJA „MORNEJ“ – poširana jaja, prelivena mornej-sosom i gratinirana.

JAJA NA TUNISKI NAČIN – upržen luk, paprika i papričice, paradajz; u sredinu jela razbijena cela jaja i sve zapečeno.

– 5 jaja
– 250 gr crnog luka isečenog na režnjeve
– 2 ljute papričice sitno seckane
– 400 gr crvenih i žutih paprika isečenih na rezance
– 800 gr oljuštenog i na kockice isečenog paradajza
– so, malo šećera, mleveni biber, 3 kašike putera, kašika ulja.

JAJA NA KLADOVSKI NAČIN – poširana jaja, servirana na podlogu od pirinča, prelivena kladovskim sosom.

– 10 poširanih jaja (1 l vode, 2 dl sirćeta, 5 gr soli, biber u zrnu)
– 7 dl kladovskog sosa: 3/4 holandskog sosa – holandez i 1/4 velute-sosa), 60 gr kavijara
– za podlogu: 300 gr variva od pirinča
– peršunovo lišće.

JAJA „DORSEJ“ – poširana servirana na tostu – krutonu, prelivena Šatobrijan umakom.Slikovni rezultat za egss

izvor net

slika net

Slani kolac od tikvica

SLANI KOLAC OD TIKVICA

2 solje ( solja 250 ml) rendanih tikvica ( nemojte ih ljustiti samo ih dobro operite)
2,5 solje rikota ili maskarpone sira
1 mala kasicica soli
2 jaja
pola solje rendanog parmezana
sok od jednog limuna
2 cena seckanog belog luka
1 / 4 solje seckanog persuna

Narendajte tikvice pa ih pospite kasicicom soli. Neka ostoje najmanje pola sata da puste vodu. Zagrejte rernu na 160 C. Pomesajte rikotu, parmezan, sok od limuna, beli luk i persun da bude lepa kompaktna masa. Dodajte jaja pa opet lepo izmesajte. Dodajte i tikvice. Stavite kolac u dobro pomascen kalup i pecite sat vremena na 160 C. Izvucite kolac pa ako ima malo vode po vrhu pokupite je kasikom, pospite izmrvljenim feta sirom pa vratite kolac u rernu na jos 20 – 30 minuta dok se feta sir ne istopi. Neka kolac odstoji par minuta pre nego sto ga krenete seci. Pre serviranja poprskajte malo maslinovim uljem ako volite i seckanim persunom.Povezana slika

izvor net

slika net

SAMPINJONI SA SIROM I KUVANIM JAJIMA

(recept od pahulje )
Preporucujem sledece, nadam se da ce vam se dopasti:

SAMPINJONI SA SIROM I KUVANIM JAJIMA

1/2 kg sampinjona
4-5 tvrdo kuvanih jaja
1/2 glavice crnog luka
2 solje rendanog kackavalja
2 dl kisele pavlake
1 sveze jaje
puter, so, origano

Pecurke oprati i iseckati na listice. Crni luk sitno iseckati i proprziti na malo istopljenog putera, pa dodati pecurke. Dinstati dok skoro sva voda ne ispari, i tek tada dodatii malo origana i soli. Pleh namazati puterom, sloziti kolutice kuvanih jaja, preko toga naneti sloj narendanog kackavalja, a zatim pecurke. Preliti kiselom pavlakom u koju je razmuceno jedno jaje i malo soli. Peci na srednjoj temperaturi.Slikovni rezultat za yumurta resmi

izvor net, getty images

Svetlanine pohovane paprike

Ja uzmem crvene paprike,ispecem ih na plotni ili u rerni.Stavim u sud,poklopim i ostavim da se ohlade.
Dok se one hlade,pripremim nadev za njih,tako sto pomesam svez kravlji sir(moze i kozji),kiselu pavlaku,jaje,malo soli i malo persunovog ceckanog lista.
Ohladjenim paprikama ogulim koricu,te ih punim sa nadevom.
Napunjene paprike,ispohujem na uobicajeni nacin.
Moze se sluziti i toplo i hladno.

Slikovni rezultat za pohovane paprike sa sirom

izvor net

Omlet sa sirom

Omlet sa sirom

Sastojci za 1 osobu

2 jaja
1 žlica nasjeckanog začinskog bilja
(kopar, peršin, vlasac,bosiljak,majčina dušica, jedan veći list celera)

papar,sol
20 g maslaca
50 g – 100 g ribanog sira po želji

Vrijeme pripreme 20 min
Energ. vrijednost obroka 415 kcal / 1700 kJ

Kada jaja pospete sirom, odbrojite još točno 30 sekundi i preklopite ih.

Povezana slika

izvor net