JAJA NA VISE NACINA

JAJA NA VISE NACINA

Jaja punjena sosom
Sastojci za 4 porcije
6 tvrdo kuvana jaja
3 kašike mladog sira
2 kašike jogurta
1 kašika sitno isjeckanog luka
1 kašičica senfa
pola kašičice peršina
pola kašičice kopra
1/8 kašičice bijelog luka, bolje ako imate u prahu
na vrh kašikice tobasco sosa, ili drugog ljutog sosa
sol, biber
Priprema
Prepolovite kuvana jaja. Stavite polovinu žumanjka u malu šerpicu, drugu polovinu možete koristiti za drugo jelo ili bacite.
Sa viljuškom zgnječite žumanjke, sir i jogurt. Izmješajte i ostale sastojke. Začinite sa solju i biberom.
Punite jaja i ohladite pre serviranja.

Jaja u lisnatom testu
Sastojci za 3 porcije
6 jaja
1 pakovanje lisnatog testa (450 g)
peršun
tanko isečen losos
biber
Priprema
Jaja tvrdo skuvati, oljuštiti, oprati i ostaviti da se hlade. Lisnato testo rastanjiti i iseći na kvadrate 13X13 cm. Testo prektiri sa lososom, posuti sa grubo isečenim peršunom, pobiberiti i na kraju staviti jaje .
Peći na 220°C 20-ak minuta.

Kajgana sa tikvicama
Sastojci za 2 porcije
1 tikvica srednje veličine
1 glavica crnog luka
1 paprika srednje veličine
2 jaja
mirođija
so ili vegeta
ulja (suncokretovo ili maslinovo)
Priprema
Iseckati luk, papriku i tikvice na kockice približne veličine, ne deblje od 1 cm. Nauljiti tiganj i dobro zagrejati. Dodati iseckano povrće, posoliti (ili dodati vegetu) i pržiti sve zajedno dok tikvice ne omekšaju (dobiju pokoricu od prženja). Dodati mirođiju po ukusu. Razbiti jaja i umešati ih u smesu. Pržiti dok jaja ne očvrsnu. Jesti odmah, najbolje sa pecivom i jogurtom.

Šarena kajgana
Sastojci za 7 porcija
1 šolja kukuruza šećerca
1 seckana zelena paprika
1 seckana crvena paprika
pola seckanog luka
1 kašika ulja
8 jaja
1/2 šolja mleka
1/2 kašikice soli
zelena i crvena parika, kolut za dekoraciju

Priprema
U tavi za jaje stavite kukuruz, paprike i luk te na malo ulja i laganoj vatri dinstajte oko 5 do 7 min.
U drugoj šerpi istucite jaja sa mlekom i soli.
Prespite preko povrća u tavi.
Kad krene masa da očvršćava lagano sa strane odvojite ivice da uđe ostatak jaja. Nastavite do kraja, uz što manje mešanja.
Ukrasite paprikama i prijatno!

Povezana slika

izvor net / slika net

ČORBA OD JAJA

ČORBA OD JAJA
Potrebno:
2 jaja,
4 kašike griza,
2 kašike kisele pavlake,
so, Vegeta, biber, peršunov list.

Priprema:
Jedno jaje skuvajte da bude tvrdo.
U 1,5 l vode sipati griz, so, Vegetu, biber, i kuvati nekoliko minuta da se griz skuva.
Pomešati sirovo jaje sa pavlakom, pa sipati u vrelu supu, promešati, po potrebi još malo začiniti. Staviti neseckan peršunov list.
Skuvano jaje narendati, pa sipati u svaki tanjir sa supom i posuti sa još malo peršunovog lista.net

Brza jela

Uštipci od krumpira

Brzo pripremljena jela Ustipci-od-krumpira

Potrebno je :

  1. 125 g mesnate slanine,
  2. 1/2 L vode,
  3. omot instant pirea
    od krumpira,
  4. mast za prženje.

Slaninu narežemo na tanke režnjeve i stavimo je u hladnu vodu. Prema uputama na vrećici, pripravimo pire od krumpira i ostavimo ga da stoji 10 minuta. Od pirea i slanine oblikujemo uštipke.

Ispržimo ih na vrućoj masti. Odlično prijaju sa salatom od rajčica i luka izrezanog u kolutiće.

Vrijeme pripremanja: 5 minuta. Vrijeme prženja: 5-8 minuta.

Savojski omlet

Potrebno je :

1. 2 srednje velika krumpira,
2. 80 g mesnate slanine,
3. 1 crvena i 1 zelena paprika,
4. 40 g maslaca, sol, 8 jaja,
5. 1 žlica nasjeckanih začinskih
biljaka (peršina, vlasca),
6. 150 g sira gaude.

Krumpir ogulimo i narežemo na jednako velike kocke kao i slaninu. Paprikama izvadimo sjeme, prepolovimo ih i narežemo na rezance. Na zagrijanom maslacu propržimo kocke slanine, dodamo krumpir i papriku. Posolimo. Na blagoj vatri pirjamo dok sve ne omekša.

Jaja istučemo zajedno s nasjeckanim začinskim biljkama, posolimo i umiješamo sir narezan na kocke. Smjesu za omlet prelijemo po krumpiru, promiješamo i pustimo da se stegne.

Crvenu papriku možemo nadomjestiti rajčicom, ali je dodamo tek kad omekšaju pirjani krumpir i zelena paprika.

Vrijeme pripremanja: 10 minuta.
Vrijeme pečenja: 35 minuta.

SALATA SA PRELIVOM OD LIMUNA I MASLINOVOG ULJA

Lagana i ukusna večera, bez pečenja!

SASTOJCI:
Spanać ili zelena salata, iseckana na veličine zalogaja
Trećina crvenog luka
Pola krastavca
1 šargarepa
8 badema
1 paradajz
Pola iseckanih pecenih pilećih grudi

PRELIV:
Sok od 1 limuna
Jedna kašika maslinovog ulja
Origano
So po želji

PRIPREMA:
Pomešajte sve sastojke i vaša večera je spremna!

POHOVANE PALAČINKE SA PILETINOM

POTREBNO JE:

8 palačinki, 250 g piletine, 1 kašičica mešavine suvih začina, 40 g maslaca, 1 muskatni oraščić, 4-5 kiselih krastavčića, 1 paprika filet, so, biber, 100 ml kisele pavlake, ulje za prženje.
ZA POHOVANJE: 50 g brašna, 2 jaja, 80 g prezli.

PRIPREMA:

Piletinu narežite na kockice, pospite začinom, malo posolite, promešajte, pa propržite na maslacu. Kada je meso gotovo mekano, dodajte narendani muskatni oraščić, sitno seckane krastavce i papriku i kiselu pavlaku. Na svaku palačinku stavite po kašiku fila, preklopite ih sa obe strane prema sredini, a zatim savijte. Nadevene palačinke uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa u prezle i pržite u ulju sa svih strana do zlatnožute boje.

OMLET OD KROMPIRA I PILETINE

POTREBNO JE:

700 g krompira, 2 praziluka, 300 g pilećeg filea, 4 jaja, 1 kašičica kima, 2 kašike seckanog peršuna, so, biber.

PRIPREMA:

Krompir ogulite, operite i kuvajte oko 25 minuta u posoljenoj vodi. Kad se krompir skuva ocedite ga, ohladite i isecite na kolutove ili kocke. Praziluk očistite, properite i narežite na tanke kolutiće, a piletinu na trakice. Zagrejte tiganj sa uljem i propržite praziluk, dodajte piletinu, posolite, pobiberite i izvadite iz tiganja. U tiganj stavite krompir, pa ga malo upržite, a zatim dodajte praziluk i piletinu i sve prelijte razmućenim jajima sa dve kašike vode, soli, biberom i kimom.

PILEĆE ROLNICE SA SPANAĆEM
POTREBNO JE:

1/2 kg pilećeg filea, 200 g spanaća, 3 kašike ulja, so, biber.
ZA SOS: 1 kašika ulja, 2 kašike brašna, šolja mleka.

PRIPREMA:

Obarite spanać i sitno iseckajte, a zatim začinite solju i biberom. Šnicle istanjite tučkom, posolite, pobiberite i premažite bešamel sosom koji pravite tako što na zagrejano ulje dodate brašno i polako sipate šolju mleka da se sve sjedini, sve vreme mešajući. Po bešamel sosu rasporedite spanać, zatim urolajte šnicle i učvrstite čačkalicama da se ne otvaraju. Rolnice zatim uvaljajte u brašno i na ulju propržite sa svih strana da porumene. Izvadite rolnice iz masnoće, stavite ih u rernu zagrejanu na 150 stepeni i pustite da se ispeku do kraja.

izvor net

Neki fini recepti sa jajima

Iskoristiću ovu temu da navedem neka najbolja jela i predjela od jaja. Ja lično, jedem jaja u svakom obliku i sa svim mogućim dodacima, ali ovde je neko pomenuo jaja sa prazilukom, to sam obožavao još kao dete i još uvek to rado spremim.

JAJA NA AMERIČKI NAČIN – jaja pržena „na oko“ sa slaninom.

JAJA NA DIŽONSKI NAČIN – kuvana jaja isečena na četvrtine i prelivena umakom od kisele pavlake, senfa, putera sa dodatkom seckanog peršunovog lišća.

JAJA „BERSI“ – jaja pržena „na oko“ sa kobasicom, prelivena sosom od paradajza.

JAJA „KASINO“ – kuvana jaja – belanca punjena nadevom od putera, pasiranim kuvanim žumancima, senfom, ringlicama, začinima i sokom od limuna; garnirana maslinama, rotkvicama, paradajzom; servirana na podlogu od francuske salate i šemizirana tempiranim aspikom.

– 5 tvrdo kuvanih jaja
– za nadev: 100 gr putera, pola konzerve ringlica, sok od limuna, so, kašičica senfa
– za dekoraciju: paprike babure, trifle, peršun
– za podlogu: 250 gr francuske salate
– za garnituru: 50 gr paradajza, rotkvice, peršunovo lišće, 25 gr maslina
– za šemiziranje: 0,5 dl tempiranog aspika
– za dekoraciju podloge: 1 dl čvrstog majoneza

JAJA „PORTO“ – kuvana jaja – belanca punjena masom od putera, sardela, crvenim ili crnim kavijarom, sokom od limuna i kuvanim pasiranim žumancima.

– 5 tvrdo kuvanih jaja, presečena po dužini na polovine
– 1 kutija fileta sardela
– 2 kašičice limunovog soka
– 200 gr putera
– 2 kašičice crvenog ili crnog kavijara, so
– za dekoraciju: kapar

JAJA NA LIONSKI NAČIN – kuvana jaja – belanca punjena nadevom od restovane pileće džigerice i začina; prelivena umakom od pavlake, pečuraka, kuvanih žumanaca i rendanog sira; gratinirana u pećnici.

– 10 kuvanih jaja, isečena na polovine
– za nadev: 180 gr pileće pržene džigerice, propasirane sa začinima
– za preliv: 3 dl kisele pavlake, pasirana kuvana žumanca, 200 gr seckanih sotiranih pečuraka, so, 100 gr rendanog sira, peršunovo lišće.

JAJA „TURBIGO“ – jaja pržena „na oko“ sa kobasicama.

JAJA „BENEDIKT“ – poširana jaja, režanj jezika i holandski sos; ili poširana jaja sa musom od sušenog bakalara i sosom od pavlake.

JAJA NA FIRENTINSKI NAČIN – kuvana jaja poređana na podlogu od spanaća, prelivena umakom od putera, brašna, šunke, mleka i začina, posuta rendanim sirom i gratinirana u pećnici.

– 5 tvrdo kuvanih jaja
– 500 gr blanširanog spanaća
– za preliv: 3 kašike putera, 3-4 kašike brašna, 4 dl mleka, 3-4 kašike ulja, so, muskatno orašče, 4 kašike rendanog sira i 100 gr seckane šunke i celerovog lišća.

JAJA „MAJERBER“ – pržena „na oko“ sa jagnjećim bubrezima na žaru i sosom od trifli.

JAJA NA PROVANSALSKI NAČIN – na svaki režanj šunke razbijeno po jedno celo jaje, preko jajeta sotirana pečurka, preliveno umakom, posuto parmezanom i gratinirano.

– 10 svežih jaja
– 10 režnjeva šunke
– 10 sotiranih pečuraka
– za beli umak: puter, brašno, mleko, so
– rendani parmezan.

JAJA „ŠIMEJ“ – kuvana jaja – belanca punjena nadeovm od pasiranih kuvanih žumanaca, prženih šampinjona sa lukom; prelivena umakom posuta trapistom i gratinirana.

– 2 tvrdo kuvana jajeta, presečena na pola
– za umak: 1 dl slatkog mleka, kašika brašna, ulje, so i 2 dl kisele pavlake
– za nadev: 100 gr šampinjona, glavica crnog luka, biber, so
– 100 gr trapista, kašika prezli, peršunovo lišće.

JAJA NA TURSKI NAČIN – poširana jaja servirana na kiselom mleku, prelivena puterom uz dodatak aleve paprike.

– 1o jaja, poširana (voda, sirće, so)
– 3 čaše kiselog mleka, 3 čena belog luka
– 3 kašike putera, aleva paprika.

JAJA NA ŠVAJCARSKI NAČIN – složenac od jaja, ementalera i šunke sa dodatkom pavlake, gratiniran.

U vatrostalnu posudu poređati kriške emetalera, preliti ih mešavinom pavlake i umućenih belanaca i peći u rerni. Posle 15 minuta dodati seckanu šunku na rezance, umućena žumanca i vratiti u rernu da se dopeče.

– 6 jaja
– 6 kriške ementalera, 6 kriške šunke
– 5 kašike kisele pavlake, so
– ulje, peršunovo lišće.

JAJA NA LOVAČKI NAČIN – poširana jaja servirana na podlogu od pirinča, prelivena lovačkim sosom, garnirana tartaletama punjenim pilećom džigericom.

– 10 poširanih jaja
– 3,5 dl lovačkog sosa: 50 gr sotirane pileće džigerice, 50 gr sotiranih pečuraka, 2,5 dl madera sosa
– za podlogu: 300 gr pirinča – varivo
– za garniranje: 10 tartaleta (petit-bušea) napunjenih sa oko 100 gr sotirane pileće džigerice.

JAJA NA ŠKOTSKI NAČIN – kuvana jaja obložena masom od mlevenog mesa i začina, panirana u prezle i brašno, pohovana; garnirana prženim krompirićima i servirana uz salatu.

– 5 kuvanih jaja
– za masu: 300 gr mlevenog mešanog mesa, 2 glavice crnog luka, 2 jaja, so, biber, začin, 1 kriška hleba natopljena u mleko, malo aleve paprike
– za paniranje-pohovanje: prezle, brašno, ulje
– za salatu: glavica zelene salate, rotkvice, krastavčići, sok od limuna, so, malo šećera i peršunov list
– za prilog: 500 gr mladih krompirića.

JAJA „MORNEJ“ – poširana jaja, prelivena mornej-sosom i gratinirana.

JAJA NA TUNISKI NAČIN – upržen luk, paprika i papričice, paradajz; u sredinu jela razbijena cela jaja i sve zapečeno.

– 5 jaja
– 250 gr crnog luka isečenog na režnjeve
– 2 ljute papričice sitno seckane
– 400 gr crvenih i žutih paprika isečenih na rezance
– 800 gr oljuštenog i na kockice isečenog paradajza
– so, malo šećera, mleveni biber, 3 kašike putera, kašika ulja.

JAJA NA KLADOVSKI NAČIN – poširana jaja, servirana na podlogu od pirinča, prelivena kladovskim sosom.

– 10 poširanih jaja (1 l vode, 2 dl sirćeta, 5 gr soli, biber u zrnu)
– 7 dl kladovskog sosa: 3/4 holandskog sosa – holandez i 1/4 velute-sosa), 60 gr kavijara
– za podlogu: 300 gr variva od pirinča
– peršunovo lišće.

JAJA „DORSEJ“ – poširana servirana na tostu – krutonu, prelivena Šatobrijan umakom.Slikovni rezultat za egss

izvor net

slika net