DOMAĆI INTEGRALNI HLEB

Miris kruha koji se peče je kao lagani šum vodopada, neopisiv u svoj nevinosti i radosti. Mary Frances Kennedy Fisher Moj trenutno aktuelni hleb – Prezdrav integralni hleb koji se ne mesi.Sastojci600 g graham brasna200 g razenog brasna200 g heljdinog brasna100 gpsenicnih mekinja150 g suncokreta50 g samlevenog lana50 g samlevenog susama870 ml mlake vode1/2 kasikiceContinue reading “DOMAĆI INTEGRALNI HLEB”

PEKARSKE KIFLE 

POTREBNO JE750 g brašna tip 400, 400 ml mleka, 40 g otopljenog margarina, 40 g masti, 35 g ulja, 1 sveži kvasac, 15 g soli, 25 g šećera PRIPREMAU mlako mleko staviti kvasac i šećer pa ostaviti 10 minuta da odstoji. Posle dodati sve ostale sastojke i umesiti testo sa brašnom. Ostaviti testo da seContinue reading “PEKARSKE KIFLE “

Domace kroasan kifle – 24 kom

Domace kroasan kifle – 24 kom Potrebno je:1 kg brašna1 kvasac (45 gr)3 kašike šećera1 kašičica soli250 ml kiselog mlijeka ili jogurt250 ml mlijeka3 jajeta1 margarin za premazivanjeU mlako mlijeko staviti kvasac i pustiti da naraste. U veću posudu sjediniti jaja,kiselo mlijeko-jogurt,šećer i so.Dodati mlijeko sa nadošlim kvascem i sa brašnom zamjesiti tijesto. Ostaviti daContinue reading “Domace kroasan kifle – 24 kom”

Fina peciva

Pecivo sa sirom Testo 1/2 kg brasna1/2 paovanja kvasca100ml mleka300 ml jogurta50g margarina (omeksalog, ne sasvim rastopljenog)1 jajemalo soli Fil 2 zumanca100g margarina100ml kisele pavlake150, 200g fetasira, mladog sira ili nekog drugog slicnog… Razmutiti kvasac sa secerom i mlekom i ostaviti da nadodje.Zatim kvasac pomesati sa brasnom, dodati jogurt, razmeksan ali ne sasvim otopljen margarin,Continue reading “Fina peciva”

BOSANSKI UŠTIPCI SA KISELIM MLIJEKOM ILI VRHNJEM/ Bosanska kuhinja

BOSANSKI UŠTIPCI SA KISELIM MLIJEKOM ILI VRHNJEM 0,25 kg brašna0,025 kg šećera kristala0,015 kg pjenice (kvas)0,06 kg maslaca0,08 kg šećera u prahu0,12 l mlijeka0,003 l ruma0,003 kg soli1 l kiselog mlijeka ili vrhnja Od jedne trećine brašna, toplog mlijeka i pjenice učini se kvas. Dok se on diže, ugriju se jaja, ostatak mlijeka, šećer (kristal),Continue reading “BOSANSKI UŠTIPCI SA KISELIM MLIJEKOM ILI VRHNJEM/ Bosanska kuhinja”

Vlaska pogaca

za tijesto1 kg brašno1 kocka kvascamalo soli2 žlice uljanadjev750g – 1 kg crvenog luka (kapule)1/2 kg rajčice (po želji)sjeckani peršin10-15 kom slane srdele ili inćuni PripremaVrijeme pripreme: 90 min 1Kvasac razmrviti, dodati 2 žl. brašna, malo mlake vode i pustiti da iskisne (ovo je viški izraz – za one koji ne razumiju – znači uzađe).KadContinue reading “Vlaska pogaca”

DomaĆe kiflice

15 dkg putra ili margarina25 dkg svježeg sira25 dkg brašna (ako je potrebo dodaj još, zavisi i od kvalitete brašna i vlažnosti sira koliko ga treba)kavena žlićica praška za pecivopo ukusu ribane korice od limuna i vanilin šećerumijesiti, zamotati u prozirnu foliju i stavit na sat u frižiderako staviš jaje, žilavije su, bez jaja jeContinue reading “DomaĆe kiflice”

Peciva sa sirom i jogurtom

Pecivo sa sirom Testo 1/2 kg brasna1/2 pakovanja kvasca100ml mleka300 ml jogurta50g margarina (omeksalog, ne sasvim rastopljenog)1 jajemalo soli Fil 2 zumanca100g margarina100ml kisele pavlake150, 200g fetasira, mladog sira ili nekog drugog slicnog… Razmutiti kvasac sa secerom i mlekom i ostaviti da nadodje.Zatim kvasac pomesati sa brasnom, dodati jogurt, razmeksan ali ne sasvim otopljen margarin,Continue reading “Peciva sa sirom i jogurtom”