Bela pileca corba

Ja pravim jednu bijelu pilecu corbu, koja je isto jako ukusna, a brzo se pravi!

Izdinstati na malo maslinovog ulja glavicu crnog luka i malo bijelog! Dodati pileca prsa isjeckana na kockice i dinstati jedno 5 minuta. Dodati kesu zamrznutog povrca za corbu i preliti vodom i dodati zacine po zelji. To se kuva nekih 35-40 minuta. U posebnu posudu razmutiti jedno jaje, pola kisjele pavlake, kasikicu senfa i malo mlijeka. Skloniti corbu sa vatre i dodati ovu smjesu brzo mijesajuci! Preukusna, a brza…

(po orginalnom receptu se stavlja i zaprska, ali ih ja skoro nikad ne koristim)

net

Juha za bablje ljeto

Juha za bablje ljeto

Sastojci:

1 češanj češnjaka, u komadu

1 glavica luka prerezanog na pola

1 korijen peršina, u komadu

1 manji krojen celera, u komadu

1 mrkva narezana na kolutiće

½ šalice kuhanog zrna kukuruza

1 brokula srednje veličine

3 žlice prosa

maslinovo ulje

1,5 l temeljca od povrća

sojin umak (po želji)

začini za juhu

list celera i peršina


Priprema:

Proso pirjate na maslinovu ulju oko dvije minute.
Zatim dodajte: češnjak, luk, mrkvu, peršin, brokulu, kuhani kukuruz i vrući temeljac.
Kad zavre, kuhatjte oko 15 minuta. Po želji dodatjte sojin umak te ostale začine.net

dve dobre juhe

GOVEĐA JUHA (ZA 6 OSOBA)

SASTOJCI:

75 dag govedine s kostima
1,5 l vode
1 mala glavica luka
4 dag mrkve
2 dag korijena celera s lišćem
4 dag korijena peršina s lišćem
Vegeta, sol,
4-5 zrna papra

PRIPREMA:

Oprano meso stavite u mlaku vodu i kad voda zavri dodajte, papar, mrkvu, peršin i celer, korijen, te grančicu celerova lista. Luk prerežite na polovicu, pa ga zajedno s ljuskom prepecite na ploči štednjaka i također dodajte u juhu. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 2 sata. Na pola kuhanja dodajte sol. Kada je meso omekšalo dodajte malo hladne vode i pustite da juha odstoji nekoliko minuta. Potom meso izvadite iz juhe, a juhu ocijedite kroz gusto sito. Prije posluživanja procijeđenu juhu zakipite, pa u nju ukuhajte po želji, domaće rezance, žličnjake od pšenične krupice ili neki drugi dodatak za juhu. Na kraju dodajte u juhu nasjeckani peršin.

SAVJET:
 Da bi ste dobili pravu i krepku bistru juhu, lijepe zlatno žute boje sa privlačnim sitnim iskričavim kapljicama masnoće po površini, treba pripaziti da se ona kuha na slaboj vatri, odnosno da pomalo vrije. Ako želimo da meso svu svoju „snagu i vrijednost“ ostavi u juhi, treba ga staviti kuhati u hladnu vodu, a ako želimo sočno i mekano meso, ono se stavlja u vrelu vodu.

JANJEĆA JUHA

SASTOJCI:

30 dag janjetine od buta
0,5 dl ulja
10 dag luka
5 dag mrkve
5 dag celera
5 dag svježih paprika
10 dag svježih rajčica
2 dag češnjaka
5 dag krumpira
svježa mljevena paprika
1 limun
sol, papar, peršin

PRIPREMA:

Meso narežemo na manje kockice. U prikladnoj posudi na ulju pirjamo sitno sjeckani luk, na to dodamo janjeće meso, pospemo paprom, soli i češnjakom i kratko pirjamo. Kad je meso napola gotovo dodamo mrkvu i celer isto sjeckano na kockice veličine kao i meso, zatim svježu papriku i krumpir te izmiksanu rajčicu.
Povrće mora ostati hrskavo, ne smije se prekuhati. Na kraju dodamo limunov sok i ponovno kratko kuhamo. Juhu maknemo sa štednjaka i posipamo svježim kosanim peršinom.net

ČORBA OD JAJA

ČORBA OD JAJA
Potrebno:
2 jaja,
4 kašike griza,
2 kašike kisele pavlake,
so, Vegeta, biber, peršunov list.

Priprema:
Jedno jaje skuvajte da bude tvrdo.
U 1,5 l vode sipati griz, so, Vegetu, biber, i kuvati nekoliko minuta da se griz skuva.
Pomešati sirovo jaje sa pavlakom, pa sipati u vrelu supu, promešati, po potrebi još malo začiniti. Staviti neseckan peršunov list.
Skuvano jaje narendati, pa sipati u svaki tanjir sa supom i posuti sa još malo peršunovog lista.net

CORBA OD KOPRIVA I PRAZILUKA

CORBA OD KOPRIVA I PRAZILUKA

Materijal: 300 gr mladih kopriva, 2 struka praziluka, 3 kasike brašna, 2 kašike ulja, sok od većeg limuna, kašičicu aleve paprike i soli po ukusu.

Priprema: oprati koprive i staviti u vodu koja je provrela i kuvati 10 minuta, ocediti i sitno iseckati. Očišćen praziluk iseckati na kolutove i dodati koprivama zajedno sa paprikom, uljem i solju. Naliti vodu i kuvati. Kada praziluk omekša začiniti čorbu brašnom razmućenim hladnom vodom i kuvati 15 minuta. Skinuti sa vatre i umešati limunov sok.net