kitchenmagic3.com
Zagorska orehnjača
ovo svi vole!
30 grama svježeg kvasca, dl mlijeka, 400 do 500 grama brašna, 3 žlice cukra, 3 žlice vrhnja, 3 žutanjka, 140 grama ili pileće ili pačije masti, ili maslaca ili margarina. Po mogućnostima i navikama.
To je tijesto – neka kvasac nadođe u mlakom mlijeku, sa šećerom, i sa malo brašna, a onda ga umiješati u ostalo brašmo i nabrojane sastojke. Mijesiti dugo.
Orehnjača: pofurite orahe, pol kile njih, mlijekom – deci i pol, pa dodajte 100 grama šećera i 50 grama grožđica namočenih u 3 žlice ruma.
To je fil.
Mak: 4pp grama mljevenog mka, deci i pol mlijeka, 3 žlice meda livadskog ili žumskog, 100 grama cukra, grožđice po želji, ja stavim i 100 grama namočenihu zagorsku šljivovicu i vanilin cukar.
Prije no stavite orehnjaču u pećnicu, neka još raste, najmanje 45 minuta, može i dulje, a onda premažite ili mlijekom ili ulupanim žutanjokom ili bjelanjkom, i pecite sat i 15 minuta na temperaturi od 120 do 14o Nives stupnjeva.
Pospite šećerom u prahu, obilato!
izvor net
ČOKOLADNA PITA
300 g mlevenog keksa
1 kašika kakaa
4 belanca
500 ml jogurta
300 g čokolade za kuvanje
1 kesica želatina (za 1/2 l tečnosti)
- Mleveni keks pomešati sa kakaom i belancima, da se dobije homogena smesa.
- Okrugli kalup obložiti smesom i uzdići ivice. Izbockati viljuškom. Ispeći koru – 10 minuta na 180° stepeni.
- Jogurt sipati u posudu.
- Istopiti čokoladu na niskoj temperaturi ili u mikrotalasnoj. Dodati par kašika jogurta da se masa smlači, pa sve uliti u posudu sa jogurtom. Izmešati.
- Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice. U ovom slučaju: razmutiti sa 4 kašike hladne vode, ostaviti da nabubri, a zatim ugrejati i mešati dok se ne rastope sve mrvice. Dodati jogurtu i čokoladi.
- Preliti preko ispečene kore i ostaviti da se dobro ohladi u frižideru. Ukrasiti čokoladnim topingom.
recept putovanja.info
