Kolac sa euroblokom

Crna šuma

Sastojci za jedan kolač: (trebaju nam 3 komada)

3 jaja,
3/4 kašike šećera,
3/4 kašike brašna,
3 kašike kakaa
0,5 kašike. prašak za pecivo

Za kremu:

500 ml vrhnja,
200 g šećera

Za nadjev:

400 g svježe smrznutih višanja (bez koštica).

Za impregnaciju kolača potrebno nam je:

6 žlica. konjak,
6 žlica. šećera,
2 žlice amaretta

za međusloj:

150 g crne čokolade,
6 žlica. žlice mlijeka,
50 gr. ulja,
3 žlice. šećera,
2 žličice kakao u prahu

Jaja pjenasto umutiti sa šećerom, mekim margarinom, zatim prosijati kakao, brašno sa praškom za pecivo. Pečemo 25 minuta na T 200 C. Dakle, ispečemo tri kolača.
Tucite vrhnje sa šećerom dok ne postane pjenasto. Posebno otopiti čokoladu sa mlijekom, puterom, šećerom i kakaom dok ne nastane gusta pavlaka, ohladiti. Otopljenu višnju prelijte šećerom i zagrijte pa je izvadite i pustite da se ocijedi, skuhajte sirup. Napunite trešnju konjakom i ostavite da se kuha 30 minuta. Ponovno izražavamo. Kombiniramo konjak s dobivenim ohlađenim sirupom.
Jednu tortu prerežemo na dva dijela, donji i gornji kolač ostavimo netaknute, a srednji prerežemo, tako da dobijemo četiri kolača.
Svaku tortu natapamo konjakom i sirupom.
na prvu tortu rasporediti polovicu višanja (cijelu), ravnomjerno, preliti 1/3 šlaga od vrha višanja, na vrh staviti drugu tortu (1 izrezanu) i preliti je ohlađenom čokoladom smjesu,zatim poklopiti trećom tortom (2 reza),na treću staviti ostatak višanja u tortu i preliti sa 1/2 preostalog šlaga,poklopiti četvrtom tortom(cijelom),malo pritisnuti tortu rukama da se ujednači i tortu premažite ostatkom kreme, pospite naribanom čokoladom odozgo i ohladite.
Kolač je jako, jako ukusan! Čokolada s kiselim slatkim višnjama…..pravo čudo!

recept Albinka…