kitchenmagic3.com
Nevjerojatno nježni ekleri koji tope usta. Elegantna klasična slastica.
1 šalica vode
1 prstohvat soli
1/2 šalice ulja
1 šalica brašna od
vanilije
4 jaja
Priprema: 30 minuta
Kuhanje: 35 minuta
Proizvodi od vrhnja:
2 šalice vode
1 šalica šećera
5 žlica. brašno
2 žumanjka
grumen maslac
šećer u prahu za posipanje
Način pripreme: Водата, олиото и щипката сол се слагат на котлона да заврат, след което се прибавя при непрекъснато бъркане с дървена лъжица брашното. Получава се лепкаво тесто, към което последователно се прибавят едно по едно яйцата.
С помощта на шприц се оформят еклерите /тавата се покрива с хартия за печене/ и се пекат в предварително загряна фурна на 200 градуса 15 минути, след което още 15 минути на 175 градуса.
Еклерите се охлаждат добре върху решетка.
През това време се приготвя кремът.
Водата за крема се слага да заври заедно със захарта, след което към нея се добавя размитото в малко студена вода брашно. Бърка се до хомогенност и се добавят разбитите жълтъци. Накрая, за блясък се слага и маслото.
Kad se potpuno ohlade, ekleri se pomoću šprice napune kremom ili oštrim nožem prepolove i napune malom žlicom.
Poslužite posuto šećerom u prahu ili otopljenom čokoladom.
Savjet kuhara: Recept je za oko 40 eklera.
net
