Voćni Cheesecake

Voćni Cheesecake – kora: dobro sastaviti i utabati 300 gr mljevenog keksa, pola margarina i 2-3 kasike mlijeka u kalup.

Bijeli krem: umutiti 500 gr sira/kajmaka (ja koristim Ala Kajmak Sabacki dva pakovanja od 150+300 gr, pa dodje ukupno 450 gr) sa 200 gr kisjele pavlake i 250 gr secera u prahu. Posebno umutiti 400 ml slatke pavlake i kad je umuceno dodati prethodnom. Dodati 3 kesice zelatina pripremljenog po uputstvu sa kesice. Sve jos malo mutiti i u frizider bar 1 sat.

Vocni zele: kuvati 450 gr visanja (frikom pakovanje u kesici, a moze i drugo voce, ali meni su najbolje visnje) sa 200 ml vode (ja stavim malo vise – oko 300 ml) i 200 gr secera. Kuvati oko 20 min i u vrelo sasuti 2 kesice zelatina samo onako, dobro promijesati i staviti da se hladi. 

Kad se vocni zele ohladjen, ali jos uvijek tecan, a bijeli krem dovoljno cvrst, preliti vocni zele preko.

Najbolje je spremati danas za sutra jer mu treba vremena da se stegne…

Prijatno!

izvor net

Credit:beats3

Kolac zebra

Potrebno je: Za koru: 10 jaja, 240 g secera, 300 g mekog brasna, 80 g cokolade Za krem: 250 g dzema od kajsija, 300 ml soka od pomorandze Za glazuru: 200 g cokolade za kuvanje, 100 ml slatke pavlake Zumanca i secer umutiti penasto, postupno dodavati brasno uz neprestano mesanje i na kraju dodati umucena belanca i lagano promesati. U polovinu smese dodati rastopljenu cokoladu. Svaki deo ispeci u posebnom kalupu koji je predhodno pouljen i pobrasnjen, velicine 30×40 cm i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Pecene kore ohladiti, iseci po duzini na tri dela tako da se dobije sest kora. Kore poprskati sokom od pomorandze i zatim premazati dzemom od kajsija. Nakon toga slagati naizmenicno tamnu pa svetlu koru. Kolac opteretiti nekoliko sati kako bi se kore sjedinile. Ovako propremljen kolac premazati sa dzemom od marmelade odozgo i preliti glazurom od cokolade koja je predhodno otopljena na pari i dodati slatku pavlaku.

izvor Odlican kuvar