Tingul

Tingul –

Kokoš narezati na sitnije (ili kokoš očistiti pa iskoristiti ono što ostane – glavu, vrat, noge, iznutrice itd)… zažutiti kapulu na masti i dodati meso… dobro išufigat usuho i onda dodavat po pinku vode (ili juhe)… zatim dodati žličicu konšerve razmućene u malo vode… posolit, popaprit i pustit da pirja na lagano dok šug ne uvati tamniju boju…
može se polit po riži, manistri (tjestenini) ili se 20 min prije nego je gotovo ubace unutra kockice krumpira…
u Primoštenu se tingul sprema sa bižima (zeleni grašak 😕 ) i krumpirom i meni je to osobno najdraži tingul, a kod jedne gospođe u Splitu sam vidjela da na pola kuhanja u zdjelu stavlja suhe šljive (na ca 1,5 kg kokoši stavila je 25 dag šljiva)…

net

Credit:Jackhal