kitchenmagic3.com
Ferrero Rocher torta, recept od Vesne.
Potrebni sastojci za prvi biskvit:
3 jaja,
3 kasike secera,
3 kasike brasna,
3 kasike mljevenih ljesnika,
1 vanil secer,
1 prasak za pecivo,
1 kasika prezle,
60g cokolade za kuvanje,
jedna trecina margarina (probala i sa maslacem-nema razlike).
Zumanca sa secerom i vanilom se umute+istopljena cokolada i margarin+brasno,prezla,mljeveni ljesnici+pr.za pec.+snijeg od bjelanaca.
Na 180 stepeni-15 minuta.Dimenzije pleha 26×34
Drugi i treci biskvit na isti nacin.
Prije filovanja svaki natopiti sa po 1 dl mlijeka ili nesquika.
F I L -500g maskarponea+500g slatke pavlake+400g nutelle+6 kasika mljevenih ljesnika+6 kasika mljevenih napolitanki.
Pavlaka se umuti(moze sa kremfixom,a i ne mora),doda se maskarpone i nutelaa(pavlaka mikserom a ovo ostalo se dodaje najmanjom brzinom miksera ili mutilicom obicnom,samo da se sjedini.)
Torta se moze prekriti fondanom,glazurom,slagom ili preostalim filom,pa se pospe drobljenim ljesnicima.
Ja sam kupila 400g ljesnika,pola samljela pola udrobila u sjecku,i cak mi je previse bilo,A napolitanki sam stavila samo 3 kasike,pa sam dodala vise ljesnika..tu vec mozete po zelji.
Torta ispada bas velika,fila puno izadje tako da za prvi put slobodno probajte sa pola sastojaka ili sa manje fila(npr 300g maskarponea,300g pavlake 200 g nutelle)..
Umjesto nutelle moze linolada ili bilo koji tamni eurokrem,samo ne stedite na ljesnicima i maskarponeu(nikakve zamjene-krem maslac itd ,to ne daje isti rezultat).
I kore natopite.Na svaku po 1 dl mlijeka,kakaoa,nesquika…sto god…net
Torta od crne i bele čokolade
Sastojci Za koru: 250 gr putera 140 gr šećera u prahu 140 gr čokolade za kuvanje 5 žumanaca 5 belanaca 140 gr mekog brašna Za fil: 7 jaja 7 kašika šećera 125 g putera 100 g bele čokolade Za glazuru: 140 gr šećera u prahu 1/4 l tople vode 180 gr čokolade za kuvanje Priprema 1. Puter penasto umutiti. Zatim dodati šećer u prahu i dalje mutiti. Razmekšati čokoladu i umešati je u puter. Zatim dodati, i dalje mešajući, jedno po jedno žumance. Od belanaca napraviti čvrst sneg, dodati ga u masu i na kraju umešati brašno. Kalup za tortu namazati puterom, posuti brašnom, sipati masu i peći u umereno zagrejanoj pećnici oko 1 sat. 2. Kuvati na pari žumanca sa šećerom. Dodati čokoladu. U ohlađen fil dotati sneg od belanaca i penasto umućen puter. 3. Ohlađenu tortu preseći na pola (s tim da donja kora bude tanja). Nafilovati je. 4. Glazuru za tortu pripremiti na sledeći način: šećer u prahu preliti sa 1/4 litra tople vode da se šecer istopi. Dodati čokoladu i mešati na šporetu dok se čokolada ne otopi i dobije se masa dovoljne gustine za preliv. Preliti celu tortu glazurom i ukrasiti po želji.
izvor PRES RECEPTI
