Dva recepta za skampe

Evo recepta za skampe na buzaru iz knjige”Dalmatinska kuhinja”od Dike Marijanovic-Radice. U siroku posudu ulijte1dl maslinovog ulja i stavite1kg skampa.Zalijte casom bijelog vina i kuhajte nekoliko minuta.Potom ulijte pola case soka od rajcica ,posolite i zapaprite. Protresite posudu.Pospite isjeckanim cesnjakom,persinom i zlicom krusnih mrvica.Sve zajedno prokuhajte15 min.Ako vam je sok gust dodajte malo vode.

Evo iz iste knjige jos jedan recept za skampe! Skampi u zelenom umaku! Kuhajte 1kg skampa15 min.Ocistite potom repove,slozite meso na tanjur i posluzite uz ovaj umak:Ocijedite sok od jednog limuna,dodajte salicu(za crnu kavu) maslinova ulja,zlicicu goruscice(senf),zlicu sitno isjeckana persina,sol i papar.Tucite vilicom sve zajedno i polijte po repovima.Vrlo je pikantno.Ovaj umak mozete posluzit uz svaku drugu pecenu ili kuhanu ribu. Jos jednom zelim

net

Credit:Moseva