Food for Soul

Dalmatinska pita

danas recept za kolač… nisam sigurna jel ovo dalmatinski recept (možda i nije) iako u bilježnici od moje mame stoji da je ovo tijesto za dalmatinsku pitu :/ nemam pojma, ali recept je lip, jednostavan i predobar… i moram vam ga dat…

40 dag brašna
15 dag masnoće
14 dag šećera + 1 vanilija
1 pzp
korica limuna
1 jaje
6 žl mlijeka
pinku soli (da ne bude gluvo)
umijestiti tijesto po standardnom postupku (brašno + pzp, umiješati šećer, naribati limun, u rupicu u sredini ubaciti ostale sastojke)… kod ovakvih tijesta dobro vam je sve sastojke pustit da se malo opuste na sobnoj temperaturi….
podijeliti u dva dijela… donji dio mora biti pinku veći od gornjeg – razvalja se i stavi na namašćenu tepsiju da pokrije dno i da ima uzdignute rubove… na to uvaliti naribane i ocijeđene jabuke sa cimetom (ako su kiselkaste može se ubaciti malo vanilijinog šećera, ako su suhe i slatke malo soka od limuna, ako ima previše soka malo krušnih mrvica…) pa prekriti gornjom korom i slijepiti rubove… zatim nabockati kolač vilicom i staviti u toplu pećnicu 20-25 minuta na 200 °C… gotovo je kad dobije onu zlatnosmeđu boju… može se posuti šećerom u prahu….

(nadjev br.2 – svježi sir + sok limuna+limunova korica+šaka grožđica+ vanilkijin šećer + obični šećer)

ili bilo koji drugi nadjev koji smislite… ja obožavam ovo tijesto pa uvijek sebi kantune napravim deblje i sa samo malo nadjeva… udavim se u tome…
odlično u ova hladna popodneva uz čaj po želji..net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: