Skip to content

Brujet (brudet, brodet) ala peškadoro

Brujet (brudet, brodet) ala peškadoro

Brudet je najbolji ako se radi od više vrsta ribe (obzirom da ne znam kako se književno kaže komarča i ostale sorte neću ni pisat nazive)… ali evo jedan dobar savjet – ako vam je dostupan ugor obavezno ga stavite u toć… ne morate cijelog, dovoljno je staviti samo glavu jer ona zgusne i začini brujet…
sve zajedno se stavi riba, obilato ulja, kapule, češnjaka, soli, papra i 2 lista lovora (po želji se doda malo koncentrata pomidora ili 1 nasjeckani pomidor) zalije se vodom i bijelim vinom… kuha se najprije na jakoj vatri pa se nakon što prokuha postepeno smanjuje dok se riba nije gotova…
postupak ako se kuha na otvorenoj vatri je dobro naložiti pa da se vatra sama smanjuje…net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: