Skip to content

TABULE-SALATA OD ŽITARICA (Bliski istok)

TABULE-SALATA OD ŽITARICA (Bliski istok)
za 4 osobe: 75 g sitnog burgula , 3 velika paradajza , 3 limuna , 6 stručaka nane , 300 g pršunovog lišća , 4 struka mladog crnog luka , 6 kašika maslinovog ulja , so i biber , listovi vinove loze ili zelene salate

Ova osvežavajuća salata odlično prati letnje ručkove. Ukoliko ne možete da nabavite burgul (vrsta žita) koji se na zapadu može naći u biošpajzevima, probajte sa pešenicom.

Burgul potopite 15 minuta u hladnu vodu da omekša. U međuvremenu limunove isecite na polovine i iscedite ih. Očistite crni luk i sitno ga iseckajte. Paradajz prelijte vrelom vodom, oljuštite ga i iseckajte ga. Peršun i nanu dobro operite, odstranite stabljike, a lišće sitno iseckajte. U posudi za salate izmešajte paradajz, luk, peršun, nanu, dodajte sok od limuna, maslinovo ulje, biber, so, pa ponovo izmešati.

Pod mlazom vode operite burgul 2-3 puta, dobro ga ocedite i onda pritisnite dlanovima. Zatim dodajte i njega u salatu. Promešajte sa ostalim sastojcima. Po potrebi dodajte so i biber. Ostavite da odstoji barem jedan sat. Pre služenja operite i i obršite listove vinove loze ili zelene salate. Poređajte ih na tanjr, a na svaki stavite tabule, tako da će se listovi uvijati u fišeke i koristiti umesto pribora za jelo.net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: