Slatki hleb od tikve

Slatki hleb od tikve sastojci:

1 1/2 solja (210g) brasna,
1/2 kasicice soli,
1 solja (200 g) secera,
1 kasicica praska za pecivo,
1 solja (1/4 L) pirea od bundeve*,
1/2 solje (1 dL) maslinovog ulja,
2 jajeta, umucena,
1/4 solje (0.5 dL) vode,
1/4 kasicice muskatnog orascica,
1/4 kasicice cimeta,
1/4 kasicice allspice (susene, mljevene pimento “bobice”),
1/2 solje (1 dL) sjeckanih oraha.

Priprema:

Da bi se napravio pire od bundeve, presjeci bundevu na pola, ocistiti od sjemena, peci na (folijom prekrivenom) plehu sa pljosnatom stranom okrenutom na dole. peci na 180°C dok ne omeksa (45 minuta do 1 sat). pustiti da se ohladi i onda ispasirati.

Ugrijati rernu na 180°C (350F). Zajedno prosijati brasno, so, secer i prasak za pecivo.

Pomijesati pire od bundeve, ulje, jaja, vodu i zacine i polako u masu dodati suhe sastojke. Na kraju dodati sjeckane orahe.

Smjesu istresti u dobro podmazanu formu za hljeb (9x5x3 inch). Peci 50-60 minuta (provjeriti cackalicom da li je peceno – ja koristim vatrostalnu zdjelu za pecenje pa treba malo duze da se ispece). Izvaditi iz forme dok je vruce i ostaviti da se ohladi (mada ja volim “copnuti” direktno iz rerne).

net

Credit: Amy Ryan