Recept za kiflice

Recept za kiflice:

1/2 l mijeka
4 kesice germe
2 male kasikice soli
2 male kasikice secera

Ovo sve izmijesati i ostaviti 1h.

1 kg brasna
2 jaja
2 solice za kafu ulja

Brasno, jaje i ulje izmijesati i dodati nakvasalu germu. Tijesto potkuhati oko kao za pitu i neka potom odstoji jos 30min.
Potom ga podijeliti na 2 dijela, razvaljati u krug i rezati na osmine te svaku zarolati u kiflu….
Premazati ih sa umucenim zumancetom i peci 15-tak min…..

Ovo je mjera, ali posto sam ja vise usavrsila ovo kod mene je sve sad odoka…ovo tijesto se moze i zalediti,tako da se moze potkuhati citava mjera, a ako ostane tijesta slobodno u zamrzivac i po potrebi praviti kiflice….

Kiflice se mogu filovati sa sirom, ja obicno kiristim mozzarellu, a moze i onaj kao travniciki, moze i neki namaz, ma pusitit sebi masti na volju….
Mogu i suhe, znaci bez ikakvog fila, isto su ukusne kazu svi…

net

Credit: LightFieldStudios

Kiflice sa jajima

Za tepsiju:
papir za pečenje

Kvasno testo:
220 g mekog brašna
230 g oštrog brašna
1 kesica Dr. Oetker Suvog kvasca
1 kašičica soli
1 kašika mekog margarina
2 kašike maslinovog ulja
125 ml mlakog mleka
125 ml mlake vode

Fil:
10 tvrdo kuvanih jaja

Osim toga:
1 umućeno jaje
malo grube morske soli

Kvasno testo: U činiji pažljivo pomešajte brašno i suvi kvasac. Dodajte
preostale sastojke i sve umesite mikserom (nastavci za mešenje) prvo kratko

najmanjom, potom još oko 5 minuta najvećom brzinom, tako da dobijete glatko

testo. Pokrijte i ostavite testo da odstoji na toplom mestu sve dok se ne
udvostruči.
Oblikujte testo u rolnu i podelite ga na 10 jednakih delova. Razvijte
delove
testa u ploče prečnika 12 cm, odozgo stavite tvrdo kuvano, očišćeno jaje i
preklopite ga testom. Krajeve testa malo savijte na unutra, oblikujući
kiflice,
pa kiflice položite na papirom za pečenje obloženu tepsiju. Premažite ih
umućenim jajetom i pospite solju.
Ostavite kiflice da odstoje na toplom mestu oko ½ sata.

Zagrejte rernu. Pecite u donjoj trećini rerne.
Gornji i donji grejači: ca. 210 ºC
Topao vazduh: ca. 190 ºC
Vreme pečenja: oko 15 min

Dr. Oetker