Food for Soul

Vashe velichanstvo Kuskus 

Kralj medju prilozima u Izraelu, Libanonu i Siriji – vashe velichanstvo Kuskus 

Kuskus je cesto zvan i tjestenina bliskog istoka, i ne bez razloga.
Kombinovan sa suhim datulama i marelicama daje super dezert.
Kandiran na vocnim sirupima i dobro ohladjen kao slastica mjesto sladoleda 

Uz pecenu jagnjetinu sa ruzmarinom – neizostavan!
Uz labneh sir i marinadu od za’atar-a kuhan jednostavno se topi u ustima 

Lako ga je napraviti ali potreban je Couscousier 

 (marokansko posudje za izradu kuskusa) ili 2 u 1 sherpa sa posudom za kuhanje na pari 

Osnovni recept :

1 kg bijelog bebi griza
150 ml tikvinog ili cistog djevicanskog ulja (moze i od kikirikija ulje)
4-5 punih casa vode (1 casa = 200 ml)
1 kasika soli

U veliku posudu sasuti prebrani griz, dodati ulje ( u ulje umijesati kasiku soli).
Mikserom razraditi da dobijemo krupne mrvice.
Na sito protrati sav kuskus u drugu zdjelu
Kuhati 30 na umjerenoj vatri pod poklopcem
Sasuti u posebnu zdjelu, dodati 4-5 casa vode i pustiti da se upije (oko 15 min).
Ponovo ponoviti proces protiranja i opet kuhati na umjerenoj vatri 30 min.
Ohladiti i pakovati u vama zeljene porcije 

U frizideru kuskus moze trajati do 7 dana, a u zamrzivacu do 4 mjeseca 

Kombinacijama nema kraja uzivajte…net

picture By NatashaBreen

Leave a Reply

%d bloggers like this: