Skip to content

Kolacici sa sirom

Sto se tice originalnih njemackih kolaca od sira “Käsekuchen” tu nit ide Philadelphia, niti abc-sir heheh 

Ide tzv. “magerquark” ili kod nas zvani obrani sir, tj. mladi/svježi sir.
Evo i mog recepta

Za prhko tijesto :
250 g brasna
125 g maslaca
1 cajna kasika praska za pecivo
sok od 1/2 limuna
1 jaje
80 g secera

za nadjev
500 g svjezeg sira
1 vrecica instant pudinga
150 g secera
4 jaja
150 g maslaca
1 vanilin secer
korica limuna

Za tijesto, sve sastojke osim maslaca i jaja promijeshati, zatim dodati maslac na listice isjeckan i jaje, te rukom zamijesiti tijesto, ostaviti u frizideru na pola sata, a za to vrijeme spremiti nadjev.
Sir mikserom dobro ulupati da postane kremast. (Savjet* puding mozete razmutiti u pola case jogurta da bi se prilikom pecenja sirna smjesa lijepo napuhala i postala rupicasta). U izradjeni sir dodati puding, secer, vanilin secer i koricu limuna, te izradjivati el. mikserom 10-tak min.
U posebnoj zdjeli izraditi pjenasto maslac, nakon toga u sirnu smjesu dodavati jedno po jedno jaje i tek na kraju maslac dobro umijeshati.
U kalup za torte cca. 26 cm razvuci tijesto i izvuci krajeve do 3 cm. Izliti kremu i peci na 180 C nekih 60-70 min.
Po zelji nema pravila za ove kolace, mozete mu na dno prije kreme dodati visnje iz kompota ili jagode, umutiti u krem isjeckane breskvice ili neko drugo svjeze voce 

Uskoro i slike, kad budem pravila, ali ovo me bas zaintrigiralo bilo, morala sam pridodati 

Preporuka za sir :
Najbolje je ako mozete doci do domaceg mladog sira, a ako vec kupujete onda neka to bude Vindija ili Meggle svježi sir.
Lijep pozdrav! net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: