kitchenmagic3.com
Domaci pesto (recept iz Italije)
Sama pravim pesto sto sam naucila ziveci u Italiji . Najbolji je bosiljak sa malim listovima. Skinu se listovi sa bosiljka, operu i osuse . Staviti ih u mikser ( onaj za frapè ) da bude listova do pola case , dodati jedan cen bijelog luka , saku pinola i soli , po zelji . (Improviziram dodajuci malo oraha )
Pokriti mikser sa vecim poklopcem i kroz manji dodavati maslinovo ulje , sve dok ne dobijete kasastu masu . Mozete ga izlijevati u kalupe za kockice za led , zamrznuti . Kad se zamrzlo izvadite kockice i stavite u kesicu , ovo vam kazem jer imam samo 5 kalupa , a tako volimo domaci pesto jesti zimi .
Moj je sin do 5 godine jeo samo pesto pa sam morala nesto izmisliti .
Moram dodati da je bolji kad se napravi u avanu , meni fali vremena . Parmezan i tvrdi ovcji sir dodajem na samu tjesteninu .
izvor net
UMAK OD METVICE
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Za 6 – 8 osoba
Sastojci:
¼ šalice vode
1/3 šalice kristal šećera
2 žlice vinskog octa
1/3 šalice nasjeckane svježe metvice
Priprema:
- Pomiješajte vodu i šećer u lončiću.
- Miješajte na laganoj vatri sve dok se šećer ne otopi.
- Neka zakipi, dodajte metvicu i nastavite miješati 5 minuta.
- Maknite lončić s vatre.
- Stavite smjesu u posudu za umake.
Posluživanje:
Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi i poslužite sa pečenjem ili janjećim medaljonima.
izvor Umaci Saftovi
credit Heinze, Winfried
