Skip to content

Domaci karamel puding

Ja ga pravim ovako:

recimo za deset osoba, posto su malo manji a moze u frizderu biti koji dan, ne smeta..

potrebno ti je:

0,2 kg secera
0’05 l vode
1 l mlijeka
mahuna vanilije
7-8 jaja (bjelance i zumance)
2 zumanca
0,15 kg secera

priprema:

1. na laganoj vatri karameliziras 0,2 kg secera tako da bude zlatne ili svijetlosmedje boje (med), onda u karamelu dodas 0,05 l kljucale vode i kuhas dok masa nebude kao malo gusci sirup..

podijelis na deset formi tj. svaku napunis od 1/3
————

2. mahunu vanilije rasijeces izvadis napolje vanilin i zatim obadvoje dodas u mlijeko .

Eh sada

1.prokuhas mlijeko sa dodanom vanilijom

2. jaja, zumanca i secer izmjesas (pazi da ne bude kao pjena!) i onda toj smijesi dodajes kljucalo mlijeko i mijesas bez prestanka..

onda tu smjesu procijedis i dodas u forme u kojoj je vec karamela.

zatim uzmes jednu dublju tepsiju iliti kakvu posudu u nju naspes vode i stavis forme sa karamelom u nju, zatim na 160 gradi u rernu da se poshira.
ako ne znas ocijeniti kad je dovoljno ubodi iglom u karamel-smjesu pa ces vidjeti da li je kao puding…

kad bude gotovo forme vadis iz tepslije, naravno da ces paziti da se opet ne sprzis

zatim idu 12 sati u frizder i eto ga… okreni forme i serviraj na tanjir malo dublji i garniraj sa vocem, po zelji! prijatno!net

:D

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: