kitchenmagic3.com
Brza strudla sa lisnatim testom i jabukama sastojci:
500 g jabuka
2 kasike limunovog soka
oko 30 g putera ili margarina
8 kasika secera
na vrh noza soli
50 g grozdica
po zelji cimeta
50 g mljevenih oraha ili ljesnjaka
1 zumance za premazivanje
Priprema
Jabuke ogulite, ocistite i naribajte . Poprskajte limunovim sokom. Dodajte secer, grozdice, na vrh noza soli, cimet .
Lisnato tijesto razmotajte na pobrasnjenoj povrsini, tanko razvaljati i pospite ga mljevenim orasima. Po tome stavite smjesu od jabuka. Prije nego zamotate u strudlu, stavite po nadjevu par listica putera. Zamotajte u strudlu.
Na par mijesta zasijecite nozem po tijestu, da se tijesto ne dize previse i da se ne stvori supljina. Premazite zumancetom i pecite u predhodno zagrijanoj rerni oko 30-40 minuta na oko 200 do 220 stepeni.
Kad je strudla pecena, pospite je secerom u prahu.
Credit:GMVozd
Strudla sa makom
Izmutiti 100g secera, malo putera i 4 zumanceta pa dodati kvasac razmucen u mleku sa malo secera i dosuti 1/2 litre mlakog mleka. Sve izmutiti pa dodati 1 kilogram brasna i mesiti dok testo ne pocne da se odvaja od ruku i suda. Testo pokriti ostaviti da kisne u toplom 2 – 3 sata. Uskislo testo podeliti u jufke i ostaviti ih da malo stoje pa ih razviti oklagijom (kora treba da bude malo deblja od 1 centimetra) i poprskati istopljenim puterom. Nadenuti ih sa makom uviti premazati zumancetom (ko hoce moze poprskati sa krupnim kristal secerom odozgore) ostaviti da opet uskisne pa peci u toploj rerni. Posle pecenja strudlu ostaviti da se malo odmori pa iseci posuti secerom i sluziti. Nadev od maka: 1/4 kgmlevenog maka staviti u serpu sa posecerenim mlekom i kuvati dok se ne zgusne pa nadenuti po razvucenoj kori. Nadev od oraha: 1/4 kg samlevenih oraha staviti u serpu sa posecerenim mlekom i vanilom pa kuvati dok se ne zgusne kad se zgusne nadenuti po razvu cenoj kori. Sa secerom: Po razvucenoj kori posuti secer i vanil secer pa uviti. Sa medom: Razvucenu koru premazati medom i uviti.
net
credit Meliukh, Irina
