Recept za domace njoke

Za njoke je najbolji bijeli krumpir, tako da će vam uvijek uspijeti, ako se držite mojih pravila. 1 kg krumpira u kori staviti u hladnu vodu i kuhati, viljuškom probodite da vidite da li je kuhan, nakon kuhanja odmah ogulite, ja ga držim na viljušci i tako lakše gulim jer je vruć. zatim napravite pire od njega…ali ne smije biti puno zgnječen…

Zatim se doda 300 gr oštrog brašna, napravite udubinu i dodate jedno jaje. NE SOLI SE. Brzo promijesite u zdjeli, pa smjesu bacite na pobrašnanu površinu. Dlanove uvijek imajte pobrašnjane da se smjesa ne lijepi…

Zatim vadite valjke, koje režete na dužinu od 2 cm.

Još malo ih pobrašnite…

Stavite kuvati vodu koju ste posolili…njoke oprezno stavljajte u prokuhalu vodu, mješajte ih drvenom kašikom…kada isplivaju one su gotove, procijedite i malo saperite sa hladnom vodom.

Ja njoke najviše volim sa gulašom, umakom od šampinjona.net