Barbarin kolač

Ljubitelj ste jednostavnih i brzih slatkih recepata za pripremu? Pogledajte kako pripremiti ukusan Barbarin kolač.

Sastojci rolada:

4 žutanjka,
4 žlice šećera,
4 bjelanjka – istućeni u snijeg,
4 žlice brašna,
ribana korica limuna.

Žutanjke i šećer pjenasto izmiješati. Umiješati zatim i ostalo.
U veliki lim od pećnice staviti papir za pečenje, uliti tijesto i ispeći.
Pečeno zaviti u roladu. Kad se ohladi razviti, premazati pekmezom i ponovno zarolati.

Preljev:
1 dl mlijeka
1 dl ruma

Krema:
6 žumanjaka
12 žlica šećera
10 dkg čokolade
2 dl mlijeka
2 žlice brašna
Žumanjke, šećer, 1 dl mlijeka i čokoladu kuhati na pari. Brašno razmutiti u ostalom mlijeku, izliti u kuhanu kremu i skuhati do kraja. Ohladiti.

Šaum:
6 bjelanjaka
10 žlica šećera
Tući na pari.

Roladu narežite na šnite. Složite sloj (kao list tijesta), poprskajte mješavinom ruma i mlijeka, premažite kremom i ponovite dok sve ne potrošite.
Premažite kolač šaumom i stavite u jako zagrijanu pećnicu da se zapeče.

net

Credit:carlosgaw

Švedske šnite

Za tepsiju:
papir za pečenje

1 pakovanje zamrznutog lisnatog testa

150 g džema od ribizle ili maline

Za biskvitno testo:
3 jaja
2 kašike vrele vode
80 g šećera
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
3 kapi Dr. Oetker arome rum
80 g pšeničnog brašna
1 ravna kašičica Dr. Oetker Original Backin praška za pecivo
20 g kakao praha

Za fil:
500 ml (1/2 l) slatke pavlake
2 kesice Dr. Oetker Kremfix-a
30 g šećera u prahu
1 kesica Dr. Oetker vanilin šećera
3 kašike belog ruma ili 1 bočica Dr. Oetker arome rum

Za ukrašavanje:
100 g mlečne čokolade
1 kašika jestivog ulja
100 g badema u listićima

Priprema: Položite ploče lisnatog testa jednu pored druge i  ostavite ih
pokrivene da odstoje dok se ne odlede.
Kada se odlede stavite ih jednu preko druge i razvaljajte na pravougaonik
od
oko 30 x 40 cm. Isecite ploču od testa na 4 podjednake trake (30 x 10 cm).
Na tepsije obložene papirom za pečenje stavljajte po dve trake, pa ih
ostavite da odstoje oko 15 minuta. Potom ih više puta izbodite viljuškom i
premažite vodom.

Stavite da se peče.
Temperatura pečenja:
Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 15 min. po tepsiji
Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Prevucite trake od lisnatog testa sa papirom za pečenje na rešetku i
ostavite da se ohlade. 2 trake premažite džemom.

Za biskvitno testo penasto umutite jaja sa vodom, muteći mikserom oko 1
minut
najvećom brzinom. Pomešajte šećer sa vanilin šećerom i u roku od jednog
minuta umešajte u jaja. Dodajte aromu ruma i mutite još 2 minuta. Pomešajte
brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom, prosejte preko umućenih jaja i
sjedinite kratko muteći najmanjom brzinom.

Sipajte testo u ram za kolače (30 x 20 cm), koji ste položili na podmazanu
tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ukoliko nemate ram, savijte papir za
pečenje više puta i tako oblikujte rub.
Stavite da se peče na istoj temperaturi oko 10 minuta.

Odstranite ram i istresite testo na šećerom posuti papir za pečenje,
pažljivo
odstranite papir sa kojim se testo peklo.
Ostavite koru da se ohladi, potom je isecite na dve trake 30 x 10 cm.
Položite po jednu traku biskvita preko džemom namazane trake lisnatog
testa.

Za fil umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, Kremfixom i vanilin
šećerom.
Pažljivo dodajte rum. Smesu nanesite na duple trake i prekrijte preostalim
trakama od lisnatog testa.

Glazura: Otopite čokoladu sa uljem na pari i premažite preko kolača.
Pospite
bademom u listićima i ostavite da se ohladi. Pre serviranja isecite na
šnite pomoću oštrog noža.

Dr. Oetker