Panettone

Panettone od 750 g (u zagradi pišem za 1000 g) 85 ml mlijeka (120)2 jaja (3)160 g putra (210)1 žličica soli70 g šećera (90)ribana korica limuna390 g glatkog brašna (530)2,5 žličice suhog kvasca (3,5) Peče se na programu 4 (pekač Moulinex xxl). Nakon pola sata pekač zapišti pa dodam kandirano voće i grožđice marinirane uContinue reading “Panettone”

Zvezdice sa pekmezom

1 šalica domaće svinjske masti3 žlice šećera2 paketića vanili šećera.To sve smiješati. Pomiješati:1 šalicu oštrog brašna2 šalice mekog brašna1 pecilni prašakkoricu jednog limuna U mast usuti mješavinu s brašnom i s 4 žlice hladnog mlijeka pa zamijesiti.Ako je potrebno dodati hladne vode. Tijesto podijeliti na manje komade, zamotati svaki u najlon foliju i držati okoContinue reading “Zvezdice sa pekmezom”

GLAZURA SNJEŽNA ZA PISANJE

2,Za prečiv torte ili kolača uzme se 3 do 4 bjelanjca,a na svaki računa 6 do 7 dkg šećera.Bjelanjci se dobro mješaju sa šećerom i stave na paru,pa se neprestano mješa,Kad je masa dovoljno tekuća,prelije se preko torte ili kolača.Ova se glazura može i različito obojati kao čokoladom,ekstraktom od jagoda i raznim bojama za kolače.Continue reading “GLAZURA SNJEŽNA ZA PISANJE”

Mamini salenjaci

a sad recept po kojem radim salenjake prvo jedan naputak za dizana i tijesta uopćenikada ne dajem točnu količinu brašna (samo otprilike i vrstu)nego prema odabranoj količini tekućine dodajem brašnodok ne dobijem željenu čvrstoću tijestato zato što brašna različite kvalitete troše više ilimanje tekućine pa nema pogreške u gustoći tijesta SALENJACI: oko 80 dkg brašnaContinue reading “Mamini salenjaci”

Pravi Bozicni medenjaci

evo i moj recept za medenjakeradim ih svake godine,meni su savršeni,nakon par dana se opustemožeš ih glazirati čokoladom, tako ja radim MEDENJACI 35 dkg oštrog brašna +1/4 peciva20 dkg šećera10 dkg oraha 2 jaja15 dkg maslaca 3 žlice meda3 žlice rumavanilija,korica limuna i naranče ,cimet,muškatni orašćič…. sve umjesiti i ostaviti preko noći u hladnjaku daContinue reading “Pravi Bozicni medenjaci”

USPJEŠNO TIJESTO ZA KIFLICE+RECEPT ZA DIZANO TIJESTO

USPJEŠNO TIJESTO ZA KIFLICE 80 dkg brašna, 2 kisela vrnja,1 margo clasic od 5oo g i 2 praška za pecivo.Od ovog umjesiti tijesto,razvaljati,praviti trokute,nadjenuti ih proizvoljnim nadjevom.Zamotati kiflice i peći na 18o stup. da dobiju lagano žutu boju.Što kiflice duže stoje to su bolje.Zaboravih,kad kiflice izvadite iz pećnice uvaljati ih u šećer u prahu.Vrlo jednostavnoContinue reading “USPJEŠNO TIJESTO ZA KIFLICE+RECEPT ZA DIZANO TIJESTO”

Bozicni kolaci(vise recepata)

Kolačići s komadićima čokolade 3/4 šalice maslaca3/4 šalice smeđeg šečera1/2 šalice bijelog šečera1 jušna žlica ekstrakta vanilije1 jaje1 žumance2 šalice brašna1/2 čajne žličice sode bikarbone1/2 čajne žličice soli1 šalica ili svije po želji grublje mrvljene čokolada koja moze biti i nasjeckana na veće komadiće. zagrijte pečnicu na 160 stupnjeva celzijusa. Otopite maslac u posudi, makniteContinue reading “Bozicni kolaci(vise recepata)”

2 recepta za kolace

Neki stari recept:92. БАНАНИЦЕ-1Ушпиновати 800g шећера са 2dl воде (да ври 5 минута). Скинути са ватре и добро мутити миксером.У међувремену, а боље је пре, у пластичној посуди умутити 30g желатина и 2dl воде. Ту масу кашичицу по кашичицу додавати у први део уз стално мешање. На крају додати екстрект од банане или други укусContinue reading “2 recepta za kolace”