Stari recepti

Evo i mog priloga za početak. Original iz 19. stoljeća. Treba pročitati (izbljedjelo), dešifrirati (krasopis i dost germanizama).
Riba s majonezom (predjelo)

Prije kuhanja riba se namaže lemonovim sokom i ostavi 20 minuta da upije sok.
Riba se kuha u slanoj vodi, ostavi da se malo ohladi, izvade kosti i stavi u hladnjak. Prije serviranja, meso se zakiseli lemonovim sokom i pomiješa sa majonezom.

Musaka od zelja

1 kg kiselog zelja
2 dkg šećera prži se na masti i doda zelje i pirja na masti dok omekša. Posebno se ispri slanina 10 dkg na masti izrezana u kockice i kosani luk (10 dkg) i doda 5 dkg riže, poprži dolije malo vode i pirja dok riža nije mekana.
1/2 kg kuhanog mesa suhog izreže se u kockice.
Kad je rižai kupus mekan stavlja se u rajndlu red zelja, red riže i kuhanog mesa. Svaki red se polije vrhnjem (2 dcl) i peče.

pijanitvor net

Published by

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s