Salcici sa sunkom

Potrebno je:
– 770 g brašna
– 500 g sala
– 300 g šunke
– 3 žumanceta
– 1 kašika sirćeta ili sok od 1/2 limuna
– malo soli

Priprema:
Od 550 g brašna, 3 žumanceta, sirćeta ili soka od limuna, malo soli i vode, zamesiti testo. Testo dobro rukom izraditi, dok se ne pojave mehurići, pa ga razviti u koru, samo da kora bude debljine malog prsta. Zatim 500 g sala samleti na mašini za mlevenje mesa, pa ga umesiti sa 220 g brašna, dobro ga izraditi rukom i njega razviti u koru veličine prethodne kore od brašna, pa ga staviti preko prethodne kore, zatim sve to zaviti u obliku rolata i ostaviti da odstoji 15 minuta. Sada ponovo oklagijom razviti koru, preklopiti sve četiri strane u vidu knjige, pa ostaviti opet da odstoji 15 minuta. Ovo preklapanje ponoviti tri puta. Ponovo oklagijom testo razviti u koru debljine malog prsta i vrelim nožem seći kvadrate. U svaki kvadrat staviti kašičicu mlevene šunke, formirati kiflice, ređati ih u podmazanu tepsiju i peći dok ne porumene. Služiti tople ili hladne uz jogurt.

Branko net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: