Punjene paprike -2 recepta

Punjene paprike
Potrebno:
– 12 crvenih paprika ‘šilje’ ili 10 crvenih babura
– 1 manja glavica crnog luka
– 1 do 2 šargarepe, sitno narendane
– nekoliko pecuraka, iseckanih na kockice
– 1 stabljika celera, sitno iseckana
– 2 šolje sojinih ljuspica ili 1 šolja opranog pirinca
– 2 paradajza
– so, biber, ulje
– sok od paradajza ili voda;

Priprema:
Paprike oprati , iseci im stabljike i izvaditi seme, pa ih poredati u veci pleh. Na ulju propržiti iseckan crni luk, šargarepu, pecurke i celer, pa u to dodati 2 šolje sojinih ljuspica, prethodno potopljenih u vrucu vodu i ocedenih. Umesto soje, može se dodati i pririnac. Posoliti, pobiberiti po ukusu, dobro sjediniti, pa dobijenim nadevom puniti paprike. Otvore zatvoriti ‘kapicama’ od paradajza, preliti sokom od paradajza ili vodom da ogreznu i peci na umerenoj vatri, oko ½ sata.

Ukoliko se posti na vodi, izostaviti ulje.

Suva punjena paprika
Potrebni sastojci:
– 200 gr pirinca ili pasulja
– 10 crvenih dugackih suvih paprika
– 3 glavice crvenog luka
– aleve paprike po zelji
– so
– biber
– ulja
– 50 gr pecenih semenki ili proprzenih tucanih oraha

Priprema:
Ako se pune pasuljem, oprati ga dobro i skuvati ali paziti da se ne raspadne, posoliti.
Pirinac probariti u slanoj vodi i ocediti. Paprike potopiti u mlaku vodu da omeknu i ocediti. Luk ocistiti, sitno iseci i dobro proprziti na ulju. Dodati alevu papriku, so, biber i tucane semenke ili orahe. Pomesati sa pirincom i puniti paprike. Posudu u kojoj ce se sluziti jelo podmazati, paprike poredati, preliti uljem i malo zapeci.
Ovo jelo se sluzi toplo, a jos ukusnije je hladno. Na isti nacin moze se spremiti i posna sarma od kiselog kupusa. Sarmice treba da su male, dobro zapecene i sluze se hladno.

Ovo jelo se moze i sa svezim paprika spremati ( crvene babure).

crnokosa/net

Published by

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s