kitchenmagic3.com
Punjene paprike potrebni sastojci:
12 crvenih paprika šilja ili 10 crvenih babura,
– 1 manja glavica crnog luka,
– 1 do 2 šargarepe, sitno narendane,
– nekoliko pecuraka, iseckanih na kockice,
– 1 stabljika celera, sitno iseckana,
– 2 šolje sojinih ljuspica ili 1 šolja opranog pirinca,
– 2 paradajza,
– so, biber, ulje,
– sok od paradajza ili voda;
Punjene paprike priprema:
Paprike oprati , iseci im stabljike i izvaditi seme, pa ih poredati u veci pleh. Na ulju propržiti iseckan crni luk, šargarepu, pecurke i celer, pa u to dodati 2 šolje sojinih ljuspica, prethodno potopljenih u vrucu vodu i ocedenih. Umesto soje, može se dodati i pririnac. Posoliti, pobiberiti po ukusu, dobro sjediniti, pa dobijenim nadevom puniti paprike. Otvore zatvoriti ‘kapicama’ od paradajza, preliti sokom od paradajza ili vodom da ogreznu i peci na umerenoj vatri, oko ½ sata.
Ukoliko se posti na vodi, izostaviti ulje.
Suva punjena paprika potrebni sastojci:
– 200 gr pirinca ili pasulja,
– 10 crvenih dugackih suvih paprika,
– 3 glavice crvenog luka,
– aleve paprike po zelji,
– so,
– biber,
– ulja,
– 50 gr pecenih semenki ili proprzenih tucanih oraha,
Punjene paprike priprema:
Ako se pune pasuljem, oprati ga dobro i skuvati ali paziti da se ne raspadne, posoliti.
Pirinac probariti u slanoj vodi i ocediti. Paprike potopiti u mlaku vodu da omeknu i ocediti. Luk ocistiti, sitno iseci i dobro proprziti na ulju. Dodati alevu papriku, so, biber i tucane semenke ili orahe. Pomesati sa pirincom i puniti paprike. Posudu u kojoj ce se sluziti jelo podmazati, paprike poredati, preliti uljem i malo zapeci.
Ovo jelo se sluzi toplo, a jos ukusnije je hladno. Na isti nacin moze se spremiti i posna sarma od kiselog kupusa. Sarmice treba da su male, dobro zapecene i sluze se hladno.
Ovo jelo se moze i sa svezim paprika spremati ( crvene babure).
crnokosa/net
credit wallpaperflare.com
