PIROGE

PIROGE

0,5 kg krumpira
2-3 CRVENA luka
1 svježi sir
2 kisela vrhnja
0,5 kg brašna
sol
papar
Zamjesiti tijesto od brašna, vode i soli (ne smije biti premekano).

Skuhati krumpir. Sitno sjeckani luk dobro ispeći da bude zlatno žut. U skuhani krumpir dodati isprženi luk, malo masnoće na kojoj se pekao, 25 dkg svježeg sira, soli i papara.

Dobro zgnječiti i izmješati.

Tijesto razvaljati otprilike na 0,5 cm i rezati ga velikom čašom da se dobiju krugovi, na koje se stavi po 1 jušna žlica krumpira.
Preklopiti tjesto i stisnuti rubove.

Piroge kuhati u slanoj namašćenoj (da se ne zaljepe) vodi cca 15 min.

Posuti ih s malo prženog luka i poslužiti sa sirom i vrhnjem.net