Gibanica

Gibanica potrebni sastojci:

1/2 kg kora za gibanicu,
4-5 jaja,
500-700 g zrelog u kriskama sira(ja koristim punomasni sjenicki zreli),
500 ml mleka,
1 veliku punu (vrhom) kasiku pavlake,
2-dcl kisele vode,
1-prasak za pecivo,
i odokativno malo ulja.
Sve to sjedinim pa onda u tepsiju redjam.

prvo namazem pleh,pa stavim koru poprskam smesom i razmazem po celoj povrsini i sve redom do kraja stim sto svaku trecu odprilike jace zalijem smesom..
Na kraju prekrijem zadnjom korom koju premazem uljem.

Pecnicu dobro zagrejem i ubacim tepsiju i tad smanjim temp.na nekih 150-180 stepeni.
Pecem dok kora ne dobije zlatno braon boju a to je negde oko 25-30-tak minuta

Gibanica jako naraste…kasnije splasne na zeljenu debljinu…bude prelepa.kako kazu moji sinovi sva drhti…jedina mana JO ove gibanice je sto je ja ne smem jesti jer je jako kaloricna.Probaj i uzivaj

Prijatno!

net

Credit:nedomacki

GIBANICA SA POVRCEM

500 g tankih kora za pitu
1-2 dl ulja
200 gr sargarepe
100 gr krompira
100 gr celera
100 gr pecuraka
100 gr crnog luka
200 gr belog sira (ili 100 gr sira i 100 gr kajmaka)
5 jaja
1 dl kisele pavlake
5 dl mleka
3 kasike persuna
vegeta ili so

Ocisceno i oprano korenasto povrce izrendati na krupno, pecurke iseci na listice. Na ulju proprziti iseckan crni luk, dodati mu pecurke i ostalo povrce i prziti desetak minuta dok ne omeksa (paziti da se krompir ne zalepi za dno posude!), ostaviti da se ohladi.
Sir izgnjeciti, dodati mu pavlaku,umucena jaja, mleko, 3 kasicice vegete (kolicinu odredite sami) i persun i pomesati sa povrcem.
Uljem podmazati posudu u kojoj pecete gibanice, obloziti je trima korama (ostaviti 2 kore za gornji sloj) tako da krajevi “vise” preko ivica posude, ostatak kora pocepati, zguzvati i umakati u pripremljeni fil i redjati u posudu. Postupak ponavljati dok se ne potrosi sav fil i sve kore. Pokriti krajevima koji “vise”, zatim dvema preostalim korama i dobro “ususkati” sa strane i peci na 250 stepeni oko 15-20 minuta. Cim se gibanica izvadi iz rerne poprskati je vodom (da gornja kora ne puca i ne mrvi se).

Isecene komade sluziti sa malo pavlake ili kiselog mleka ili jednostavno smazati uz jogurt.

recept forum.b92.net