Prilazem jedan recept sa “domacim” skampima
Skampi na buzaru
Potrebni sastojci:
(Za 4 osobe)
– 1 kg rakova srednje velicine
– 6-8 cesna sitno sjeckanog cesnjaka
– 1 zlica sitno sjeckanog persina
– 1 zlica krusnih mrvica
– 1 dl djevicanskog maslinovog ulja
– 2 dl bijelog vina
– sok od pola limuna
– malo kvasine (sirceta)
– sol
– papar
Nacin pripreme:
Na ulju kratko poprziti cesnjak, prezlu i persin, pazeci da cesnjak ne potamni. Na to posloziti rakove, promijesati, dodati vino, kvasinu, sol i papar. Kuhati 5-8 minuta, ovisno o velicini rakova. Skampi se jedu bez priloga uz kruh i vino.
izvor Tara/zenskisvet
