kitchenmagic3.com
Vecera za Badnje vece:
Posna cesnica
Pastrmka u belom vinu sa nadevoom od badema I suvih sljiva
Pasulj prebranac u zemljanoj posudi (gravce na tavce)
Pita od integralnog brasna sa kupusom I prazilukom
Trljanica
Salata od krompira I crnog luka
Za dezert kolaci:
Suve smokve punjene orasima
Bajadera od kestena
Bombice od oraha
izvor net,
credit stockfood.com
Riblji kroketi sa posnim majonezom
Sastojci:
½ kg fileta oslića
200 g belog pirinča
Crni luk
3 čena belog luka
1 kašičica aleve paprike
Sveži peršun
2 turšijske paprike
3 kašike prezli
biber
Skuvajte pirinač ali tako da ostane ceo a zatim ga ostavite sa strane da se fino ohladi. Obarite oslić – za to je potrebno ne više od 5 minuta. Ocedite ga od suvišne vode a zatim sameljite u blenderu zajedno sa crnim i belim lukom. Dodajte iseckanu papriku, sveži peršun, malo soli i bibera po ukusu. Ovde imate prostora i za improvizaciju jer možete dodavati svoje omiljene namirnice, mi predlažemo još i susam, seckani praziluk ili čak par kapi limuna.
Kada sjedinite sve što ste dodali, umešajte proceđeni pirinač i prezle. Ostavite na hladnom mestu barem nekoliko sati.
Od ohlađene smese napravite oblike koje želite . to mogu biti loptice ili „prstići“, zatim ih uvaljajte u prezle i pržite na dubokom ulju i jakoj vatri dok ne porumene. Baš kao i vi kada ih gosti budu hvalili.
Posne slane palačinke sa majonezom
Sastojci:
Sastojci za testo:
750 ml kisele vode
So
Dijamant suncokretovo ulje
Oko 200 gr brašna koje se koristi po potrebi
Prašak za pecivo
Sastojci za fil:
Praziluk
Dijamant ulje
Sveži šampinjoni
So
Biber
Susam
Kikiriki isitnjen
Posni Dijamant majonez light
Senf
Sojino mleko
Priprema:
Testo za ove palačinke se pravi samo od kisele vode, soli, ulja malo praška za pecivo. Kada sjedinite mešajući sve te sastojke, dodajte brašna onoliko koliko procenite da je potrebno da dobije testo gustine kao za klasične palačinke.
Ova količina je dovoljna za 15ak palačinki, taman koliko možete složiti u pleh, po širini i to u dva reda.
Za fil prepržiti i izdinstati praziluk sa šampinjonima dok ne ispari sva voda. Kada se ohladi, dodajte majonez a zatim i isitnjen kikiriki.
Nafilujte palačinke, urolajte i posložite na podmazan pleh. Za to vreme, umešajte majonez u malo sojinog mleka i time preliti sve palačinke i zapeći u rerni na 180 stepeni 15ak minuta. Dok je jelo još toplo, posuti susamom i svežim peršunom.
Ubeđujte se sa gostima kako jelo JESTE posno. To je najteži deo. Prijatno!
recept tesa031
