kitchenmagic3.com
Kapuz na padelu je primorski specijalitet.
Kila kupusa razreže se na 2cm široke trake i nabaca u dosta kipuće vode s vrlo malo soli (inače se nikad ne skuha ako se stavi više).
Doda se kila očišćenog krumpira narezanog na 2*2*2cm kockice (ili tako nekako), ja preferiram bijeli, ali isto može i rozi.
Sve se kuha oko 30 minuta, ocijedi se, ali tako da ostane 2-3 dl tekućine (može se potrpati u čašu pa vratiti).
Posoli se i popapri, i doda se oko 1 dl dobrog maslinovog ulja. Energično se promiješa, a ako je presuho dodati obične vode i… to je to. U slast.
Umjesto kupusa može i blitva, mrkva, špinat, brokola… ali se stavljaju koju minutu nakon krumpira da se ne raspadne.
net
