kitchenmagic3.com
Kandirano cvijeće:
3 šalice cvijeća (ruža, boražina, pelargonija, ljubičica, neveni itd.),
2 šalice šećera,
2 šalice vode.
Odrežite stabljike s cvjetova, isperite ih. Zagrijte vodu i šećer na laganoj vatri, pustite da zavrije i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne dobije sirup. Ulijte polovicu u drugu lonac, oboje ohladite. Umočite cvjetove u sirup tako da plutaju na površini, a da uopće ne potonu, pokrijte ručnikom i ostavite par sati. Potom cvjetove potpuno prelijte ostatkom sirupa, ponovno pokrijte ručnikom i ostavite na hladnom mjestu pola dana. Zatim pažljivo uklonite cvjetove, stavite ih na papir i osušite. Gotovo kandirano cvijeće koristi se ne samo kao neovisni slatkiši, već i za ukrašavanje sladoleda, šerbeta, kolača i kreme. Pohranjeno voštanim papirom.Джоан Асала “Кельтская народная кухня”, С. Каннингем “Учебник по колдовству”. (с) А. Э. Бродская.
SLATKIŠI OD MEDA I SUSAMA
Potrebno je:120g brašna,225ml vode, 2 kašike meda, ulje za pečenje, 15g susama. Priprema: Pomešati brašno,vodu i jednu kašiku meda i napraviti testo. Na ulju peći manje parčiće testa, pečeno testo valjati u susam i preostali med.
izvor Grcki recepti
credit Eising Studio – Food Photo & Video
Mocart kugle
Sastojci 200 g mlevenih oraha 200 g šećera u prahu 300 g rendane čokolade 2 kašike ruma kašika pekmeza od kajsija belance 30 kandiranih višanja 2 kašike kakaa Priprema Pomešajte mlevene orahe, šećer u prahu, 200 g čokolade, pekmez, rum i belance. Navlaženim rukama od mase formirajte bombice veličine oraha i u svaku stavite po jednu višnju. Kuglice pospite kakao prahom i ostavite jedan dan da se osuše.
izvor net
