Biljna juha

 Biljna juha

1 žlica. l. rastopljeni maslac
1/4 šalice zobenih pahuljica
5 šalica goveđeg temeljca ili punomasnog mlijeka
Sol i crni papar po ukusu
Prstohvat svježeg špinata, peršina, nevena, radiča, lišća jagode, možete dodati i listove ljubičice ili mente

Ulijte ulje u lonac, dodajte zobene pahuljice i pržite dok ne porumene. Ulijte mlijeko ili juhu, sol i papar. Nasjeckajte bilje, stavite u lonac, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 45 minuta. Poslužite s krutonima.
_______________
Izvor: Joan Asala “Keltska narodna kuhinja”