MAKOVICE

Ovo je još jedno lepo krckavo pecivo koje je jako popularno u Italiji. Gotovo u svakom restoranu uz obavezne “grisine” stoji na stolovima, i svi navale da ga krckaju pre nego što poruče bilo šta. Najbliži prevod bio bi kao u naslovu…

MAKOVICE

Materijal za 20 komada:
– 500 gr. brašna
– 30 gr. kvasca
– 1/4 litra mlakog mleka
– 50 gr. butera
– 1 jaje i 1 kašičica soli
– biber, oraščić
– 2 žumanca i 2 kašike mleka
– 4 kašike maka

Priprema

Prosejati brašno u posudu, napraviti rupu, dodati izmrvljen kvasac i sa malo brašna i mlekom napraviti kvas i prekriti sa malo brašna da raste 15 minuta. Buter rastopiti pomešati sa solju, jaje i na vrh noža bibera i nastruganog oraščića i sve dodati masi. Mesiti dok ne postane glatko i ostaviti da raste 30 minuta. Namazati pleh buterom, još jednom promešano testo izdeliti na komade, naprašiti ruke brašnom i praviti kuglice koje se ređaju na pleh (voditi računa o rastojanju) i svaku lagano pritisnuti dlanom. Neka pokrivene rastu još 20 minuta, zatim ih premazati žumancetom izmešanim sa mlekom, posuti makom i oštrim nožem zaseći unakrst. Peći ih oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni na srednjoj pregradi. (Voda obavezna) da ne ponavljam više.
net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: